feykir.is | Í matinn er þetta helst | 31.3.12 | 8:05

Æðislegur heimalagaður ís

Nú fáum við gómsætar uppskriftir frá þeim Sigurjóni Guðmundssyni og Guðríði Ólafíu Kristinsdóttur á Blönduósi og er þar á ferðinni villibráðarkryddað lambalæri með góðri rjómasósu og ávaxtasalati og í eftirrétt er boðið upp á heimalagaðan ís sem ætti að kæta bragðlaukana.

Aðalréttur:
Villibráðarkryddað lambalæri:

  • 1 meðalstórt lambalæri
  • 1 tsk season-all
  • 1 tsk thymian
  • 1 ½  tsk fines-herbes eða villikrydd
  • ¾  tsk tarragon (dragon)

Blandið kryddinu saman og jafnið utan á lærið sem búið er að þerra vel. Sett í steikingarpoka og steikt í ofni við 150°C í u.þ.b. 1 ½  klst.

Rjómasósa:

  • 1 tsk súpukraftur
  • ¼  tsk sítrónupipar
  • ½  tsk season-all
  • 2 msk tómatsósa
  • 1 tsk sósulitur
  • ¼  l rjómi

Hellið soðinu af lærinu í pott (síið ekki). Opnið pokann og glóðið kjötið við 250°C í 5-10 mín. Setjið sósupottinn á hita og stráið hveitinu yfir soðið. Hrærið í með þeytara, bætið við kryddinu, tómatsósunni og sósulitnum út í og látið sjóða í 2-3 mín. við vægan hita. Ef sósan er of bragðdauf má bæta örlitlu jurtakryddi út í. ( á mínu heimili er mikið sósufólk þannig að ég geri 2falda sósuuppskrift)

Meðlæti:

  • Kartöflubakstur:
  • 7-800 gr kartöflur
  • 150 gr 26% gouda-ostur
  • 1 dl rjómi
  • 1 dl mjólk
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk svartur pipar
  • 1 tsk laukduft

Flysjið hráar kartöflur og skerið í jafnar sneiðar, u.þ.b. ½ sm. að þykkt. Raðið sneiðunum í smurt eldfast mót. Blandið saman rjóma, mjólk, rifnum osti og kryddi og hellið yfir kartöflurnar. Bakið við 180°C í u.þ.b. 1 klst.

Ávaxtarjómasalat:

  • ½ dós kokkteilávextir
  • 1 kiwi
  • 1 banani
  • ¼ l þeytirjómi (G-rjómi)

Þeytið rjómann og blandið niðurbrytjuðum ávöxtum út í. Berið fram kalt með kjötréttum. Ekki er ráðlegt að búa salatið til löngu fyrir notkun.

Eftirréttur:
Æðislegur ís:

  • 6 eggjarauður
  • 1 bolli púðursykur
  • ½ l þeyttur rjómi
  • 1 tsk vanilludropar
  • 100 gr. Toblerone smátt brytjað

Eggjarauður og púðursykur þeytt vel saman, svo rest blandað útí og fryst.

Heit sósa:

  • 4 stk mars
  • 1 peli rjómi
  • 100 gr. súkkulaði

Allt í pott við lægsta hita í ½ klst. Og ef vill salthnetur með á ísinn.

Verði ykkur að góðu


Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Feykir.is | 19.12.14 | 22:07

Jólalegt á Króknum í gær

_MG_1528

Það fór aldrei svo að storminn lægði ekki – í það minnsta í nokkra klukkutíma. Ágætis veður var í gær á Norðurlandi vestra og ljósmyndari Feykis tók myndavélina með sér einn, tvo rúnta um Krókinn af því tilefni. Snjónum hefur … lesa meira


Feykir.is | 19.12.14 | 21:15

Kosning um Mann ársins 2014 á Norðurlandi vestra

Feykir

Eins og undanfarin ár geta íbúar á Norðurland vestra kosið mann ársins, úr hópi þeirra sem tilnefndir voru af lesendum Feykis og Feykis.is. Í þetta skiptið fengu sjö aðilar tilnefningu til titilsins og sumir reyndar fleiri en eina og fleiri … lesa meira


Feykir.is | 19.12.14 | 12:12

Blóðsykursmælingar á Skagaströnd

lionskl blonduosi

Lionsklúbbur Skagastrandar ætlar að bjóða upp á ókeypis blóðsykursmælingar í tengslum við skötuveisluna í Fellsborg á Þorláksmessu. Verkefnið er unnið í samstarfi við Heilsugæsluna á Skagaströnd. Í tilkynningu frá Lionsklúbbnum segir að mælingar á blóðsykri sé tiltölulega einföld mæling sem … lesa meira


Feykir.is | 19.12.14 | 12:07

Piparkökuhúsakeppni í Varmahlíðarskóla

pipar

Í gærmorgun kusu nemendur og starfsfólk sigurvegara í hinn árlegu piparkökuhúsakeppni Varmahlíðarskóla. Ekki mátti tæpara standa þar sem óveðursdagar höfðu tafið bæði undirbúning keppninnar og kosninguna. Allir í skólanum fengu tíma til að skoða húsin – eða frekar bakstursverkin – … lesa meira


Feykir.is | 19.12.14 | 11:58

Fjölbreytt aðventudagskrá í Skagafirði

2014-12-17 14.06.26

Það er hvítt og jólalegt um að litast í Skagafirði þessa dagana. Þessa síðustu helgi fyrir jól er margt um að vera í firðinum og enginn ætti að þurfa að sitja auðum höndum. Dagskrá aðventunnar birtist í Sjónhorninu og einnig … lesa meira


Feykir.is | 19.12.14 | 11:11

Góður sigur Tindastóls í síðasta leik fyrir jól

umft_krokodillinn_ferh

Skallagrímsmenn komu í heimsókn í Síkið í gærkvöldi og léku við lið Tindastóls í Dominos-deildinni í körfubolta. Gestirnir voru ólseigir til að byrja með og stóðu vel í Stólunum en í síðari hálfleik tóku heimamenn öll völd og fögnuðu sigri, … lesa meira


Feykir.is | 19.12.14 | 9:27

Þæfingur og snjóþekja

Allir vegir á Norðurlandi vestra eru færir, nema vegurinn fyrir Skaga.

Þæfingsfærð er á Holtavörðuheiði, í Hegranesi og á Siglufjarðarvegi. Hálka er á öðrum vegum í Skagafirði og Austur-Húnavatnssýslu en krap eða snjóþekja á vegum í Vestur-Húnavatnssýslu. Vegurinn fyrir Skaga er ófær.  Veðurstofan spáir norðan 10-18 m/s í dag. Snjókoma um … lesa meira


Feykir.is | 19.12.14 | 9:04

Guðmundur og Aðalheiður á Jaðri í opnuviðtali

48. tölublað Feykis kom út í gær.

Á Jaðri í Hrútafirði búa hjónin Guðmundur Ísfeld og Aðalheiður Jóhannsdóttir, ásamt syni sínum Jóhanni Indriða Ísfeld. Fyrir nokkrum árum drógu þau úr sauðfjárbúskapnum af heilsufarsástæðum en síðan hefur Guðmundur verið að þróa handverk úr hráefni eins og hornum og … lesa meira