Óveðurskjúklingur og súkkulaðikaka með ganache kremi.
"Ég er nýkomin frá London þar sem ég var í Knightbrigde PME school of cake decorating. Þar útskrifaðist ég með diplomu í „Sugarpaste module.“ Þar sem áhugi minn liggur aðallega í kökuskreytingum vil ég bjóða uppá uppskrift að einföldu „sugarpaste“ sem hægt er að búa til heima og nota í skreytingar," sagði matgæðingur vikunnar, Anna Magnea Valdimarsdóttir á Skagaströnd, í 27. tölublaði Feykis árið 2013 sem bauð einnig upp á uppskrift að kjúklingarétti.
Aðalréttur
Óveðurskjúklingur
4 kjúklingabringur
lítið oststykki rifið
4-6 egg
smá hveiti
salt og pipar
Aðferð:
Eggin eru sett í skál og léttþeytt með gaffli og ostinum blandað út í (eggjafjöldi fer eftir stærð eggjanna en blandan þarf að vera blaut), hveitið sett í aðra skál og hrært saman við salt og pipar eftir smekk.
Bringunum er velt upp úr hveitinu og þær settar í eldfast mót, því næst er eggja- og ostablandan sett yfir og á hún að pakka bringunum vel inn (þetta kemur í veg fyrir að safi tapist úr bringunum og verða þær mjög safaríkar).
Gott að bera fram með ofnbökuðum kartöflum og fersku salati.
Eftirréttur
Súkkulaðikaka með ganache kremi
2 bollar hveiti
1 tsk matarsódi
½ tsk lyftiduft
¾ bolli sykur
½ bolli dökkt kakó
⅔ -1 bolli mjólk
2-3 egg
125 g smjörlíki
1 tsk vanilludropar
Aðferð:
Sykur og smjörlíki hrært saman þar til létt og ljóst. Eggjum bætt út í einu og einu og hrært vel. Þurrefnum og vökva bætt út í sitt á hvað. Deigið á að vera frekar þykkt en ekki þurrt, ef það er þurrt þá má bæta við aðeins af mjólk.
Ganache
Þetta er sparikrem á súkkulaðiköku:
700 g súkkulaði (veljið gott súkkulaði)
400 ml rjómi
Aðferð:
Súkkulaði brotið niður og sett í skál og rjóma hellt yfir. Sett í örbylgjuofn, aðeins 30 sekúndur í einu, og hrært inn á milli. Athuga að bæði rjómi og súkkulaði brennur auðveldlega, þess vegna þarf að hræra vel á milli. Kælt í ísskáp þar til orðið stíft og sett á kökuna.
Sugarpaste til skreytingar
1 poki Haribo sykurpúðar
500 g flórsykur
2-3 msk vatn
25 g palmin feiti
Sykurpúðarnir og vatnið sett í skál sem búið er að bera feitina á (til að koma í veg fyrir klístur). Sett í örbylgjuofn í 30 sekúndur í einu og hrært á milli. Sykurpúðarnir eiga að bráðna. Því næst er helmingnum af flórsykrinum bætt út í og hrært saman. Verður mjög klístrað en ekki gefast upp. Restinni af flórsykrinum er hellt á hreint borð og hnoðað saman við fyrri blöndu þar til hættir að klístrast við og verður flott og mjúkt deig (líkist helst leir). Hægt er að lita þetta og leika sér. Búa til hvað sem er til skreytingar á kökum.
Fleiri fréttir
-
„Við eigum frábæran efnivið í okkar hópi“
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 23.04.2024 kl. 15.47Hafnfirðingar höfðu betur gegn liði Tindastóls á gervigrasinu á Króknum í gær í fyrstu umferð Bestu deildarinnar. Leikurinn var ágætlega spilaður af beggja hálfu en lið Tindastóls sýndi ágæta takta og gerði eiginlega allt nema að koma boltanum í mark FH. Feykir lagði nokkrar spurningar fyrir Donna þjálfara þegar púlsinn var að komast í jafnvægi.Meira -
Ekkert heitt vatn á Hvammstanga nk. laugardag
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 23.04.2024 kl. 14.43Á vef Húnaþings vestra er sagt frá því að vegna bilunar í dreifikerfi hitaveitunnar á Hvammstanga verður lokað fyrir heita vatnið á Hvammstanga laugardaginn 27. apríl frá klukkan 08:00 – 18:00.Meira -
Plokkað um allt land á sunnudaginn
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 23.04.2024 kl. 13.29Stóri plokkdagurinn á Íslandi verður sunnudaginn 28. apríl en þá ætla allir sem vettlingi geta valdið að fara út og plokka. Það geta allir tekið þátt í þessu ótrúlega skemmtilega og nauðsynlega verkefni því ruslið er víða. Rótarýhreyfingin á Íslandi hefur tekið þetta verkefni upp á sína arma og hvetur landsmenn alla; einstaklinga, fjölskyldur, vinahópa, vinnustaði og stofnanir, til að taka þátt.Meira -
Stórtjón á gervigrasvellinum á Króknum
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 23.04.2024 kl. 12.11Í leysingunum síðastliðinn laugardag fór gervigrasvöllurinn glæsilegi á íþróttasvæðinu á Sauðárkróki undir vatn og var völlurinn ekki leikhæfur á sunnudegi. Spilað var á vellinum í gær en ljóst var að völlurinn var ekki í góðu ástandi. „Í morgun mætti galvaskur hópur leikmanna Tindastóls og starfsmenn sveitarfélagsins og flettu gervigrasinu af á parti og kom í ljós að gúmmipúðinn undir er ónýtur,“ tjáði Adam Smári Hermannsson, formaður knattspyrnudeildar, Feyki.Meira -
Einvígi Tindastóls og Aþenu hefst á föstudag
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 23.04.2024 kl. 09.48„Einvígi við Aþenu leggst vel í mig. Aþena er með vel mannað lið í öllum stöðum og spila af mikilli ákefð. Það er mikil stemning í kringum bæði þessi lið og heimavöllurinn öflugur þannig að ég á von á hita og látum, bæði á vellinum og í stúkunni,“ segir Helgi Freyr Margeirsson, þjálfari kvennaliðs Tindastóls, en í gær varð ljóst að andstæðingur Stólastúlkna í einvíginu um sæti í Subway-deildinni yrðu lærisveinar Brynjars Karls, Aþena.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.