Brauðréttur og súkkulaðikaka
Matgæðingar í tbl 27, 2023, voru þau Ingunn Sandra Arnþórsdóttir og Birgir Ingvar Jóhannesson. Ingunn er fædd og uppalin á Sauðárkróki en Birgir á Hofsósi en þau búa nú á Sauðárkróki. Ingunn er í fæðingarorlofi eins og er en vinnur hjá Landgræðslunni og Birgir vinnur hjá Vinnuvélum Símonar. Ingunn og Birgir eiga saman tvö börn, Rúrik Leví 6 ára og Anneyju Evu eins og hálfs árs.
„Við erum meira fyrir það að baka og bjóða fólki í kaffi og kökur en mat svo við ætlum að deila með ykkur uppskriftum sem við bjóðum upp á í afmælum og öðrum veislum. Heiti rétturinn slær alltaf jafn mikið í gegn og allir þeir sem smakka hann biðja um uppskriftina svo okkur fannst kjörið að setja hana hér inn. Súkkulaðikakan er ótrúlega einföld og rosalega góð og slær einnig alltaf í gegn,” segir Ingunn.
UPPSKRIFT 1
Brauðréttur með ostafyllingu og snakki
10 stk. pylsubrauð
Fylling:
10 stk. sveppir (10-15 stk.)
1 stk. gul paprika
1 stk. rauð paprika
1 stk. Mexíkóostur, rifinn
1 stk. smurostur með sveppum
1 pk skinka
1½ l rjómi frá Gott í matinn
2 stk. grænmetisteningar
30 g smjör til steikingar
Toppur:
1 poki rifinn mozzarellaostur frá Gott í matinn
1 snakkpoki
Aðferð: Grænmetið er skorið í smáa bita, sett á pönnu og steikt upp úr smjöri ásamt skinkubitunum. Smurostur, rjómi, Mexíkóostur (gott að rífa ostinn niður) og gænmetisteningar hitaðir í öðrum potti þar til allt hefur bráðnað og samlagast. Pylsubrauðin eru skorin í tvennt, þannig að tveir „bátar“ myndast. Fyllingin sett ofan á hvern bát og rifinn ostur þar yfir. Þá er hver bátur skorinn í þrennt en reynt að halda löguninni. Hitað í ofni við 180°C í fimm mínútur, tekið út, snakkið sett yfir og hitað aftur í um þrjár mínútur. Sett á fallegan bakka og borið fram. (Uppskrift frá frá gottimatinn.is)
EFTIRRÉTTUR
Frönsk súkkulaðikaka með pekanhnetum og heitri karmellusósu
80 g smjör
100 g suðusúkkulaði
3 egg
3 dl sykur
1 tsk. vanilludropar
1½ dl hveiti
1 tsk. salt
Aðferð: Stillið ofninn á 175°C með blæstri. Bræðið saman smjör og súkkulaði í potti við vægan hita. Þeytið egg og sykur mjög vel saman þar til blandan er létt og ljós. Bætið hveiti og salti varlega saman við eggjablönduna. Bætið súkkulaðinu að lokum út í. Hellið í bökunarform (ég notaði 22 cm) og bakið í 15 mínútur í ofninn. Gerið karamellusósuna á meðan. Eftir 15 mínútur takið þá kökuna úr ofninum stráið pekanhnetum yfir og hellið síðan karamellusósunni yfir allt og látið aftur inn í ofn í 20 mínútur.
Karamellusósa:
60 g smjör
1 dl púðursykur
2 msk. rjómi
100 g pekanhnetur, grófsaxaðar
Aðferð: Bræðið púðursykur og smjör saman í potti. Þegar þetta hefur blandast vel saman, bætið þá rjómanum út í og hrærið í um mínútu. (Uppskrift frá grgs.is)
Verði ykkur að góðu!
Ingunn Sandra og Birgir Ingvar skoruðu á Kristin Björgvinsson og Sunnu Björk Atladóttur að taka við boltanum.
Fleiri fréttir
-
Búminjasafnið í Lindabæ og Samgöngusafnið í Stóragerði búin að opna fyrir gest
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 17.06.2024 kl. 10.00Bíla og tækjasöfn Skagafjarðar hafa nú opnað fyrir gesti en Búminjasafnið í Lindabæ opnaði þann 1. júní og er opið alla daga frá kl. 11-17. Samgöngusafn Skagafjarðar opnaði á laugardaginn var og er einnig opið alla daga vikunnar frá kl. 11-17. Nýir sýningargripir bætast við söfnin á hverju ári og er einnig hægt að gæða sér á vöfflum og með því á báðum stöðum alla daga.Meira -
Fínasta veður í dag, 17. júní
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 17.06.2024 kl. 07.32Á vedur.is segir að á Norðurlandi vestra verði hæg breytileg átt, þurrt og bjart veður og á hitinn að vera frá 10 til 16 stig á svæðinu. Það er því tilefni til að njóta dagsins utandyra í dag, 17. júní.Meira -
Í dag er 80 ára lýðveldisafmæli Íslands
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 17.06.2024 kl. 06.42Í dag, 17. júní, eru 80 ár liðin frá stofnun lýðveldisins og af því tilefni eru hátíðarhöld um allt land. Ekki láta íbúar á Norðurlandi vestra deigan síga í þeim efnum en vegleg dagskrá er á Sauðárkróki, Blönduósi og Hvammstanga í tilefni dagsins. Feykir óskar Íslendingum nær og fjær til hamingju með daginn.Meira -
Jafnt í fjörugum leik Tindastóls og Víkings
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 17.06.2024 kl. 00.58Eftir þrjá tapleiki í röð ætluðu Stólastúlkur að næla í þrjú stig þegar bikarmeistarar Víkings komu valhoppandi norður yfir heiðar. Loks var leikið á gervigrasinu á Króknum en þar höfðu Stólastúlkur ekki sparkað í keppnistuðru síðan leysingahelgina miklu í apríl. Leikurinn var ágæt skemmtun, hart var barist en eftir að gestirnir náðu forystunni snemma í síðari hálfleik sáu þær um að jafna leikinn þegar skammt var til leiksloka. Liðin fengu því sitt hvort stigið eftir 1-1 jafntefli.Meira -
Töluvert sanngjarn sigur Tindastólspilta
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 16.06.2024 kl. 12.56Tindastólspiltar spiluðu fyrsta heimaleik sumarsins í gær þegar Reykjanesúrvalið mætti á gervigrasið sígræna á Sauðárkróki. Leikurinn var spilaður við fínar aðstæður og var líflegur, þó sérstaklega í fyrri hálfleik en þá baðaði markvörður gestanna sig í sviðsljósinu og hélt markinu hreinu. Stólarnir gerðu það sem þurfti í síðari hálfleik og uppskáru 2-0 sigur.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.