Lambafille, grillað grænmeti og kartöflur
„Við þökkum áskorunina frá Elísabetu og Hlyn og langar okkur að deila með ykkur uppskrift af grilluðu lambafille með fitu borið fram með piparostasósu, grilluðu grænmeti og bökuðum kartöflum,“ sögðu Ómar Eyjólfsson og Ragnheiður Rún Sveinbjörnsdóttir, en þau voru matgæðingar Feykis í 40. tbl. ársins 2016.
Aðalréttur
Lambafille (200 g á mann)
salt og pipar
Aðferð:
Skerið rendur í fituna og kryddið með salti og pipar. Grillið fyrst á fituhliðinni í u.þ.b. 6 mínútur og svo í u.þ.b. 3 mínútur á hinni hliðinni eða þar til kjötið nær því hitastigi sem hver óskar. Gott er að leyfa kjötinu að hvíla smástund áður en það er skorið.
Piparostasósa
1 stk. piparostur frá MS
500 ml rjómi
kjötkraftur eftir smekk
Aðferð:
Setjið ostinn, rjómann og kjötkraftinn í pott og leyfið því að malla á meðan osturinn bráðnar. Okkur finnst best að rífa ostinn. Ef sósan er of þunn má þykkja hana með sósujafnara.
Grillað grænmeti
Í þennan rétt má nota flest allt rótargrænmeti en okkur finnst best að nota spergilkál, blómkál, rauðlauk og gulrætur. Þetta er svo kryddað með salti og pipar og smá olíu dreift yfir. Grillað í wok-grillpönnu og galdurinn er að grilla grænmetið þannig að það sé aðeins farið að mýkjast en sé enn stökkt.
Með þessum réttum höfum við yfirleitt ferskt grænmeti og hrísgrjón.
Eftirréttur
Draumur í Dalhúsum
Marens
4 eggjahvítur
1½ dl púðursykur
1 dl sykur
2 dl Rice crispies
Súkkulaðisósa
200 g Síríus súkkulaði
1 dl rjómi
Sett í pott þangað til súkkulaðið er bráðnað og svo kælt.
Rjómakrem
½ l rjómi
3 eggjarauður
5 msk flórsykur
5 msk koníak (má sleppa)
Aðferð:
Eggjarauður og flórsykur þeytt saman. Rjómi þeyttur sér. Öllu er svo hrært saman. Marensbotninn brotinn niður í fat , súkkulaðisósunni hellt yfir og svo er rjómakremið sett yfir. Kakan skreytt með ferskum ávöxtum, mikið af þeim. Gott að nota jarðaber, kiwi, vínber og bláber.
Fleiri fréttir
-
Umhverfisdagur FISK Seafood 2024
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 20.04.2024 kl. 00.12Umhverfisdagur FISK Seafood verður haldinn 4. maí nk. frá klukkan 10-12. Áætlað er að tína rusl á strandlengjunni á Sauðárkróki (sem verður skipt upp í svæði), Nöfunum, í Varmahlíð, á Hólum og á Hofsósi. Frá 12:15 mun FISK Seafood bjóða öllum þátttakendum að þiggja veitingar að Sandeyri 2.Meira -
Ævintýrið úti hjá liði Tindastóls
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 23.34Strax í haust voru bara þrjú hjól undir bíl meistara Tindastóls og eftir það var nánast sama hvaða hindrun varð á vegi hans, það varð allt til að hægja ferðina. Hann hökti reyndar inn í bikarúrslit og í úrslitakeppnina þó með naumindum væri. Stólakagginn sem allir biðu eftir að hrykki í gírinn, kæmi sterkur inn á endasprettinum, var eiginlega hálf vélarvana allt tímabilið. Leikurinn í Smáranum í kvöld var reyndar góður en enn og aftur voru Stólarnir sjálfum sér verstir. Lokakarfan var Grindvíkinga og hún skipti sköpum – lokastölur 91-89. Stólarnir því snemma í sumarfrí þennan veturinn og kannski allir fegnir – þessi bíll þarf í allsherjar yfirhalningu.Meira -
Gul viðvörun á Norðurlandi vestra
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 19.04.2024 kl. 22.24Veðurstofan hefur smellt á okkur gulri veðurviðvörun mest allan laugardaginn og fram á aðfaranótt sunnudags. Gert er ráð fyrir ört hækkandi hita og því má búast má við miklum leysingum, auknu afrennsli og vatnavöxtum í ám og lækjum. Mikilvægt er að hreinsa frá niðurföllum til að forðast vatnstjón vegna rigningar og leysingavatns. Gula viðvörunin gildir fyrir Vestfirði og allt Norðurland.Meira -
Venju samkvæmt er Stólastúlkum spáð falli
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 15.44Það eru nokkrir fjölmiðlar sem spá fyrir tímabilið í Bestu deild kvenna í knattspyrnu og jafnan er liði Tindastóls spáð falli, ýmist 9. eða 10. sæti. Í árlegri spá fyrirliða, þjálfara og forráðamanna er liðinu spáð níunda sæti en liði Keflavíkur því neðsta. Íslandsmeisturum Vals er aftur á móti spáð titlinum og Blikum öðru sæti. Grönnum okkar í Þór/KA er síðan spáð þriðja sætinu.Meira -
Við erum ótrúlega rík af fólki | LS Lulla í spjalli
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Mannlíf 19.04.2024 kl. 14.40„Litla hryllingsbúðin er skemmtilega fjölbreytt verk með miklum söng og er skemmtileg dramatísk hrollvekja,“ segir Sigurlaug Dóra Ingimundardóttir (Lulla), formaður Leikfélags Sauðárkróks, þegar Feykir spyr hana hvað hún geti sagt um Sæluvikustykki LS þetta árið. Æfingar standa nú yfir en frumsýnt verður í Bifröst á Sauðárkróki sunnudaginn í Sæluviku en samkvæmt áreiðanlegum heimildum Feykis er hér um að ræða 146. sýningu Leikfélags Sauðárkróks frá því það var endurvakið árið 1941.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.