Rauðrófusúpa og skankar
Matgæðingur í 46. tbl. Feykis árið 2018 var Hallgrímur Valgeir, eða Halli Valli, sem býr á Hvammstanga ásamt konu sinni, Linu Yoakum sem er frá Litháen, og syninum Maximus. Hallgrímur sagði að þau hefðu gaman af að elda alls kyns mat og gaf hann okkur spennandi uppskriftir af rauðrófusúpu og lambaskönkum.
FORRÉTTUR
Rauðrófusúpa
fyrir 4-6
1 laukur
2 hvítlauksrif
1 msk. engifer
2 rauðrófur
1 stór kartafla, smátt skorin
1 l vatn
smá hunang, eftir smekk
salt og svartur pipar
Aðferð:
Steikið lauk, hvítlauk og engifer í 4-5 mínútur. Bætið öðru hráefni við og sjóðið í 20-30 mínútur. Maukið allt með sprota og súpan er næstum klár.
Jógúrtsósa:
1 dós hrein jógúrt
1 tsk. engifer
4 mintulauf
Aðferð:
Mixið allt saman. Súpan sett í skál og jógúrt sósan út á. Skreytið t.d. með því að fara með matskeið í jógúrtina hring eftir hring.
AÐALRÉTTUR
Lambaskankar
fyrir 4 (passar að ætla einn skanka á mann)
4 lambaskankar
2 greinar rósmarín
3 bollar vatn
2 bollar rauðvín
3 msk. hunang
1 msk. kanill
salt eftir smekk
pipar eftir smekk
1 laukur
3 gulrætur
2 stilkar sellerí
4 epli
Aðferð:
Allt sett saman í pott inn í ofn í 1½ klst., fyrst við 180°C í 1 klst., hækkið þá hitann í 200°. Takið lokið af pottinum síðustu 30 mínúturnar.
Sósa:
Notið soðið af skönkunum en bætið við smá rauðvíni og rjóma ásamt salti og pipar.
Berið fram með steiktum sætum kartöflum, lauk og gulrótum.
Ég mæli með að drekka jólabjór eða rauðvín með matnum.
EFTIRRÉTTUR
Nú ættu að vera komnar piparkökur inn á flest heimili [þátturinn birtist upphaflega í desembermánuði] svo njóttum þeirra með heitum súkkulaðidrykk fyrir börnin og bætum staupi af brandy með fyrir fullorðna.
Fleiri fréttir
-
Geggjaðir Grindvíkingar í Síkinu
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 16.04.2024 kl. 09.52Það er rétt að byrja á því að hrósa Grindvíkingum, þeir voru frábærir í gær og verðskulduðu sigur í Síkinu þegar þeir mættu liði Tindastóls í öðrum leik liðanna í úrslitakeppni Subway-deildarinnar en þeir leiða nú einvígið 2-0. Gestirnir náðu yfirhöndinni seint í fyrsta leikhluta og léku við hvern sinn fingur þar til þriðji leikhluti var úti en þá var munurinn 32 stig. Þrátt fyrir að Stólarnir gerðu fyrstu 21 stig fjórða leikhluta voru þeir í raun aldrei nálægt því að jafna leikinn – hvað þá að vinna hann. Lokatölur voru 88-99 og ljóst að lið Tindastóls þarf að finna góðan skammt af galdradufti til að snúa þessu einvígi við.Meira -
Öldungamót Smára
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 16.04.2024 kl. 09.20Nú er lag fyrir gamlar frálsíþróttakempur og aðra áhugasama að skrá sig á öldungamót Smára sem fram fer í íþróttahúsinu í Varmahlíð laugardaginn 20.apríl nk.Meira -
1500 FRÆ
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Aðsendar greinar, Vestur-Húnavatnssýsla 15.04.2024 kl. 15.28Meðmæli eru frækorn. Við erum að sá og fjárfesta til framtíðar. Við munum enn fremur uppskera eins og við sáum. Ef við sáum þeirri hegðun að frambjóðendur verði að vera þekkt andlit, með reynslu úr pólitík eða opinberri þjónustu – þá uppskerum við eftir því. Umsóknarkröfum ætti þá að breyta til samræmis hið snarasta sem og heiti starfsins. Embætti fyrir útvalda. Embætti fyrir fræga. Embætti fyrir völd og pólitík.Meira -
Nú mæta allir í Síkið
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 15.04.2024 kl. 12.17Íslandsmeistarar Tindastóls taka á móti Grindavík í Síkinu í kvöld í öðrum leik liðanna í átta liða úrslitum Subway-deildarinnar. Leikurinn hefst kl. 19:30 en miðasala fer fram á Stubb. Nú er um að gera að fjölmenna í Síkið og styðja strákana okkar til sigurs. Grindvíkingar rúlluðu yfir okkar menn í fyrsta leik og nú þurfa allir Stólar að gera betur.Meira -
Séra Sigríður skipuð prófastur í Húnavatns- og Skagafjarðarprófastsdæmi
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Mannlíf 15.04.2024 kl. 11.03Sr. Sigríður Gunnarsdóttir sóknarprestur í Skagafjarðarprestakalli hefur verið skipuð prófastur í Húnavatns- og Skagafjarðarprófastsdæmi frá og með deginum í dag, 15. apríl 2024. Hún tekur við af sr. Döllu Þórðardóttur á Miklabæ en hún lét af störfum þann 1. desember síðastliðinn.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.