Hundasúrur góðar í kreppunni og graslaukurinn flottur í sósuna
Nú þegar pokinn af góðu salati kostar orðið svo sem eins og hálfan handlegg er ekki úr vegi að fara út í guðsgræna náttúruna í leit að hárefni í salatið. Hundasúrur og arfi koma þar sterk inn.
Hundasúrur og eða Ólafssúrur sem sumir kalla kattasúrur vaxa víða villt og fáum til nytja en í raun má svo gjarnan nota þessar jurtir í sallöt og sem gómsætt snakk. Enn aðrir hafa prófað sig áfram við að nota súrurnar í pestó og þá í stað grænkáls og eða basil.
Arfinn, þessi gamli góð græni með hvítu blómunum sem sumir kalla hjarta arfa er einnig mjög bragðgóður út í salöt. Þá getur verið gott að brytja niður rababara og fá smá auka súr í salatið. Allt eftir smekk.
Það er því tilvalið að senda börnin út í efnisleit í salatið með helgarsteikinni. Eins þekkist að hundasúruhnausar séu stungnir upp og hafðir með í matjurtagarðinum.
Graslaukinn sem margir eiga í garðinum má síðan nota til að bragðbæta grillsósuna en þá er hann saxaður smátt og hrærður saman við sýrðan rjóma. Graslauk er líka gott að setja ofan á fiskinn áður en hann er grillaður.
Leynist forðabúr í bakgarðinum þínum?
grænt sem til er.
25 g furuhnetur
1 hvítlauksgeiri
Salt
Ólífuolía
3 msk. ferskur rifinn parmesan ostur
Setjið það græna, hnetur, hvítlauk og salt í matvinnsluvél þannig það saxist
smátt. Bætið olíu útí þangað til að ykkur finnst það
mátulega lint. Bætið ostinum við í lokin.
Fleiri fréttir
-
Það stefnir í sögulegan Grænan sal
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning 25.06.2025 kl. 14.39Það er örugglega smá eftirvænting hjá einhverjum sem ætla að mæta í Bifröst nú á föstudagskvöldið en þar fara fram hinir árlegu tónleikar heimaalinna listamanna, Græni salurinn. Tónleikarnir að þessu sinni verða tileinkaðir minningu Gísla Þórs Ólafssonar, Gillons, sem lést snemma árs. Félagar hans í Contalgen Funeral munu troða upp á tónleikunum en langt er síðan hópurinn kom saman.Meira -
Sundlaugin á Hofsósi opnar klukkan fjögur í dag
feykir.is Skagafjörður, Mannlíf 25.06.2025 kl. 14.23Vakin er athygli á því að sundlaugin á Hofsósi er lokuð í dag, miðvikudaginn 25. júní, fram til kl. 16:00 vegna námskeiðs starfsmanna. Opnunartíminn verður því frá kl. 16:00 - 20:00.Meira -
Heilabrot – Nýsköpun fyrir betra samfélag
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 25.06.2025 kl. 10.33Heilabrot - vinnustofa í nýsköpun á sviði heilbrigðis- og velferðarmála á Norðurlandi - fór fram í síðustu viku í samvinnu Drift EA og Háskólans á Akureyri. Markmið verkefnisins var að skapa vettvang þar sem unnið er að þverfaglegum lausnum á áskorunum sem samfélagið á Norðurlandi stendur frammi fyrir í heilbrigðis- og velferðarmálum.Meira -
Að sækja gullið (okkar): grein 2 | Þröstur Friðfinnsson skrifar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 25.06.2025 kl. 10.01Ný ríkisstjórn Kristrúnar Frostadóttur fór af stað fyrir hálfu ári með mörg fögur fyrirheit, undir fána bjartsýni og krafts. Stjórnarandstaðan hefur á köflum verið full smámunasöm, reynt að leggja hvern þann stein í götu nýrrar stjórnar sem færi hefur verið á. Það er miður, enda ekki nema eðlilegt að ný stjórn fái einhvern vinnufrið, fái tækifæri til að sýna hvað hún getur og koma góðum málum í framkvæmd.Meira -
Stólarnir áfram í Fótbolti.net bikarnum
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir, Lokað efni 25.06.2025 kl. 08.28Fyrsta umferðin í Fótbolti.net bikarnum í fótbolta hófst í gærkvöldi með leik Tindastóls og Árborgar á Sauðárkróksvelli. Leikið var við fínar aðstæður enda veðrið ljúft, hlýtt og stillt. Það fór svo að heimamenn tryggðu sig áfram í keppninni með 2-0 sigri.Meira
