Toskönsk kjúklingasúpa og danskur grautur
feykir.is
Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Í matinn er þetta helst
06.10.2019
kl. 11.52
Kristín Guðmundsdóttir, vefhönnuður hjá Dóttir vefhönnun, og Þorvaldur Björnsson, kokkur í Skólabúðunum á Reykjaskóla, sáu um matarþátt Feykis í 39. tbl. Feykis árið 2017. Þau voru þá nýflutt aftur norður í land eftir tíu ára búsetu í Kaupmannahöfn en Þorvaldur er uppalinn í Miðfirðinum en Kristín í Reykjavík. „Við höfum sest að í Hrútafirði með börnin fjögur sem ganga í leikskóla, grunnskóla og framhaldsskóla á Hvamsmtanga. Í Kaupmannahöfn var Þorvaldur yfirkokkur á dönskum veitingastað og leggur hér fram uppskrift af toskanskri kjúklingasúpu og uppáhalds eftirrétti Danans sem heitir Rødgrød med fløde, borið fram á danska vísu “röðgröððð meðð flöðöehh”. sem myndi þýðast yfir á íslensku “berjagrautur með rjóma”, sögðu þau Kristín og Þorvaldur.
Meira