feykir.is | Í matinn er þetta helst | 31.3.12 | 8:05

Æðislegur heimalagaður ís

Nú fáum við gómsætar uppskriftir frá þeim Sigurjóni Guðmundssyni og Guðríði Ólafíu Kristinsdóttur á Blönduósi og er þar á ferðinni villibráðarkryddað lambalæri með góðri rjómasósu og ávaxtasalati og í eftirrétt er boðið upp á heimalagaðan ís sem ætti að kæta bragðlaukana.

Aðalréttur:
Villibráðarkryddað lambalæri:

  • 1 meðalstórt lambalæri
  • 1 tsk season-all
  • 1 tsk thymian
  • 1 ½  tsk fines-herbes eða villikrydd
  • ¾  tsk tarragon (dragon)

Blandið kryddinu saman og jafnið utan á lærið sem búið er að þerra vel. Sett í steikingarpoka og steikt í ofni við 150°C í u.þ.b. 1 ½  klst.

Rjómasósa:

  • 1 tsk súpukraftur
  • ¼  tsk sítrónupipar
  • ½  tsk season-all
  • 2 msk tómatsósa
  • 1 tsk sósulitur
  • ¼  l rjómi

Hellið soðinu af lærinu í pott (síið ekki). Opnið pokann og glóðið kjötið við 250°C í 5-10 mín. Setjið sósupottinn á hita og stráið hveitinu yfir soðið. Hrærið í með þeytara, bætið við kryddinu, tómatsósunni og sósulitnum út í og látið sjóða í 2-3 mín. við vægan hita. Ef sósan er of bragðdauf má bæta örlitlu jurtakryddi út í. ( á mínu heimili er mikið sósufólk þannig að ég geri 2falda sósuuppskrift)

Meðlæti:

  • Kartöflubakstur:
  • 7-800 gr kartöflur
  • 150 gr 26% gouda-ostur
  • 1 dl rjómi
  • 1 dl mjólk
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk svartur pipar
  • 1 tsk laukduft

Flysjið hráar kartöflur og skerið í jafnar sneiðar, u.þ.b. ½ sm. að þykkt. Raðið sneiðunum í smurt eldfast mót. Blandið saman rjóma, mjólk, rifnum osti og kryddi og hellið yfir kartöflurnar. Bakið við 180°C í u.þ.b. 1 klst.

Ávaxtarjómasalat:

  • ½ dós kokkteilávextir
  • 1 kiwi
  • 1 banani
  • ¼ l þeytirjómi (G-rjómi)

Þeytið rjómann og blandið niðurbrytjuðum ávöxtum út í. Berið fram kalt með kjötréttum. Ekki er ráðlegt að búa salatið til löngu fyrir notkun.

Eftirréttur:
Æðislegur ís:

  • 6 eggjarauður
  • 1 bolli púðursykur
  • ½ l þeyttur rjómi
  • 1 tsk vanilludropar
  • 100 gr. Toblerone smátt brytjað

Eggjarauður og púðursykur þeytt vel saman, svo rest blandað útí og fryst.

Heit sósa:

  • 4 stk mars
  • 1 peli rjómi
  • 100 gr. súkkulaði

Allt í pott við lægsta hita í ½ klst. Og ef vill salthnetur með á ísinn.

Verði ykkur að góðu


Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Feykir.is | 31.10.14 | 15:37

Tafir á sjúkraflugi vegna ástands flugvallar

Dagrenning yfir Alexandersflugvelli á Sauðárkróki.

