Mataruppskriftir sem gera gott laugardagskvöld enn betra!
Matgæðingar í tbl 38 árið 2020 eru þau Viktor Guðmundsson og Ragna Fanney Gunnarsdóttir. Þau eru búsett á Sauðárkróki og eiga þrjú börn. Viktor er matreiðslumaður á Málmey Sk 1 og sér einnig um eldamennskuna þegar hann er í landi. Ragna er leik- og grunnskólakennari og vinnur í Árskóla. Hún hefur meira gaman af því að gera eftirréttina og sósurnar og reynir að komast af með sem minnsta eldamennsku þegar Viktor er á sjónum.
Grafið ærfille
Þau eru mikið forrétta fólk og er þessi ein af þeirra uppáhalds uppskriftum
Aðferð: Byrjað á að hylja kjötið yfir og undir með grófu salti í u.þ.b. tvo tíma, síðan er saltið skolað af og kjötið þerrað. Næst er kryddblöndunni stráð yfir og undir kjötið, ekki spara kryddið. Látið liggja í kryddblöndunni í u.þ.b. þrjá daga í kæli (fer eftir stærð á kjöti).
Kryddblanda, ætti að duga á 4 fille, sirka:
3 msk. dill
2 msk. sykur
1 tsk. hvítur pipar
1 msk. sinnepsfræ
1 msk. rósapipar
1 msk. öllum þessum kryddum (Basilika, timian, estragon. oregano,steinselja og rósmarín)
Sósa:
150 ml mæjó
40 g sýrður rjómi.
40 g sætt sinnep.
20 g hunang.
1 tsk. dill
Öllu hrært saman.
Borið fram með ristuðu brauði.
Sjúllaður Kjúlli
Þessi kjúklingaréttur er einfaldur og er í miklu uppáhaldi
Þetta er stór uppskrift það má alveg helminga hana
2 kjúklingar (bútað í u.þ.b. átta bita hvor kjúklingur) eða bara nota alls konar tilbúna bita.
Aðferð:
Skref 1
Blanda saman
1/2 stór flaska af tómatsósu
1 1/2 msk. karrý
1 1/2 msk. salt
1/2 tsk. pipar
1/4 tsk. chilli pipar
Sósan borin á kjúklinginn og látin liggja á honum í lágmark þrjá tíma en má liggja á yfir nóttu.
Skref 2
Kjúllinn settur í ofn með marineringunni í 40 mín. á 180°C á blæstri, eiga að verða smá brúnaðir. Tekið úr ofninum og bitunum snúið við og hálfum lítra af rjóma hellt yfir og sett aftur í ofninn í u.þ.b. 15-20 mín. eða þar til bitarnir eru fallegir á litinn (smá brúnaðir). Gott er að hella vökvanum í pott og þykkja aðeins til að fá þykkari sósu og hella aftur yfir en alls ekki nauðsynlegt.
Meðlæti: ferskt salat með fetaosti, hvítlauksbrauð og hrísgrjón.
Buffaló marengsísterta - sirka 12 skammtar
Við gerum þessa ístertu svona spari og er það Ragga sem sér um að gera þessa.
Þetta er uppáhalds eftirrétturinn okkar:
1 stk. marengsbotn (myljið niður) má nota tilbúinn botn
5 stk. egg
4 msk. sykur
5 dl rjómi
200 g KEA vanillu skyr
2 kassar Buffaló bitar eða Rís buff
Aðferð:
Skref 1
Léttþeytið rjómann. Skiljið í sundur eggjahvítur og rauður. Þeytið saman rauður og tvær msk. af sykri.
Blandið varlega saman við léttþeyttan rjómann og vanillu skyrið. Saxið Buffaló bitana (eða Rís buff bitana) og blandið saman við ásamt ½ marengs.
Skref 2
Hreinsið hrærivélaskálina vel og þeytið því næst saman eggjahvíturnar og 2 msk. af sykri.
Hrærið eggjahvítunni varlega saman við rjómablönduna.
Setjið restina af marengsinum í botninn á forminu. Hellið blöndunni í formið og frystið. Við notum kökuform sem hægt er að losa hliðarnar frá. Hellið bræddu súkkulaði yfir tertuna áður en hún er borin fram eða myljið smá súkkulaði yfir hana.
Fleiri fréttir
-
Er botninum náð, vísnavinir góðir?
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning 20.04.2024 kl. 11.27Það styttist í Sæluviku Skagfirðinga og því rétt að minna á Vísnakeppni Safnahússins sem sagt var frá fyrr í mánuðinum hér í Feyki. Vísur og botnar verða að hafa borist Safnahúsi Skagfirðinga Faxatorgi 55, Sauðárkróki í síðasta lagi á miðnætti 23. apríl nk.Meira -
Umhverfisdagur FISK Seafood 2024
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 20.04.2024 kl. 00.12Umhverfisdagur FISK Seafood verður haldinn 4. maí nk. frá klukkan 10-12. Áætlað er að tína rusl á strandlengjunni á Sauðárkróki (sem verður skipt upp í svæði), Nöfunum, í Varmahlíð, á Hólum og á Hofsósi. Frá 12:15 mun FISK Seafood bjóða öllum þátttakendum að þiggja veitingar að Sandeyri 2.Meira -
Ævintýrið úti hjá liði Tindastóls
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 23.34Strax í haust voru bara þrjú hjól undir bíl meistara Tindastóls og eftir það var nánast sama hvaða hindrun varð á vegi hans, það varð allt til að hægja ferðina. Hann hökti reyndar inn í bikarúrslit og í úrslitakeppnina þó með naumindum væri. Stólakagginn sem allir biðu eftir að hrykki í gírinn, kæmi sterkur inn á endasprettinum, var eiginlega hálf vélarvana allt tímabilið. Leikurinn í Smáranum í kvöld var reyndar góður en enn og aftur voru Stólarnir sjálfum sér verstir. Lokakarfan var Grindvíkinga og hún skipti sköpum – lokastölur 91-89. Stólarnir því snemma í sumarfrí þennan veturinn og kannski allir fegnir – þessi bíll þarf í allsherjar yfirhalningu.Meira -
Gul viðvörun á Norðurlandi vestra
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 19.04.2024 kl. 22.24Veðurstofan hefur smellt á okkur gulri veðurviðvörun mest allan laugardaginn og fram á aðfaranótt sunnudags. Gert er ráð fyrir ört hækkandi hita og því má búast má við miklum leysingum, auknu afrennsli og vatnavöxtum í ám og lækjum. Mikilvægt er að hreinsa frá niðurföllum til að forðast vatnstjón vegna rigningar og leysingavatns. Gula viðvörunin gildir fyrir Vestfirði og allt Norðurland.Meira -
Venju samkvæmt er Stólastúlkum spáð falli
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 15.44Það eru nokkrir fjölmiðlar sem spá fyrir tímabilið í Bestu deild kvenna í knattspyrnu og jafnan er liði Tindastóls spáð falli, ýmist 9. eða 10. sæti. Í árlegri spá fyrirliða, þjálfara og forráðamanna er liðinu spáð níunda sæti en liði Keflavíkur því neðsta. Íslandsmeisturum Vals er aftur á móti spáð titlinum og Blikum öðru sæti. Grönnum okkar í Þór/KA er síðan spáð þriðja sætinu.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.