Folaldakjöt og fleira gott
Matgæðingar í tbl 14, 2021, voru Magnús Sigurjónsson og Kristín Birgisdóttir í Syðri-Brekku í Austur-Húnavatnssýslu. Magnús er fæddur og uppalinn í Hafnarfirði og hefur lengst af starfað við kennslu en vinnur nú á skrifstofu Blönduósbæjar ásamt því að sinna bústörfum. Kristín er uppalin á Kornsá í Vatnsdal og er leikskólakennari og starfar á Leikskólanum Barnabæ á Blönduósi. Dóttir þeirra heitir Lilja Karen og er á öðru aldursári. Hér fyrir neðan má finna eitthvað gómsætt sem hefur verið mallað í eldhúsinu í Syðri-Brekku.
FORRÉTTUR
Lambafille með pestósósu
Lambafille
klettasalat
furuhnetur
parmesanostur
Sósa:
2 msk. grænt pestó
½ dl hvítvín
1 dl kjúklingasoð
1 dl rjómi
Aðferð: Byrjið á því að krydda lambafilleið og steikið eða grillið (magn eftir fjölda). Setjið smá klettasalat á forréttardisk, þrjár til fjórar þunnar sneiðar af lambafille ofan á saltatið, pestosósu yfir eða meðfram og stráið nokkrum þurrristuðum furuhnetum og parmesanosti yfir.
AÐALRÉTTUR
Folaldakjöt í Caj legi
með kartöflum, avacadosalati og sósu
Folaldakjöt (t.d lund eða fille)
Caj grillolía (BBQ og hvítlauks)
Pepper Mix krydd
Meðlæti: Kartöflur, avacado, fetaostur, litlir tómatar, brauðteningar, piparostur og rjómi.
Aðferð: Snyrtið kjötið og setjið í lög (Caj grillolían blanda saman BBQ og hvítlauks) og kryddið með PepperMix eða einhverju góðu sem er til í skápnum. Fínt að láta liggja vel og lengi. Kjötið má grilla eða setjið á pönnu, loka á og inn í ofn. Gott er að skera venjulegar kartöflur frekar þunnt og setja þær í ofnskúffu hella yfir þær olíu og strá kartöflukryddi. Avacadosalatið er ferskt og gott en ásamt avacadionu setjum við tómata (litla), brauðteninga og fetaost. Klassísk sósa er piparostasósan góða.
EFTIRRÉTTUR
Pönnukökur með ís og marengs
1 dl hveiti
4 egg
100 g brætt smjör
3 ½ -4 dl mjólk
¼ tsk. vanilludropar
2 dl sykur
2 eggjahvítur
ís
jarðarber
bláber
Mars
rjómi
Aðferð: Hrærið saman hveiti, eggjum smjöri, mjólk og vanilludropum og búið til pönnukökur, þær eru frekar þunnar (má bæta við hveiti). Þegar þú ert búinn að baka og þær orðnar kaldar setur þú ís ofan á pönnukökuna og pakkar ísnum inn í pönnukökuna og setur í frysti. Það er fínt að gera þetta deginum áður. Áður en eftirrétturinn er borinn fram þeytir þú eggjahvítur og sykur og setur marengsinn ofan á pönnukökuna og setur inn í ofn á grill. Marengsinn verður dökkur en passaðu að ísinn verði ekki of linur. Að lokum setur þú jarðarber og bláber og Mars-sósu (bræðir Mars í potti og bætir við rjóma).
Verði ykkur að góðu!
Magnús og Kristín skoruðu á Kristínu Ingibjörgu Lárusdóttur að taka við keflinu.
Fleiri fréttir
-
Hugvekja í Sauðárkrókskirkju 29. apríl 2024 | Óli Björn Kárason skrifar
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Mannlíf 06.05.2024 kl. 16.48Kirkjukvöld Kirkjukórs Sauðárkróks er fastur liður í Sæluviku. Þar er eðlilega mikið sungið og vel vandað til. Þá er jafnan fenginn ræðumaður til að brjóta upp söngskemmtunina og oftar en ekki eru sóttir til verksins brottfluttir Skagfirðingar. Og þá er ekki ólíklegt að rifjaðir séu upp sögur frá eldri tímum. Að þessu sinni var það Óli Björn Kárason, þingmaður og blaðamaður, sem kveikt upp minningabál meðal kirkjugesta.Meira -
Hjólað í vinnuna
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 06.05.2024 kl. 15.10Hjólað í vinnuna 2024 fer fram 8. - 28. maí. Skráning er nú þegar hafin og hægt er að skrá sig á hjoladivinnuna.isMeira -
Framkvæmdir hafnar við Flúðabakka á Blönduósi
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla 06.05.2024 kl. 10.01Framkvæmdir eru hafnar við byggingu sex íbúða raðhúss við Flúðabakka á Blönduósi. Samkvæmt frétt Húnahornsins er stefnt að því að íbúðirnar verði tilbúnar í haust en þær munu hugsaðar fyrir fólk eldra en 60 ára .Meira -
Mette Mannseth var sigurvegari Meistaradeildar KS 2024
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir, Hestar 06.05.2024 kl. 08.45Skemmtilegu tímabili Meistaradeildar KS 2024 er nú lokið en síðasta mót tímabilsins fór fram sl. föstudagskvöld þegar keppt var í tölti og flugskeiði. Í einstaklingskeppni Meistaradeildar KS var það Mette Mannseth sem fór með sigur af hólmi en hún hélt forystu allt tímabilið og endaði með 172 stig. Þá var það lið Hrímnis - Hestkletts sem sigraði í liðakeppni Meistaradeildar KS 2024 með 443.5 stig.Meira -
Neytendasamtökin efna til samtals á Kaffi Krók í hádeginu
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 06.05.2024 kl. 08.30Neytendasamtökin efna til samtals um neytendamál við neytendur og sveitarstjórnir vítt og breitt um landið. Samtökin kynna sér helstu mál sem brenna á fólki á landsbyggðinni og segja frá baráttumálum sínum og þann ávinning sem sterkur hagur neytenda færir fólki, fyrirtækjum og samfélaginu öllu. Í hádeginu í dag heimsækja samtökin Sauðárkrók en fundað verður á Kaffi Krók og hefst fundurinn kl. 12.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.