feykir.is | Í matinn er þetta helst | 27.2.10 | 8:24

Lamb að hætti sauðfjárbóndans

Það voru sauðfjárbændurnir Gréta B Karlsdóttir og Gunnar Þorgeirsson á Efri – Fitjum í Vestur Húnavatnssýslu sem buðu lesendum Feykis upp á uppskriftir vikunnar í apríl 2007. Þau skoruðu á Guðrúnu Hálfdánardóttur og Gunnlaug Guðmundsson, stórbændur og vélaverktaka á Söndum að koma með næstu uppskriftir.

Forréttur
Laxafiðrildi með Estragonedikssósu (fyrir 4)

  • 400g nýtt laxaflak
  • svartur pipar
  • 1 msk. söxuð steinselja
  • Estargon-edikssósa
  • 1msk fínt saxaður rauðlaukur
  • 1msk fínt söxuð rauð paprika
  • 2 msk estragon-edik
  • 1 dl ólífuolía
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk ferskt, saxað estragon

Laxinn skorið í mjög þunnar sneiðar og honum raðað á disk, þannig að hann myndi fiðrildi, fjórar sneiða á disk. Hrærið edikssósunni saman og setjið u.þ.b. eina tsk. á hverja sneið og myljið svartan pipar yfir. Skreytt með graslauk og salati.

Aðalréttur
Lambafile (fyrir 4)

  • 4 stk lambafile
  • 2-3 msk “Best á lambið” (krydd)
  • 2 tsk dijonsinnep
  • BBQ sósa
  • ólífuolía
  • smá salt

Blandið kryddleginum saman. Hann á að vera nokkuð þykkur. Penslið kjötið með honum og pakkið inn í álpappír. Geymið í ísskápnum í 1-2 klst. Takið út um 1 klst áður en eldun á sér stað. Hitið grillið, má nota grillið í ofninum. Gott að skera kjötið í litla bita og þræða upp á grillpinna. Grillið í um 5- 10 mín ekki gegnum elda það.

Eftirréttur
Sænska tertan

  • 220 gr sykur
  • 4 stk eggjahvítur
  • 1 bréf (37g) vanillubúðingur (Dr.Oetker)
  • 1 tsk lyftiduft
  • Möndluflögur
  • ¼ – ½ l rjómi
  • 1-2 öskjur bláber

Sykur og eggjahvítur stíf-þeyttar. Búðingur og lyftiduft hrært varlega saman við með sleif. Smurt á ofnplötu sem búið er að klæða með bökunarpappír. Búið til 26 cm hring með marengsinum og stráið möndluflögunum yfir. Bakið við 150°C í um 1 klst, aðeins misjafnt milli ofna. Kælið botnana, síðan settir saman með þeyttum rjóma og bláberjum á milli. (Tertan er best eins daga gömul)

Verði ykkur að góðu

palli@feykir.is

Feykir.is | 3.2.12 | 18:03

Hrossarekstur í Vatnsdal

Hrossarekstur á Þjóðvegi 1, í Vatnsdal.

Stutt töf varð á umferð á meðan á hrossarekstri stóð á þjóðvegi 1, í Vatnsdal í dag. Blaðamaður Feykis smellti nokkrum myndum af hrossunum, á ferð sinni um Húnavatnssýslurnar. .

Feykir.is | 3.2.12 | 15:07

33% Skagfirðinga á þorrablót um helgina

Fjölmennt þorrablót var haldið á Hofsósi um síðustu helgi sem tókst afskaplega vel. Mynd: Bylgja Finnsdóttir

Þriðjungur Skagfirðinga sækir þorrablót annað kvöld ef marka má miðapantanir á þau þrjú sem haldin verða í Skagafirði. Íbúar Hóla- og Viðvíkurhrepps verða með sitt blót í Höfðaborg Hofsósi, Seyluhreppingar í Miðgarði og Sauðkrækingar í Íþróttahúsinu á Króknum. Samkvæmt heimildum … lesa meira →

Feykir.is | 3.2.12 | 13:32

Fundu kannabisplöntur á eyðibýli

kanabis

Húni.is greinir frá því að lögreglan á Blönduósi, ásamt lögreglunni á Akureyri hafi fundið 34 kannabisplöntur á eyðibýli á Skaga síðastliðinn þriðjudag. Samkvæmt tilkynningu frá lögreglunni á Blönduósi barst henni upplýsingar sem bentu til þess að þar færi fram ræktun … lesa meira →

Feykir.is | 3.2.12 | 9:50

Óska eftir rökstuðningi um útleigu Ljósheima

Félagsheimilið Ljósheimar í Skagafirði.

Þröstur I. Jónsson og Kolbrún Jónsdóttir á Sauðárkróki óska eftir því að Sveitarfélagið Skagafjörður rökstyðji ákvörðun menningar- og kynningarnefndar sem hafnaði tilboði þeirra til að reka Félagsheimilið Ljósheima en það mál var afgreitt í nefndinni 12. janúar sl. og í … lesa meira →

Feykir.is | 3.2.12 | 9:18

Fjölnismenn kipptu löppunum undan Stólunum

Maurice Miller í baráttunni í gærkvöldi. Mynd: Björn Ingvarsson

Tindastólsmenn riðu engum hesti úr Grafarvoginum í gær eftir að lið Fjölnis fór frekar illa með Stólana sem náðu sér ekki á strik nema rétt á fjögurra mínútna kafla undir lok þriðja leikhluta. Það dugði að sjálfsögðu skammt og heimamenn … lesa meira →

Feykir.is | 3.2.12 | 8:51

Skúli rektor á N4

n4-1

Karl Eskill Pálsson tók hús á Skagfirðingum á dögunum sem sjá má á sjónvarpsstöðinni N4 en þar er að finna þá ljómandi góðu þætti Að norðan. Hér fyrir neðan er hægt að nálgast viðtal sem Karl átti við Skúla Skúlason … lesa meira →

Feykir.is | 2.2.12 | 16:01

Kvenfélagskonan á Feykir TV

feykirTV-200x147[1]

Dagur kvenfélagskonunnar er 1. febrúar ár hvert. Kvenfélag Sauðárkróks ákvað í tilefni dagsins að vera með opið hús í Skátaheimilinu. Þar gátu komið konur og karlar og fengið tilsögn í að festa rennilása, stytta pils og buxur, fatabreytingar, prjóna sokkahæla … lesa meira →

Feykir.is | 2.2.12 | 14:49

Grein í Evolution um samanburðarrannsóknir á hornsílum í Ameríku og á Íslandi

Munur á þróun hornsíla í ferskvatni og í sjó. Mynd: C. B. Kummel

Grein um samanburðarrannsóknir á lögun stærsta beins í tálknloki hornsíla kom nýlega út í vísindaritinu Evolution en Bjarni K. Kristjánsson prófessor við Háskólann á Hólum er einn höfundur greinarinnar. Samkvæmt niðurstöðum rannsóknanna verður áhugaverð breyting stærsta beini í tálknloki hornsíla … lesa meira →