Matmikil gúllassúpa og Ronjubrauð
Matgæðingar vikunnar í tbl. 6 voru Þyrey Hlífarsdóttir og Dagur Þór Baldvinsson í Víðiholti. Þau eiga þrjú börn, Evu Rún, Hlífar Óla og Baldvin Orra. Þyrey og Dagur eru bæði Skagfirðingar, Þyrey frá Víðiholti og Dagur frá Sauðárkróki. Þyrey er kennari í Varmahlíðarskóla og Dagur er hafnarstjóri Skagafjarðarhafna. Á þeirra heimili er mikið eldað af mat og höfum við gaman af því að halda matarboð og fá fjölskyldu og vini til okkar í mat. „Ef ég myndi segja að við hjónin værum jafn dugleg að elda þá væri það bara alls ekki satt. Við getum orðað það þannig að annað okkar er meira fyrir að elda matinn og hitt gerir meira af því að borða matinn,“ segir Þyrey.
RÉTTUR 1
Matmikil gúllassúpa
700 g folaldagúllas
ólífuolía
1 msk. smjör
2 l vatn
1 laukur
1 stór sæt kartafla
3 gulrætur
1 rauð paprika
1 gul paprika
4 - 6 tómatar
1 - 2 hvítlauksrif
1 dós hakkaðir tómatar
1 krukka salsasósa
1 dós kókosmjólk
1 peli rjómi
2 nautakjötsteningar
salt og pipar
Aðferð: Brúnið gúllasið á pönnu, kryddið með salti og pipar. Hellið ½ l af vatni út á pönnuna og látið sjóða þar til vatnið er búið. Geymið kjötið og undirbúið súpugrunninn. Setjið smjör og olíu í pott, saxið grænmetið og svissið í smjörinu í smá stund, kryddið með salti og pipar. Pressið hvítlaukinn út í grænmetið. Hellið vatni út á grænmetið og setjið súputeninga saman við, látið sjóða í 10 - 15 mín. Maukið grænmetið með töfrasprota og bætið hökkuðu tómötunum og salsasósunni út í pottinn. Bætið kjötinu við og leyfið þessu að malla í smá stund, bætið þá kókosmjólkinni og rjómanum út í og hrærið vel í súpunni. Gott er að smakka súpuna til og krydda með salti og pipar eftir þörfum, ef það er kalt úti er mjög gott að bæta smá slettu af sweet chili sósu út í súpuna til að gera hana enn bragðmeiri.
RÉTTUR 2
Ronjubrauð
Þetta brauð er mikið dásamað af öllum þeim sem það hafa smakkað. Það besta við brauðið er hversu fljótlegt og einfalt það er. Auðvelt er að útfæra það á mismunandi vegu með því að bæta við kryddum eftir því sem maður vill. Á sumrin er mjög gott að skella brauðinu beint á grillið eða vefja því á trjágreinar og grilla á eldi.
2½ bolli hveiti
1 bolli súrmjólk
1 tsk. matarsódi
½ tsk. lyftiduft
smá klípa af salti
½ dl olía
2 msk. sýróp
Aðferð: Blandið öllum innihaldsefnunum saman í skál og hrærið saman. Mótið litlar dellur úr deiginu, gott að velta þeim upp úr smá hveiti og raðið á bökunarplötu. Bakið við 200°C í u.þ.b. 12 mín. Njótið vel.
Verði ykkur að góðu!
Fleiri fréttir
-
Aþena nældi í sigur þrátt fyrir magnaða endurkomu Stólastúlkna
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 04.05.2024 kl. 12.33„Við erum staðráðnar í að svara fyrir okkur á þriðjudaginn og ég skora á alla Tindastólsmenn að mæta í Síkið og fylkja sér að baki okkar og aðstoða okkur við að vinna þann leik svo við getum farið í hreinan úrslitaleik eftir það,“ sagði Helgi þjálfari Margeirs eftir grátlega naumt tap gegn liði Aþenu í Breiðholtinu í gærkvöldi. Eftir magnaða endurkomu Stólastúlkna þar sem þær unnu upp níu stiga mun á 85 sekúndum undir lok leiksins þá var það Sianni Martin sem gerði sigurkörfu Aþenu með erfiðu skoti sem hún setti í. Lokatölur 80-78.Meira -
Minnisvarði um örlög séra Odds og Solveigar afhjúpaður
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning 04.05.2024 kl. 11.42Frá því Agnar Gunnarsson flutti í Miklabæ í Blönduhlíð fyrir tæplega fjörtíu árum hafa honum verið hugleikin hin dapurlegu örlög sr. Odds og Solveigar. Agnar segir söguna af þeim hafa á sér þjóðsagnablæ, sem hefur lifað allt frá síðari hluta 18.aldar. Agnari langaði að minningu þeirra yrði haldið á lofti inn í komandi tíma og hefur af því tilefni látið gera minnisvarða sem vígður var við hátíðlega athöfn laugardaginn 27. apríl.Meira -
,,Ég finn alltaf eitthvað fallegt þar sem mér langar til að gera,,
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 04.05.2024 kl. 09.12Kristín Lind Sigmundsdóttir er 24 ára gömul og er búsett á Króknum ásamt kærastanum sínum honum Hauki Ingva og litlu stelpunni þeirra Kötlu Daðey. Kristín Lind vinnur á Heilbrigðisstofnun Norðurlands vestra og er að klára sjúkraliðanám.Meira -
Stór sigur á Stjörnunni í Garðabænum
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 03.05.2024 kl. 22.10Eftir tvo tapleiki í byrjun móts var pínu presssa á liði Tindastóls að krækja í stig í Garðabænum í kvöld þegar Stólastúlkur sóttu lið Stjörnunnar heim. Eins og reikna mátti með sat lið Tindastóls aftarlega á vellinum en beitti snörpum skyndisóknum þegar boltinn vannst. Þrátt fyrir að heimastúlkur hafi verið talsvert meira með boltann í kvöld þá unnu gestirnir sanngjarnan sigur, gerðu eitt mark í hvorum hálfleik og hefðu hæglega getað unnið stærra. Lokatölur 0-2.Meira -
Kosið um sameiningu Húna- og Skagabyggðar í júní
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla 03.05.2024 kl. 21.45„Við erum bjartsýn en nú er þetta í höndum íbúa,“ er haft eftir oddvitum Húnabyggðar og Skagabyggðar á Facebook-síðu Húnabyggðar í kvöld en sveitarfélögin hafa samþykkt samhljóða að setja sameiningu sveitarfélaganna í íbúakosningu í júní.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.