Segjum matarsóun stríð á hendur!
Það var Kristín S. Einarsdóttir sem tók til í ísskápnum og leyfði lesendum Feykis að fylgjast með í 18. tölublaði Feykis 2015:
Mikið er rætt um matarsóun þessa dagana og víst er að á heimilum landsmanna og í verslunum er miklum verðmætum kastað á glæ í formi matar sem rennur út eða skemmist. Þetta verður nokkuð áþreifanlegt hjá þeim sem flokka rusl, því þá sést best að lífræni úrgangurinn getur skipt kílóum í viku hverri.
„Neyðin kennir naktri konu að spinna“ segir máltækið og eflaust er algengt að ekki sé horft í góða nýtingu á matnum fyrr en þrengir að í buddunni. Á þessum árstíma er úrvalið í frystikistum heimilanna oft farið að minnka og þá er gott að velta fyrir sér leiðum til að drýgja kjötið, kjúklinginn eða fiskinn, þannig að máltíðin verði samt sem áður saðsöm og næringarrík.
Blaðamaður gerði á dögunum nokkrar tilraunir með afganga úr ísskápnum og hvetjum við lesendur til að prófa sig áfram með gómsæta afgangarétti og senda okkur hugmyndir eða uppskriftir á feyki.is.
Fiskréttur með „öllu úr ísskápnum“
Fyrir 4-5 fullorðna
8-900 gr þorsk- eða ýsuflök
2-3 bollar hrísgrjón, soðin eftir leiðbeiningum á pakka
Afgangsostar, svo sem smurostar, rifinn ostur, rjómaostur eða Camenbert
Ef til vill það grænmeti sem til er, svo sem gulrætur, sveppir eða laukur.
Hrísgrjónin eru soðin samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Á meðan er tilvalið að gera kartöflur, salat eða annað meðlæti klárt. – Eins og mér finnst mikilvægt að nýta matinn vel þá finnst mér líka afar mikilvægt að nýta vel tímann sem varið er í eldhúsinu. Osturinn sem nota á í réttinn er bræddur í potti á vægum hita. Ef til er afgangsrjómi nota ég hann til að þynna ostana, annars bara mjólk. Fiskflökin skorin í stykki. Hrísgrjónin eru sett í botninn á smurðu eldföstu móti, fiskinum raðað ofan á og hann kryddaður. Ég nota oftast salt og sítrónupipar. Brædda ostinum er hellt yfir og gott er að dreifa rifnum osti yfir. Bakað í ofni í um 20 mínútur við 180°C.
Naglasúpa
Fátt er saðsamara en matarmiklar súpur og þær bragðast einstaklega vel á köldum degi, en á sumrin er líka þægilegt að undirbúa þær með fyrirvara og hita upp. Oft hef ég notað t.d. Maggi Minestrone súpu eða eða Toro mexican súpu og drýgt þær með grænmeti, beikoni, kjúklingi eða öðru slíku. Á dögunum átti ég enga pakkasúpu en mikið af ferskum tómötum í ísskápnum sem voru orðnir vel þroskaðir og ekki fyrirséð að þeir nýttust. Uppskriftin sem varð til í framhaldinu var einhvern veginn svona:
Vatn og súputeningar, t.d. grænmetisteningar, eftir þörfum (smakkað til og fer einnig eftir fjölda matargesta)
8 meðalstórir vel þroskaðir tómatar
Fyllt pasta eða pastaslaufur, einnig færi vel á því að nota kuskus í þessa súpu
Ýmsar baunir (athugið leiðbeiningar á pakkningum, sumar baunir þarf að leggja í bleyti)
Grænmeti úr ísskápnum, t.d. laukur, gulrætur, hvítkál og kartöflur, skorið í teninga
Ef til eru afgangar af soðnu kjöti, kjúklingi eða soðnum fiski er upplagt að skella því út í og velja krydd í samræmi við það.
Verði ykkur að góðu!
Fleiri fréttir
-
Erum allar ready í alvöru seríu - segir Brynja Líf
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir, Ljósmyndavefur 25.04.2024 kl. 14.22Það hefur verið gaman að fylgjast með liði Stólastúlkna í körfunni í vetur og nú spilar liðið til úrslita um sæti í Subway-deildinni að ári. Það er mikil breyting á liðinu frá því árið áður, mörg púsl bættust í hópinn síðasta haust sem Helgi þjálfari hefur náð að sameina í heilsteypta mynd. Eitt lykilpúslið er Brynja Líf Júlíusdóttir, 16 ára stúlka frá Egilsstöðum, sem kom á Krókinn til að spila með liði Tindastóls og stunda nám á náttúruvísindabraut og í körfuboltaakademíu FNV. Hún er ein efnilegasta körfuboltastúlka landsins í sínum árgangi og í síðasta leiknum gegn Snæfelli á dögunum þá gerði hún átta af tíu stigum Tindastóls í framlengingu.Meira -
Kvenfélag Svínavatnshrepps hélt upp á 150 ára afmælið með kökuveislu af gamla skólanum
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf 25.04.2024 kl. 13.43Kvenfélag Svínavatnshrepps hélt upp á 150 ára afmæli sitt 20. apríl sl. Var öllum kvenfélagskonum í Austur-Húnavatnssýslu boðið í kaffi í Dalsmynni. Þar var mikil kökuveisla sem einkenndist af því að hafa kaffibrauð sem hugsanlega hefði getað verið á borðum er kvenfélagið var stofnað.Meira -
Gleðilegt sumar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 25.04.2024 kl. 11.55„Það er komið sumar...“ sungu Mannakorn um árið og það á við í dag. Í það minnsta er sumardagurinn fyrsti í dag og þó það sé kannski ekki sami stemmari fyrir þessum degi á þessari öld og var á þeirri síðustu þá fylgir deginum oftar en ekki bjartsýni og ylur í hjarta – já, eiginlega sama hvernig viðrar.Meira -
Giggó-appið snýst um að bjarga sér | Spjallað við Kjartan Hall
feykir.is Skagafjörður, Mannlíf, Lokað efni 25.04.2024 kl. 10.38Í janúar rak blaðamaður augun í nýtt app sem kallast Giggó sem er sett fram af Alfreð. Þar sem það var gamalkunnur Skagfirðingur út að austan, lista- og íslenskumaðurinn Kjartan Hallur frá Melstað í Óslandshlíðinni, sem kynnti þetta á Facebook, var að sjálfsögðu tilvalið að senda á hann nokkrar spurningar. Kjartan Hallur er í Alfreðs teyminu og segir starf sitt hjá Alfreð fyrst og fremst vera að ritstýra, semja texta og samræma skilaboð fyrir appið, heimasíðu og þjónustuvefi Alfreðs. „Og núna hefur Giggó-appið bæst við á verkefnalistann. Þar undir er heimasíða, bloggskrif og vinna í markaðssetningu á þessu nýja verkfæri fyrir íslenska gigg-hagkerfið,“ segir hann.Meira -
Rabb-a-babb 225: Atli Freyr
feykir.is Skagafjörður, Rabb-a-babb 25.04.2024 kl. 09.11Atli Freyr Rafnsson frá Króknum fékk það verðuga verkefni að svara Rabb-a-babbi í Feyki og var það frekar strembin fæðing en útkoman svona ljómandi góð. Atli Freyr er fæddur árið 1997 eða um það leyti sem Tiger Woods vann sitt fyrsta Master mót og fyrsti þáttur af South Park fór í loftið.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.