feykir.is | Í matinn er þetta helst | 15.8.10 | 8:54

Léttir réttir

Þau Kristín Lárusdóttir og Gunnar Ólafsson á Blönduósi voru með uppskriftir vikunnar í Feyki í febrúar 2008 og buðu upp á létta rétti sem efalaust kæta bragðlaukana.

Gott salat í afmæli eða saumaklúbbinn 

  • 1 bréf spægipylsa
  • 1 stór rauðlaukur
  • 1 blaðlaukur
  • 4 tómatar
  • 1 gúrka
  • 1 græn paprika
  • 1 rauð paprika
  • 1 piparostur
  • 1 paprikuostur

Skreyta með kínakáli, harðsoðnum eggjum og graslauk. Allt skorið smátt saman. Gott að bera fram með ristuðu brauði og kaldri sinnepssósu

Létt Sinnepssósa

  • 2 dl. súrmjólk
  • 1 tsk. sinnep
  • 1 msk. graslaukur
  • 1/4 tsk. salt
  • pipar

Hrærið saman súrmjólk og sinnepi og kryddið með graslauk, salti og pipar. Látið standa í dálítinn tími í kæli áður en það er borið fram.

Rosagott kjúklingapasta

  • 5 dl. soðnar pastaskrúfur
  • 2 dl. maís úr dós
  • 1 grillaður kjúklingur (eða 4-6 eldaðar kjúklingabringur)
  • 200 gr. léttsoðið spergilkál
  • ½ saxaður blaðlaukur
  • 1 dós Campbells kjúklingasúpa
  • 1 msk. tómatkraftur
  • 1 pressaður hvítlauksgeiri
  • 1 dl. rjómi (má vera matreiðslurjómi)
  • 150 gr. rifinn óðalostur
  • 4 msk. parmesanostur

Aðferð:

Smyrjið eldfast mót og setjið pastaskrúfurnar í mótið. Dreifið maísnum, skerið kjötið smátt og dreifið yfir. Setjið spergilkálið ofan á og dreifið blaðlauknum. Blandið saman súpu, tómatkraft hvítlauk og rjóma. Hellið því síðan yfir. Rífið ostinn og blandið parmesan saman við og stráið yfir. Bakið í 15-20 mínútur við 200 gráður.

Geggjuð ostakaka

Botn:

  • 300 gr. makkarónukökur
  • 150 gr. smjör

Makkarónukökurnar eru muldar niður og smjörið brætt. Þessu er blandað saman og sett í botninn á kökumóti eða eldföstu móti. Kælt aðeins.

Fylling:

  • 300 gr. rjómaostur
  • 150 gr. flórsykur
  • ½ l rjómi

 

Rjóminn er þeyttur. Rjómaosturinn og flórsykurinn þeytt saman og blandað varlega saman við þeytta rjómann. Þetta sett ofan á botninn. Kælt eða fryst.

 

Ofan á:

  • 200 gr. suðusúkkulaði
  • 1 dós sýrður rjómi

Brætt saman og sett yfir kalda eða frosna kökuna. Gott að setja fersk jarðaber eða bláber ofan á.

Verði ykkur að góðu!

palli@feykir.is

Feykir.is | 3.2.12 | 18:03

Hrossarekstur í Vatnsdal

Hrossarekstur á Þjóðvegi 1, í Vatnsdal.

Stutt töf varð á umferð á meðan á hrossarekstri stóð á þjóðvegi 1, í Vatnsdal í dag. Blaðamaður Feykis smellti nokkrum myndum af hrossunum, á ferð sinni um Húnavatnssýslurnar. .

Feykir.is | 3.2.12 | 15:07

33% Skagfirðinga á þorrablót um helgina

Fjölmennt þorrablót var haldið á Hofsósi um síðustu helgi sem tókst afskaplega vel. Mynd: Bylgja Finnsdóttir

Þriðjungur Skagfirðinga sækir þorrablót annað kvöld ef marka má miðapantanir á þau þrjú sem haldin verða í Skagafirði. Íbúar Hóla- og Viðvíkurhrepps verða með sitt blót í Höfðaborg Hofsósi, Seyluhreppingar í Miðgarði og Sauðkrækingar í Íþróttahúsinu á Króknum. Samkvæmt heimildum … lesa meira →

Feykir.is | 3.2.12 | 13:32

Fundu kannabisplöntur á eyðibýli

kanabis

Húni.is greinir frá því að lögreglan á Blönduósi, ásamt lögreglunni á Akureyri hafi fundið 34 kannabisplöntur á eyðibýli á Skaga síðastliðinn þriðjudag. Samkvæmt tilkynningu frá lögreglunni á Blönduósi barst henni upplýsingar sem bentu til þess að þar færi fram ræktun … lesa meira →

Feykir.is | 3.2.12 | 9:50

Óska eftir rökstuðningi um útleigu Ljósheima

Félagsheimilið Ljósheimar í Skagafirði.

Þröstur I. Jónsson og Kolbrún Jónsdóttir á Sauðárkróki óska eftir því að Sveitarfélagið Skagafjörður rökstyðji ákvörðun menningar- og kynningarnefndar sem hafnaði tilboði þeirra til að reka Félagsheimilið Ljósheima en það mál var afgreitt í nefndinni 12. janúar sl. og í … lesa meira →

Feykir.is | 3.2.12 | 9:18

Fjölnismenn kipptu löppunum undan Stólunum

Maurice Miller í baráttunni í gærkvöldi. Mynd: Björn Ingvarsson

Tindastólsmenn riðu engum hesti úr Grafarvoginum í gær eftir að lið Fjölnis fór frekar illa með Stólana sem náðu sér ekki á strik nema rétt á fjögurra mínútna kafla undir lok þriðja leikhluta. Það dugði að sjálfsögðu skammt og heimamenn … lesa meira →

Feykir.is | 3.2.12 | 8:51

Skúli rektor á N4

n4-1

Karl Eskill Pálsson tók hús á Skagfirðingum á dögunum sem sjá má á sjónvarpsstöðinni N4 en þar er að finna þá ljómandi góðu þætti Að norðan. Hér fyrir neðan er hægt að nálgast viðtal sem Karl átti við Skúla Skúlason … lesa meira →

Feykir.is | 2.2.12 | 16:01

Kvenfélagskonan á Feykir TV

feykirTV-200x147[1]

Dagur kvenfélagskonunnar er 1. febrúar ár hvert. Kvenfélag Sauðárkróks ákvað í tilefni dagsins að vera með opið hús í Skátaheimilinu. Þar gátu komið konur og karlar og fengið tilsögn í að festa rennilása, stytta pils og buxur, fatabreytingar, prjóna sokkahæla … lesa meira →

Feykir.is | 2.2.12 | 14:49

Grein í Evolution um samanburðarrannsóknir á hornsílum í Ameríku og á Íslandi

Munur á þróun hornsíla í ferskvatni og í sjó. Mynd: C. B. Kummel

Grein um samanburðarrannsóknir á lögun stærsta beins í tálknloki hornsíla kom nýlega út í vísindaritinu Evolution en Bjarni K. Kristjánsson prófessor við Háskólann á Hólum er einn höfundur greinarinnar. Samkvæmt niðurstöðum rannsóknanna verður áhugaverð breyting stærsta beini í tálknloki hornsíla … lesa meira →