Sælkeraýsa og súkkulaðikökur á eftir
Matgæðingar vikunnar í 13. tbl. Feykis árið 2018 voru Sigríður Margrét Ingimarsdóttir, yfirþroskaþjálfi í Árskóla, og Þorgeir Gunnarsson, sölumaður í lagnadeild KS verslunarinnar Eyri. Þau gáfu lesendum girnilegar uppskriftir og sögðu að Þorgeir hefði gaman af að elda og prufa eitthvað nýtt og sæi gjarnan um að matbúa meðan Sigríður Margrét sæi frekar um eftirréttina, sem henni þykja ómissandi. Sælkeraýsuna fann Þorgeir í litlu riti frá kvenfélagi á Álftanesi og er í miklu uppáhaldi hjá honum.
AÐALRÉTTUR
Sælkeraýsa (fyrir 4-6)
800 g ýsuflök (roðlaus og beinlaus)
100 g rjómaostur
1 dl rjómi
2 tsk karrí
1 tsk Kød og grill eða annað sambærilegt
½ tsk sítrónupipar
1 stk. laukur
1 stk. paprika
4 stk. gulrætur
2 stk. gul eða græn epli
1 msk olía til steikingar
Aðferð:
Afhýðið eplin og skerið í teninga. Skerið laukinn og paprikuna í bita og gulræturnar í sneiðar. Mýkið laukinn á pönnu, bætið papriku út í og látið krauma með lauknum og að síðustu eplin og gulræturnar. Stráið karrí yfir pönnuna og látið rjómaostinn því næst bráðna á pönnunni og hellið rjómanum yfir. Skerið fiskinn í lítil stykki og leggið yfir pönnuna. Stráið Kød og grill og sítrónupipar yfir.
Látið lokið á pönnuna og sjóðið við vægan hita í 5 – 10 mínútur. Ef vill, þá má nota sósujafnara.
Meðlæti:
Hrísgrjón eða kartöflur og gott hvítlauksbrauð.
EFTIRRÉTTUR
Blautar súkkulaðikökur
140 g smjör
140 g 70% súkkulaði
2 egg
3 eggjarauður (til viðbótar)
140 g flórsykur
60 g hveiti
Aðferð:
Smjörið og súkkulaðið brætt saman yfir vatnsbaði. Eggin og eggjarauðurnar eru þeyttar saman. Flórsykrinum er bætt út í blönduna og síðan er hveitið sett saman við. Í lokin er súkkulaðiblöndunni hrært varlega saman við með sleikju.
Þetta er sett í 6-8 lítil bökunarform, smurð að innan (einnig hægt að nota pínulítil álform). Ofnhiti: 220 gráður (ekki blástur).
Þetta er sett í ofninn þegar hann er orðinn heitur. Ef deigið er við stofuhita er þetta bakað í 11-12 mínútur. Ef deigið er tekið úr kæli og bakað þá skal þetta bakast í 14 mínútur. Þegar formin eru tekin úr ofninum þá er gott að bíða í 3 mínútur, hvolfa hverju og einu á disk, þá dettur kakan léttilega úr forminu. Borið fram heitt með ís eða rjóma.
Það er hægt að búa deigið til og geyma í ískáp í nokkra daga áður en það er notað.
Fleiri fréttir
-
Jordyn Rhodes komin með leikheimild
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 18.04.2024 kl. 18.42Tindastóll teflir fram liði í þriðja skipti í efstu deild kvennafótboltans eftir ansi gott tímabil síðastliðið sumar. Besta deildin hefst nú á sunnudag og þá kemur FH í heimsókn á Krókinn. Það vita allir að það er bara ein Murr en hún hefur nú skipt um heimavöll og spilar með Fram í sumar í Lengjudeildinni. Jordyn Rhodes tekur hennar stöðu í fremstu víglínu og eru miklar vonir bundnar við hana.Meira -
Snjódýpt í Fljótum yfir meter að jafnaði
feykir.is Skagafjörður, Ljósmyndavefur 18.04.2024 kl. 14.31„Tíðarfarið hefur verið nokkuð óvenjulegt frá 21. mars en allar helgar síðan þá hafa skollið á norðan stórhríðir en lítill snjór var annars þennan vetur,“ segir Halldór Gunnar Hálfdansson, bóndi á Molastöðum í Fljótum en hann sér einnig um skólaakstur í sveitinni. Halldór bætir við að það sé nokkuð óvenjulegt að fá svona mikinn snjó seint og segir að yfirleitt þegar snjóþungt sé í Fljótum hafi sá snjór verið að safnast allan veturinn, oft frá því í október.Meira -
Máttur menntunar | Álfhildur Leifsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Aðsendar greinar 18.04.2024 kl. 13.45Það hefur lengi verið sagt að menntun sé máttarstólpi samfélagsins. Fjöreggið. Skólakerfið okkar á að vera öflugasta jöfnunartækið, þar eiga allir að hafa sömu tækifærin. En er það svo? Við getum vissulega fagnað þeim breytingum að fríar skólamáltíðir verða að veruleika, aðgerð sem jafnar leikinn að einhverju leyti og er breyting til batnaðar fyrir öll.Meira -
Enskumælandi ráð Mýrdalshrepps hlaut Landstólpa Byggðastofnunar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 18.04.2024 kl. 12.56Enskumælandi ráð Mýrdalshrepps er handhafi Landstólpans, samfélagsviðurkenningar Byggðastofnunar, árið 2024. Alls bárust 26 tilnefningar víða af landinu. Viðurkenningin var afhent á ársfundi Byggðastofnunar sem fram fór í Bolungarvík og er þetta í þrettánda sinn sem viðurkenningin er veitt.Meira -
Það verður hasar í Síkinu í kvöld
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 18.04.2024 kl. 11.29Það er stórleikur í Síkinu í kvöld því þá fer fram fjórði leikurinn í einvígi Tindastóls og Snæfells í baráttunni um sæti í efstu deild. Stólastúlkur standa vel að vígi, eiga heimaleikinn í kvöld þar sem liðið getur tryggt sér 3-1 sigur í einvíginu. Það væri því vel við hæfi að sýna liðinu alvöru stuðning og fjölmenna í Síkið.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.