Grilluð lúða, grillbrauð og tómatsalat.
Nú styttist í sumarið og grilltíminn nálgast óðum.
„Við elskum að grilla og grillum nánast allan mat," sögðu Ingibjörg Skarphéðinsdóttir og Sveinn Brynjar Friðriksson í Varmahlíð sem voru matgæðingar vikunnar í 14. tölublaði Feykis árið 2015. Þau gáfu lesendum uppskrift af grillaðri lúðu, grillbrauði og tómatsalati, sem þau sögðu vera mjög góða uppskrift að góðu grillkvöldi.
Grilluð lúða
Lúða 1-2 flök
4 msk sítrónusafi
1 dl matarolía
2 paprikur
2 rauðlaukar
sítrónupipar
salt
ferskar kryddjurtir
Aðferð:
Sneiðið lúðuna í frekar þykkar sneiðar, raðið á álbakka og kryddið vel með sítrónupipar og salti.
Laukurinn og paprikan er saxað smátt og dreift yfir fiskinn. Svo er matarolíunni og sítrónusafanum blandað saman og hellt yfir, það er um að gera að bæta við olíu eða sítrónu ef ykkur finnst þurfa, svo að fiskurinn þorni ekki.
Að lokum finnst okkur mjög gott að skella söxuðum kryddjurtum yfir t.d. steinselju, sítrónumelissu og dilli. Svo er þetta grillað á lokuðu grilli í um 10 mín., en það fer að sjálfsögðu allt eftir þykkt sneiðanna. Eina ráðið er bara að standa við grillið og fylgjast vel með.
Meðlæti 1:
Grillbrauð
300 g hveiti
1 tsk salt
2 tsk þurrger
1 msk hunang
2 msk matarolía
2 dl volgt vatn
Aðferð:
Þessu er öllu blandað saman og látið hefa sig í um eina klst. Svo er deigið hnoðað aftur í höndunum og búnar til kúlur úr því.
Þegar kominn er tími til að grilla brauðin eru kúlurnar flattar aðeins út í lófanum og skellt á grillið. Á meðan þau eru grilluð er mjög gott að pensla þau með kryddolíu. Við notum oftast hvítlauksolíu en það er um að gera að prófa sig áfram og nota hugmyndaflugið.
Svo eru brauðin bara grilluð í smá stund, eða þangað til þau fá fallegan lit og það eru komnar smá rákir eftir grindina.
Meðlæti 2:
Tómatsalat
5-6 vel þroskaðir tómatar
2 hvítlauksgeirar
1 rauðlaukur
1 msk sítrónusafi
3 msk ólífuolía
1 msk balsamic edik
salt og pipar
basilika
Aðferð:
Tómatarnir, laukarnir og basilikan söxuð smátt og vökvanum blandað saman við. Smakkið til með pipar og salti. Þetta er mjög gott með öllum grillmat og líka ofan á nýgrillað brauð.
Gleðilegt grillsumar!
Fleiri fréttir
-
Umhverfisdagur FISK Seafood 2024
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 20.04.2024 kl. 00.12Umhverfisdagur FISK Seafood verður haldinn 4. maí nk. frá klukkan 10-12. Áætlað er að tína rusl á strandlengjunni á Sauðárkróki (sem verður skipt upp í svæði), Nöfunum, í Varmahlíð, á Hólum og á Hofsósi. Frá 12:15 mun FISK Seafood bjóða öllum þátttakendum að þiggja veitingar að Sandeyri 2.Meira -
Ævintýrið úti hjá liði Tindastóls
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 23.34Strax í haust voru bara þrjú hjól undir bíl meistara Tindastóls og eftir það var nánast sama hvaða hindrun varð á vegi hans, það varð allt til að hægja ferðina. Hann hökti reyndar inn í bikarúrslit og í úrslitakeppnina þó með naumindum væri. Stólakagginn sem allir biðu eftir að hrykki í gírinn, kæmi sterkur inn á endasprettinum, var eiginlega hálf vélarvana allt tímabilið. Leikurinn í Smáranum í kvöld var reyndar góður en enn og aftur voru Stólarnir sjálfum sér verstir. Lokakarfan var Grindvíkinga og hún skipti sköpum – lokastölur 91-89. Stólarnir því snemma í sumarfrí þennan veturinn og kannski allir fegnir – þessi bíll þarf í allsherjar yfirhalningu.Meira -
Gul viðvörun á Norðurlandi vestra
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 19.04.2024 kl. 22.24Veðurstofan hefur smellt á okkur gulri veðurviðvörun mest allan laugardaginn og fram á aðfaranótt sunnudags. Gert er ráð fyrir ört hækkandi hita og því má búast má við miklum leysingum, auknu afrennsli og vatnavöxtum í ám og lækjum. Mikilvægt er að hreinsa frá niðurföllum til að forðast vatnstjón vegna rigningar og leysingavatns. Gula viðvörunin gildir fyrir Vestfirði og allt Norðurland.Meira -
Venju samkvæmt er Stólastúlkum spáð falli
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 15.44Það eru nokkrir fjölmiðlar sem spá fyrir tímabilið í Bestu deild kvenna í knattspyrnu og jafnan er liði Tindastóls spáð falli, ýmist 9. eða 10. sæti. Í árlegri spá fyrirliða, þjálfara og forráðamanna er liðinu spáð níunda sæti en liði Keflavíkur því neðsta. Íslandsmeisturum Vals er aftur á móti spáð titlinum og Blikum öðru sæti. Grönnum okkar í Þór/KA er síðan spáð þriðja sætinu.Meira -
Við erum ótrúlega rík af fólki | LS Lulla í spjalli
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Mannlíf 19.04.2024 kl. 14.40„Litla hryllingsbúðin er skemmtilega fjölbreytt verk með miklum söng og er skemmtileg dramatísk hrollvekja,“ segir Sigurlaug Dóra Ingimundardóttir (Lulla), formaður Leikfélags Sauðárkróks, þegar Feykir spyr hana hvað hún geti sagt um Sæluvikustykki LS þetta árið. Æfingar standa nú yfir en frumsýnt verður í Bifröst á Sauðárkróki sunnudaginn í Sæluviku en samkvæmt áreiðanlegum heimildum Feykis er hér um að ræða 146. sýningu Leikfélags Sauðárkróks frá því það var endurvakið árið 1941.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.