Lambahryggur með kryddhjúp og Hindberjagums
Dagný Stefánsdóttir og Róbert Logi Jóhannsson á Laugamýri í Skagafirði voru matgæðingar vikunnar í 20. tölublaði Feykis árið 2015. Þau buðu lesendum upp á girnilegar uppskriftir af lambahrygg með kryddhjúp og Hindberjagumsi í eftirrétt, væntanlega meira og minna úr eigin framleiðslu. „Ég kann ekkert á skammta ég dassa alltaf þannig að þetta er bara einhvern veginn svona,“ segir Dagný.
AÐALRÉTTUR
Lambahryggur með kryddhjúp
Kryddhjúpur:
2 brauðsneiðar
1 búnt steinselja
1 búnt kóríander
1 búnt timjan
3 greinar af rósmarín
sletta af matarolíu
rifinn parmesanostur (ekki nauðsynlegt)
Aðferð:
Takið allt efni í kryddhjúp og setjið í matvinnsluvél og maukið. Hryggurinn er aðeins saltaður, einnig gott að smyrja hrygginn með sinepi en það er smekksatriði. Síðan er hjúpnum smurt á, hryggurinn settur í ofnpoka og eldaður þannig eftir smekk, en pokinn tekinn af síðustu 15 mín. til að hjúpurinn verði stökkur og brakandi.
Borið fram með sveppasósu, grilluðum sætum kartöflum, venjulegum kartöflum, og fersku salati.
EFTIRRÉTTUR
Hindberjagums
Hindber
grísk jógúrt
rjómi
flórsykur
kanelkex
Súkkulaðimús
1 plata suðusúkkulaði
4 after eight plötur
3 eggjarauður
4 msk flórsykur
rjómi
Aðferð:
Þeytið saman eggjarauðum og flórsykri. Bræðið súkkulaðið yfir vatnsbaði og kælið dálítið. Hrærið súkkulaðinu saman við eggin og flórsykurinn, hrærið svo varlega þeyttum rjóma út í og smakkið til.
Grískri jógúrt og þeyttum rjóma hrært saman, ásamt flórsykri eftir smekk. Kanelkex mulið niður og sett í botninn á glösum eða hverju sem fyrir verður. Hindberin maukuð og sett lag yfir, síðan er grískri jógúrt og rjómamixi skellt yfir og þar næst súkkulaðimúsinni. Að sjálfsögðu er hægt að gera mörg lög.
Fleiri fréttir
-
Sumardagurinn fyrsti á Hvammstanga
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 24.04.2024 kl. 14.50Í Húnaþingi vestra hefur sumardagurinn fyrsti verið haldinn hátíðlegur allt frá árinu 1957 og í ár verður engin breyting á því þegar félag eldri borgara í samstarfi við Hestamannafélagið Þyt og hefst með ókeypis sirkussýningu í Þytsheimum klukkan 12:00.Meira -
Sóldísir í Gránu
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 24.04.2024 kl. 11.32Kvennakórinn Sóldís heldur lokatónleika söngársins í Gránu á Sauðárkróki í kvöld, miðvikudaginn 24.apríl, svo nú er síðasti séns að hlusta á kórinn flytja lög Magnúsar Eiríkssonar.Meira -
Jón Oddur sigraði A-deild á lokamóti Kaffi Króks mótaraðarinnar
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 24.04.2024 kl. 11.00Lokamótið í Kaffi Króks mótaröðinni í pílu þetta vorið fór fram í gærkvöldi. Átján kempur mættu til leiks hjá Pílukastfélagi Skagafjarðar að þessu sinni og var keppt í þremur deildum. Sigurvegari í A deild var Jón Oddur Hjálmtýsson en í B deild var það Brynjar Snær Halldórsson sem sigraði. í C deildinni var það síðan Heiðar Örn Stefánsson sem stóð uppi sem sigurvegari.Meira -
Karlakórinn Lóuþrælar syngja inn vorið
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 24.04.2024 kl. 10.57Karlakórinn Lóuþrælar syngja inn vorið í Félagsheimilinu á Hvammstanga í kvöld, miðvikudaginn 24. apríl, og hefjast tónleikarnir kl. 20.00.Meira -
Vortónleikar Skagfirska Kammerkórsins
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 24.04.2024 kl. 09.40Í aðdraganda Sæluviku þegar vorið fer að koma halda kórar gjarnan tónleika og deila með áheyrendum uppskeru vetrarstarfsins. Skagfirski Kammerkórinn er engin undantekning á því. Árlega heldur kórinn tónleika á Sumardaginn fyrsta. Sumar er í sveitum er yfirskrift tónleikannan en kórinn syngur undir stjórn Rannvá Olsen.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.