feykir.is | Í matinn er þetta helst | 31.3.12 | 8:05

Æðislegur heimalagaður ís

Nú fáum við gómsætar uppskriftir frá þeim Sigurjóni Guðmundssyni og Guðríði Ólafíu Kristinsdóttur á Blönduósi og er þar á ferðinni villibráðarkryddað lambalæri með góðri rjómasósu og ávaxtasalati og í eftirrétt er boðið upp á heimalagaðan ís sem ætti að kæta bragðlaukana.

Aðalréttur:
Villibráðarkryddað lambalæri:

  • 1 meðalstórt lambalæri
  • 1 tsk season-all
  • 1 tsk thymian
  • 1 ½  tsk fines-herbes eða villikrydd
  • ¾  tsk tarragon (dragon)

Blandið kryddinu saman og jafnið utan á lærið sem búið er að þerra vel. Sett í steikingarpoka og steikt í ofni við 150°C í u.þ.b. 1 ½  klst.

Rjómasósa:

  • 1 tsk súpukraftur
  • ¼  tsk sítrónupipar
  • ½  tsk season-all
  • 2 msk tómatsósa
  • 1 tsk sósulitur
  • ¼  l rjómi

Hellið soðinu af lærinu í pott (síið ekki). Opnið pokann og glóðið kjötið við 250°C í 5-10 mín. Setjið sósupottinn á hita og stráið hveitinu yfir soðið. Hrærið í með þeytara, bætið við kryddinu, tómatsósunni og sósulitnum út í og látið sjóða í 2-3 mín. við vægan hita. Ef sósan er of bragðdauf má bæta örlitlu jurtakryddi út í. ( á mínu heimili er mikið sósufólk þannig að ég geri 2falda sósuuppskrift)

Meðlæti:

  • Kartöflubakstur:
  • 7-800 gr kartöflur
  • 150 gr 26% gouda-ostur
  • 1 dl rjómi
  • 1 dl mjólk
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk svartur pipar
  • 1 tsk laukduft

Flysjið hráar kartöflur og skerið í jafnar sneiðar, u.þ.b. ½ sm. að þykkt. Raðið sneiðunum í smurt eldfast mót. Blandið saman rjóma, mjólk, rifnum osti og kryddi og hellið yfir kartöflurnar. Bakið við 180°C í u.þ.b. 1 klst.

Ávaxtarjómasalat:

  • ½ dós kokkteilávextir
  • 1 kiwi
  • 1 banani
  • ¼ l þeytirjómi (G-rjómi)

Þeytið rjómann og blandið niðurbrytjuðum ávöxtum út í. Berið fram kalt með kjötréttum. Ekki er ráðlegt að búa salatið til löngu fyrir notkun.

Eftirréttur:
Æðislegur ís:

  • 6 eggjarauður
  • 1 bolli púðursykur
  • ½ l þeyttur rjómi
  • 1 tsk vanilludropar
  • 100 gr. Toblerone smátt brytjað

Eggjarauður og púðursykur þeytt vel saman, svo rest blandað útí og fryst.

Heit sósa:

  • 4 stk mars
  • 1 peli rjómi
  • 100 gr. súkkulaði

Allt í pott við lægsta hita í ½ klst. Og ef vill salthnetur með á ísinn.

Verði ykkur að góðu


Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Feykir.is | 24.10.14 | 14:58

Gaf 50 þúsund til Bleiku slaufunnar

armbond skvetta handverk

Skagfirðingurinn Hólmfríður Lilja Böðvarsdóttir hjá Skvetta handverki hannaði og seldi falleg armbönd með Bleiku slaufunni á 2.000 kr. í október. Af hverju seldu armbandi rann 1.000 kr. til styrktar Krabbameinsfélagsins. Hólmfríður kom við hjá Krabbameinsfélaginu á föstudaginn og afhenti 50.000 … lesa meira


Feykir.is | 24.10.14 | 14:15

Síðustu forvöð að sjá Emil á Króknum

Emil i Kattholti (93)

Um helgina eru síðustu forvöð að sjá sýninguna Emil í Kattholti í uppfærslu Leikfélags Sauðárkróks. Bætt var við þremur sýningum vegna góðrar aðsóknar og verða þá alls ellefu sýningar. Aukasýningarnar verða í dag, föstudag, laugardag og sunnudag. Nánari upplýsingar hér að … lesa meira


Feykir.is | 24.10.14 | 14:12

Lyftuhús væntanlegt í Safnahús Skagfirðinga

Aðgengi að Safnahúsi Skagfirðinga mun taka stakkaskiptum með hinu nýja lyftuhúsi.

Í september voru opnuð tilboð í uppsetningu lyftu og endurbætur á Safnahúsi Skagfirðinga, sem hýsir Héraðsskjala- og Héraðsbókasöfn Skagfirðinga. Kostnaðaráætlun var uppá 76.845.855 krónur og bárust tvö tilboð í verkið. Annað var frá K-tak ehf. að upphæð 78.874.901 (102,6%) en … lesa meira


Feykir.is | 24.10.14 | 11:15

FNV fær viðurkenningu fyrir Evrópuverkefni

fnv evropu

Dagana 1.-3. október s.l. fór fram árleg ráðstefna á vegum Evrópusambandsins sem kallast SME Assembly. Samkoman var að þessu sinni haldin í Napólí á Ítalíu. Á þessar samkomu voru samankomnir um 800 þátttakendur víða að úr Evrópu þar sem megin … lesa meira


Feykir.is | 24.10.14 | 11:03

Ályktanir samþykktar á ársþingi SSNV

hvammstangi_vetrarmynd (3)

Eins og fram hefur komið í Feyki og hér á vefnum var 22. ársþing SSNV haldið á Hvammstanga 16.-17. október 2014. Ýmsar ályktanir voru samþykktar á þinginu og verða þeim gerð skil hér á vefnum næstu daga. Ein af ályktunum … lesa meira


Feykir.is | 24.10.14 | 10:02

Tillaga að aðalskipulagsbreytingu

Gönguskarðsá. Mynd: nat.is.

Skipulags- og bygginganefnd samþykkti á fundi sínum 15. okt síðastliðinn að kynna verkefnislýsingu skipulagsgerðar og umhverfismats fyrir tillögu að aðalskipulagsbreytingu. Breytingin er fólgin í landnotkun innan þéttbýlis á Sauðárkróki vegna fyrirhugaðrar endurbyggingar Gönguskarðsárvirkjunar. Gögn liggja frammi til kynningar á vefsíðu … lesa meira


Feykir.is | 24.10.14 | 9:28

145 ára afmæli

Myndin er tekin árið 1976 þegar 25 ar voru liðin fra þvi kvenfèlagið var endurvakið, en það var endurvakið 1951

Kvenfélag Rípurhrepps, sem er elsta kvenfélag landsins, heldur upp á 145 ára afmæli sitt og haustfagnað skagfirsku kvenfélaganna á sunnudaginn kemur kl. 14-17 í Félagsheimili Rípurhrepps í Hegranesi. Á dagskránni er sögusýning, söngur og kaffi, ásamt erindum frá kvenfélagskonum. Eru … lesa meira


Feykir.is | 24.10.14 | 9:14

Kynningarfundur um Háskólabrú Keilis

keilir_logo_englsm

Keilir hefur um nokkurra ára skeið boðið upp á svokallaða Háskólabrú, ætlaða þeim sem ekki hafa lokið stúdentsprófi en vilja undirbúa sig fyrir háskólanám. Keilir býður nú einnig upp á aðfararnám til háskóla sem hægt er að taka í fjarnámi … lesa meira