Ósköp venjulegur og góður matur

feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 20.10.2011 kl. 11.04
Ósköp venjulegur og góður matur

Í Feyki sem kom út í morgun eru tvær uppskriftir sem Áslaug og Vignir á Sauðárkróki bjóða upp á. Svo óheppilega vildi til að meinleg villa slæddist með frá uppskriftum síðasta blaðs þar sem boðið var upp á lax með tilbrigðum. Í uppskriftum Vignis og Áslaugar eiga engin laxaflök að vera eins og stendur í blaðinu og biðjumst við velvirðingar á mistökunum.

Rétt uppskrift er eftirfarandi.

 

Kjötbollur

  • 500gr nautahakk
  • 150g rifinn ostur
  • 150g gulrætur rifnar
  • 1-2 egg
  • 1 ½ bolli haframjöl
  • ½ -1 bolli vatn
  • salt, pipar og hvítlaksduft

Öllu blandað saman og búnar til úr þessu bollur. Við mótum þær yfirleitt allar fyrst og steikjum svo þannig að þær lokist alveg.

 

Sósa

  • 1-2dl tómatsósa
  • ¾ L vatn
  • ½ dl sinnep (sætt franskt Bahncke)
  • 1 súputeningur
  • 2 tsk púðursykur

Allt sett í pott og látið sjóða við vægan hita meðan bollurnar eru steiktar (við gerum alltaf tvöfalda uppskrift af sósu). Við berum þetta fram með spaghetti og jafnvel hvítlauksbrauði

 

Kjöt í karrý

  • 600gr beinlaust lambakjöt
  • 30 gr smjör
  • 1 stk. laukur saxaður
  • 1 stk. paprika söxuð
  • 2 tsk karrý
  • 1 ½ dl vatn
  • 100 gr rjómaostur (eða eftir smekk)
  • Salt

 

Kjötið er skorið í gúllasbita og brúnað í smjörinu ásamt papriku, lauk og karrýdufti í u.þ.b. 10 mín, svo sett í eldfast mót og vatnið sett yfir og saltað. Bakið í 1 ½ klst., blandið svo rjómaostinum út í restina. Þetta borðum við með hrísgrjónum og brauði. Það er líka ljómandi gott að hafa ferskt salat með báðum þessum réttum.

Verði ykkur að góðu!

Til baka

Fleiri fréttir

  • Raghildur Stefánsdóttir við uppsetningu sýningarinnar í hAughúsi. Á neðri myndinni er Þórdís Alda Sigurðardóttir í Héraðsdal. MYNDIR: GG

    Listsýningin Vor Verk opnar um helgina í hAughúsi í Héraðsdal

    feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 26.06.2025 kl. 14.43 oli@feykir.is
    Akademía skynjunarinnar opnar sýninguna Vor Verk í nýjum heimkynnum sínum, hAughúsi í Héraðsdal í Skagafirði, laugardaginn28. júní kl. 15:00. Þetta er umbreytt haughús sem nú þjónar sem listsalur og nýr heimavöllur Akademíu skynjunarinnar. Sýningin stendur til 10. ágúst en opið verður frá fimmtudegi til sunnudags frá kl. 13-18 á meðan á sýningunni stendur.
    Meira
  • Skólasysturnar frá Blönduósi, nú Rabarbarasystur, fóru á Rabarbarahátíð í Wakefield á Englandi í febrúar sl. f.v. Iðunn Vignisdóttir, Björk Bjarnadóttir og Elfa Þöll Grétarsdóttir Myndirnar sem hér fylgja eru allar úr þessari ferð. MYNDIR AÐSENDAR

    Rabarbarinn rís til virðingar á Blönduósi

    feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Listir og menning, Mannlíf 26.06.2025 kl. 10.48 oli@feykir.is
    Í fyrra var Rabarbarahátíð haldin í fyrsta skipti á Blönduósi og tókst framar vonum. Það var því ekki annað í stöðunni en að endurtaka leikinn. Hátíðin þetta sumarið fer fram laugardaginn 28. júní í gamla bænum á Blönduósi og hefst kl. 11:00. Feykir hafði samband við einn skipuleggjenda hátíðarinnar, Iðunni Vignisdóttur, sem hafði frá ýmsu spennandi að segja. Við hófum þó leik á að spyrja hverjir væru í forsvari fyrir hátíðinni í ár.
    Meira
  • Efstu hestar í A-flokki. Magnús Bragi hampar bikarnum. Mynd:Fb.Skagfirðingur

    Maraþonmót hjá skagfirskum hestamönnum

    feykir.is Skagafjörður, Íþróttir, Hestar, Lokað efni 26.06.2025 kl. 09.40 bladamadur@feykir.is
    Félagsmót Skagfirðings var haldið velli félagsins á Sauðárkróki laugardaginn 21 júní. Mótið var jafnframt úrtaka fyrir fjórðungsmót. Þátttaka var verulega góð og var lagt upp með að mótið yrði í 2 daga.
    Meira
  • Sigurður Arnar Friðriksson er tekinn til starfa.

    Sigurður Arnar ráðinn forstöðumaður framkvæmda á Veitu- og framkvæmdasviði Skagafjarðar

    feykir.is Skagafjörður, Lokað efni 26.06.2025 kl. 09.03 oli@feykir.is
    Á heimasíðu Skagafjarðar er sagt frá því að Sigurður Arnar Friðriksson hefur verið ráðinn í stöðu forstöðumanns framkvæmda á Veitu- og framkvæmdasviði hjá sveitarfélaginu Skagafirði. Hann hefur þegar hafið störf og býður Skagafjörður hann velkominn til starfa og óskar honum velfarnaðar í sínum störfum.
    Meira
  • Sigurður Pétur er sá bleiki lengst til vinstri, boltinn er hvíta doppan á leiðinni í markið. VIð þetta mark misstu skarpir og skýrir lýsendur MagnaTV málið. SKJÁSKOT

    Kormákur/Hvöt með sigur á Grenivík

    feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Íþróttir, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 26.06.2025 kl. 08.50 oli@feykir.is
    Síðari leikdagurinn í 32 liða úrslitum Fótbolti.net bikarsins fór fram í gærkvöldi og þá mætti lið Kormáks/Hvatar piltunum í Magna á Grenivík. Leikurinn var kaflaskiptur því heimamenn voru sterkari aðilinn í fyrri hálfleik en taflið snérist við í síðari hálfleik. Það fór svo að gestirnir úr Húnavatnssýslunni reyndust sterkari og unnu leikinn 1-3. Bæði liðin af Norðurlandi vestra verða því í pottinum þegar dregið verður í 16 liða úrslitin.
    Meira
Yfirlit frétta