Eins og sagt var frá hér á Feykir.is sl. fimmtudag varð harður árekstur við bæinn Miðhús í Blönduhlíð þar sem tveir bílar skullu saman og voru allir sem í bílnum voru fluttir á Fjórðungssjúkrahúsið á Akureyri. Í fréttum vísis.is og … lesa meira


Feykir.is | 31.10.14 | 11:41

Stelpurnar töpuðu fyrsta heimaleik vetrarins

umft_krokodillinn_ferh

Það voru ekki bara strákarnir úr Njarðvík sem spiluðu á Króknum í gærkvöldi. Stelpurnar tóku við eftir að strákarnir luku leik og gekk þeim heldur betur en strákunum og unnu lið Tindastóls, 59-68. Lið Tindastóls fór vel af stað og … lesa meira


Feykir.is | 31.10.14 | 10:57

Kennarafélag FNV styður tónlistarkennara

Frá vortónleikum Tónlistarskóla Austur-Húnavatnssýslu í Neskirkju á Skagaströnd. Ljósmynd af fésbókar-síðunni Menningarlíf á Skagaströnd.

Kennarafélag FNV samþykkti á fundi sínum 29. október síðastliðinn ályktun til stuðnings tónlistarkennurum og stjórnendum tónlistarskóla, en verkfall þeirra hófst fyrir rúmri viku. Ályktunin hljóðar svo: Aðalfundur Kennarafélags Fjölbrautaskóla Norðurlands vestra, sem haldinn var 29. október 2014, lýsir yfir fullum … lesa meira


Feykir.is | 31.10.14 | 10:57

Frábær sigur Stólanna í skemmtilegum leik

Pétur Bigga Rafns á fullri ferð í leiknum í gær.

Karlalið Njarðvíkinga heimsótti Síkið í gærkvöldi og spilaði við lið Tindastóls í fjórðu umferð Dominos-deildarinnar. Leikurinn var fjörugur og hraður en í þriðja leikhluta spiluðu Stólarnir glimrandi vel, reykspóluðu yfir gestina og unnu að lokum öruggan sigur, lokatölur 86-75. Það voru … lesa meira


Feykir.is | 31.10.14 | 9:36

Vel mætt í fjöldahjálparstöð í Ásbyrgi – Myndir

0000030297-IMG_5477

Rauði krossinn stóð fyrir landsæfingu í neyðarvörnum, sunnudaginn 19. október, eins og greint var frá í Feyki í síðustu viku.. Æfingin vakti mikla athygli enda í fyrsta sinn í heiminum sem staðið hefur verið fyrir neyðarvarnaræfingu meðal heillar þjóðar. Klúbbur … lesa meira


Feykir.is | 31.10.14 | 9:13

Ingibjörg með erindi á ATLAS ráðstefnunni

Ingibjörg Sigurðardóttir.

Dagana 21.-24. október sl. fór fram hin árlega ráðstefna ATLAS (Association for Tourism and Leisure Education and Research), í Búdapest í Ungverjalandi. Að þessu sinni var yfirskrift ráðstefnunnar „Tourism, Travel and Leisure – Sources of Wellbeing, Happiness and Quality of … lesa meira


Feykir.is | 30.10.14 | 14:08

Landskeppni smalahundafélags Íslands

Halldór Pálsson, Súluvöllum, og smalahundurinn Píla. Mynd: Caroline Kerstin  Mende.

Landskeppni smalahundafélags Íslands verður haldið á Vorboðavelli við Blönduós helgina 1.-2. nóvember. Allir áhugasamir eru velkomnir að fylgjast með þessum viðburðum og er ókeypis aðgangur fyrir áhorfendur. Keppt verður í A flokki, opinn flokkur og fyrir þá hunda sem hafa … lesa meira


Feykir.is | 30.10.14 | 14:03

Listi Vísbendingar yfir draumasveitarfélögin

Einkunnir sveitarfélaganna, samkvæmt lista Vísbendingar.

Á vef Húnaþings vestra, www.hunathing.is, segir frá því að Húnaþing vestra er í 5.-8. sæti yfir draumasveitarfélög 2014 með einkunnina 6,9. Það var tímaritið Vísbending, vikurit um viðskipti og efnahagsmál, sem skoðaði hag 36 stærstu sveitarfélaga landsins. Um er að … lesa meira