Ljúffengar tortillur og frönsk eplakaka
Í 13 tölublaði Feykis árið 2015 voru þau Jóhann Sigurjón Jakobsson og Bergþóra Sveinbjörnsdóttir á Blönduósi matgæðingar vikunnar.
„Við erum ekki beint stórtæk í eldhúsinu en við grípum stundum í uppskriftir sem eru annaðhvort á netinu eða í bókinni „Læknirinn í eldhúsinu“ sem við fengum að sérstakri gjöf frá Sigurði Ólafssyni, húnvetnskum óðalsbónda í Kjós, hér eru tvær sem eru í sérstöku uppáhaldi hjá okkur,“ segja þau.
Aðalréttur
Ljúffengar tortillur
250 g rjómaostur
½ bolli mild salsasósa
½ lime, kreist yfir
1 tsk cumin
1 tsk oregano
2 tsk chiliduft
1 tsk laukduft
salt og pipar
2 lítil hvítlauksrif
dass af kóríander, rifnum
½ rauðlaukur, saxaður
2 bollar ostur, rifinn
1 pakki tortillur
3 kjúklingabringur, fulleldaðar og smátt skornar
Aðferð:
Blandið saman rjómaosti, kryddum, lauk, hvítlauk, limesafanum, salsasósu, ostinum, kóríander og kjúklingnum. Hitið tortillurnar á pönnu, setjið fyllinguna í tortillurnar og rúllið upp, gott er að pensla þær með matarolíu. Bakið við 200°C í 10-15 mínútur, eða þangað til þær verða stökkar og góðar.
Eftirréttur
Frönsk eplakaka
1 ½ bolli hveiti
1 bolli sykur
½ tsk salt
½ tsk kanill
1 tsk vanilludropar
2 tsk lyftiduft
1 bolli mjólk
1 bolli brætt smjör
4 egg
6 græn epli
Aðferð:
Öll þurrefni sett í skál: Hveiti, sykri, salti, kanil og lyftidufti hrært saman. Vanilludropum, mjólk, smjöri og eggjum bætt við og hrært meira. Eplin flysjuð og skorin í skífur.
Smyrjið eldfast mót með smjöri, setjið eplaskífurnar í botninn og hellið helmingnum af deiginu yfir. Setjið svo restina af eplaskífunum yfir deigið (en geymið nokkrar til þess að setja ofan á í restina).
Hellið afganginum af deiginu yfir og raðið restinni af eplaskífunum snyrtilega ofan á. Bakist í ofni við 180°C í 35-40 mínútur.
Verði ykkur að góðu!
Fleiri fréttir
-
Skemmdir á um 1500 fermetrum vallarins
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 30.04.2024 kl. 15.03Feykir.is birti í síðustu viku viðtal við Adam Smára Hermannsson, formann knattspyrnudeildar Tindastóls, sem sagði frá talsverðu tjóni sem varð á gervigrasvellinum glæsilega á Sauðárkróki í leysingum þann 20. apríl en þá fór völlurinn undir vatn. Í gær birtist frétt á vef Skagafjarðar þar sem greint var frá því að eftir athugun í liðinni viku liggi fyrir að skemmdir urðu á vellinum á um 1.500 fermetrum, þar af eru um 1.000 fermetrar illa farnir.Meira -
Samvinnurými á Skagaströnd hlaut 15 milljón króna styrk
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla 30.04.2024 kl. 12.25SSNV og sveitarfélagið Skagaströnd hafa undirritað samning vegna styrks til að skapa samvinnurými á Skagaströnd. Í frétt á vef SSNV segir að markmiðið með verkefninu sé að skapa samvinnurými á Skagaströnd með því að standsetja og markaðssetja húsnæði í eigu sveitarfélagsins, skapa forsendur fyrir léttan iðnað í hluta hússins og aðstöðu fyrir frumkvöðla og minni fyrirtæki í öðrum hluta þess.Meira -
Skagabyggð hlaut styrk vegna Verndun Kálfshamarsvíkur
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla 30.04.2024 kl. 10.44Skagabyggð hlaut fyrir helgi styrk frá Framkvæmdasjóði ferðamannastaða að upphæð 3.600.000 kr. vegna verkefnisins Verndun Kálfshamarsvíkur sem miðar að því að hreinsa í burtu núverandi girðingar á deiliskipulagssvæðinu og girða svæðið af upp á nýtt. Einnig á að hnitsetja og merkja um 3 km langa gönguleið og setja tréstíga yfir blautustu svæðin á þeirri leið.Meira -
Karl Lúðvíks sæmdur Gullmerki UMFÍ
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 30.04.2024 kl. 10.06Það var ekki nóg með að Gunnar Þór Gestsson væri sæmdur Gullmerki ÍSÍ á ársþingi UMSS um liðna helgi því auk hans var íþróttakempan og kennarinn Karl Lúðvíksson sæmdur Gullmerki UMFÍ. Í frétt á vef Ungmennafélags Íslands segir að Karl sé þekktur fyrir störf sín og er fastagestur á Landsmóti UMFÍ 50+ sem haldið er ár hvert.Meira -
Heima í stofu í kvöld | Áskell Heiðar í spjalli
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning 30.04.2024 kl. 09.06Viðburðaséníið Áskell Heiðar Ásgeirsson, sem við Skagfirðingar eignum okkur þó hann sé vissulega fæddur og uppalinn á Borgarfirði eystra, býður okkur „Heim í stofu“ núna í Sæluviku. Hann er vissulega ekki að bjóða okkur heim í sína stofu heldur getum við keypt okkur miða á tónleika sem verða haldnir á sex mismunandi heimilum og stöðum á Sauðárkróki. Nú er þetta að bresta á því Heima í stofu er einmitt í kvöld!Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.