Kjúklingaborgarar með nan-brauði og tzatziki sósu og auðveldur eftirréttur
„Það er alltaf gaman að bregða út af vananum og fá sér aðeins öðruvísi borgara. Hér er uppskrift sem aldrei klikkar og allir ættu að smakka. Setjum með auðveldan eftirrétt og því er ekkert til fyrirstöðu að græja þetta strax,“ segja matgæðingarnir Hrund Pétursdóttir og Helgi Sigurðsson á Sauðárkróki í 42. tölublaði Feykis 2015..
Aðalréttur
Kjúklingaborgarar með nan-brauði og tzatziki sósu
Borgararnir:
650 g kjúklingabringur
5 vorlaukar
1½ msk engiferrót
2 stk.hvítlauksrif
1½ msk.cummin
2 tsk.paprikuduft
1,2 tsk.sítrónusafi
2 msk. fersk steinselja
1 tsk. salt
½ - 1 egg
1 dl brauðmylsna
dass af pipar
Aðferð:
Allt sett í matvinnsluvél og maukað. Skerið engiferrótina, kjúklingabringurnar og vorlaukinn í bita áður en það er sett í matvinnsluvélina. Geymt í kæli í u.þ.b. ½ - 1 klst. áður en borgararnir eru steiktir. Má alveg vera lengur.
Nan-brauð:
1 pk. þurrger
2 bollar volgt vatn
¼ bolli sykur
4 - 4½ bolli hveiti
2 tsk. salt
3 msk. smjör
1 egg
Aðferð:
Setjið volgt vatn í skál og stráið þurrgeri yfir. Látið standa í nokkrar mínútur þar til gerið hefur leyst upp og er farið að freyða aðeins. Bætið restinni út í (geymið u.þ.b. ½ bolla af hveiti) og hnoðið saman í höndum eða hrærivél í nokkrar mínútur. Látið hefast. Fletjið út þunn brauð og steikið á pönnu við hæsta hita eða skellið á grillið. Oft á fólk erfitt með að ná rétta „taktinum“ þegar gera á nan-brauð en þá viljum við benda þeim á að skella sér á youtube, þar eru frábær kennslumyndbönd.
Fyrir þá sem vilja hafa nan-brauðin ennþá meira djúsí þá er gott að vera búinn að bræða smjör, pressa út í það hvítlauk og smyrja á brauðið um leið og það kemur úr ofninum.
Tzatziki sósa:
2 dl grísk jógúrt
½ agúrka
1 tsk. salt
1-2 hvítlauksrif (pressuð)
½ msk. sítrónusafi
1 msk. ólívuolía
Aðferð:
Agúrkan fræhreinsuð og rifin niður. Allt sett í skál og blandað vel saman. Gott að gera sósuna nokkrum klst. áður og geyma í kæli. Ferskt salat með fetaosti er ómissandi með borgurunum og ef fólk vill hafa franskar eða aðra sósu þá er allt leyfilegt.
Auðveldur eftirréttur:
Grísk jógúrt, magn fer eftir fjölda
ferskir ávextir og ber
fljótandi hunang
Aðferð:
Jógúrtin þeytt lítillega. Hún fær aðeins léttara yfirbragð og svo lítur hún bara betur út í skálinni. Þetta er hægt að bera fram sitt í hvoru lagi þannig að hver og einn geti valið. Einnig hægt að setja jógúrtið í litlar skálar og skreyta með ávöxtum, berjum og góðu fljótandi hunangi.
Verði ykkur að góðu!
Fleiri fréttir
-
Ævintýrið úti hjá liði Tindastóls
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 23.34Strax í haust voru bara þrjú hjól undir bíl meistara Tindastóls og eftir það var nánast sama hvaða hindrun varð á vegi hans, það varð allt til að hægja ferðina. Hann hökti reyndar inn í bikarúrslit og í úrslitakeppnina þó með naumindum væri. Stólakagginn sem allir biðu eftir að hrykki í gírinn, kæmi sterkur inn á endasprettinum, var eiginlega hálf vélarvana allt tímabilið. Leikurinn í Smáranum í kvöld var reyndar góður en enn og aftur voru Stólarnir sjálfum sér verstir. Lokakarfan var Grindvíkinga og hún skipti sköpum – lokastölur 91-89. Stólarnir því snemma í sumarfrí þennan veturinn og kannski allir fegnir – þessi bíll þarf í allsherjar yfirhalningu.Meira -
Gul viðvörun á Norðurlandi vestra
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 19.04.2024 kl. 22.24Veðurstofan hefur smellt á okkur gulri veðurviðvörun mest allan laugardaginn og fram á aðfaranótt sunnudags. Gert er ráð fyrir ört hækkandi hita og því má búast má við miklum leysingum, auknu afrennsli og vatnavöxtum í ám og lækjum. Mikilvægt er að hreinsa frá niðurföllum til að forðast vatnstjón vegna rigningar og leysingavatns. Gula viðvörunin gildir fyrir Vestfirði og allt Norðurland.Meira -
Venju samkvæmt er Stólastúlkum spáð falli
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 15.44Það eru nokkrir fjölmiðlar sem spá fyrir tímabilið í Bestu deild kvenna í knattspyrnu og jafnan er liði Tindastóls spáð falli, ýmist 9. eða 10. sæti. Í árlegri spá fyrirliða, þjálfara og forráðamanna er liðinu spáð níunda sæti en liði Keflavíkur því neðsta. Íslandsmeisturum Vals er aftur á móti spáð titlinum og Blikum öðru sæti. Grönnum okkar í Þór/KA er síðan spáð þriðja sætinu.Meira -
Við erum ótrúlega rík af fólki | LS Lulla í spjalli
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Mannlíf 19.04.2024 kl. 14.40„Litla hryllingsbúðin er skemmtilega fjölbreytt verk með miklum söng og er skemmtileg dramatísk hrollvekja,“ segir Sigurlaug Dóra Ingimundardóttir (Lulla), formaður Leikfélags Sauðárkróks, þegar Feykir spyr hana hvað hún geti sagt um Sæluvikustykki LS þetta árið. Æfingar standa nú yfir en frumsýnt verður í Bifröst á Sauðárkróki sunnudaginn í Sæluviku en samkvæmt áreiðanlegum heimildum Feykis er hér um að ræða 146. sýningu Leikfélags Sauðárkróks frá því það var endurvakið árið 1941.Meira -
Alvarleg vanræksla á nautgripum kærð til lögreglu
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 19.04.2024 kl. 10.05Í tilkynningu á vef Matvælastofnunar er greint frá því að MAST hafi kært til lögreglu alvarlega vanrækslu eftir að 29 nautgripir fundust dauðir í gripahúsi við eftirlit á lögbýli á Norðurlandi vestra. Í kjölfarið aflífuðu starfsmenn stofnunarinnar 21 grip til viðbótar á staðnum sökum slæms ástands, allt gripi sem voru hýstir í húsinu.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.