Doritos kjúklingur og gamla góða eplakakan
Það eru þau Stefanía Ósk Pálsdóttir og Bjarki Þór Svavarsson sem voru matgæðingar vikunnar í tbl 25, 2023, en þau eiga tvær stelpur, þær Hafdísi Hrönn og Ásdísi Pálu. Stefanía og Bjarki eru bæði frá Króknum og eru búin að koma sér vel fyrir á þar því það kom ekki neinn annar staður til greina að búa á. Stefanía er sjálfstætt starfandi og rekur Eden snyrti- og fótaaðgerðastofu og Bjarki vinnur hjá Skagafjarðarveitum. „Okkur finnst einstaklega gaman að elda og baka og höfum oft fjölskyldudag þar sem við bökum öll saman. Við ætlum að deila með ykkur auðveldum kjúklingarétti sem klikkar aldrei og mjúkri og góðri eplaköku sem er einstaklega góð heit,“ segir Stefanía.
AÐALRÉTTUR
Doritos kjúklingur
1 pakki kjúklingalundir
sweet chili sósa
blár Doritos
Aðferð: Veltið kjúklingalundum upp úr sweet chili sósu. Síðan er Doritos mulið niður og kjúkling næst velt upp úr því. Raðað í eldfast form og matarolíu hellt smá yfir. Eldað á 150°C á blæstri þar til Doritos-ið fer að taka lit. Gott að bera fram með sætum kartöflum, fersku salati og ostasósu (Mexíkó steyptur ostur og matreiðslurjómi). Til að gera sósuna enn betri er gott að setja villtan kraft og rifsberjahlaup eftir smekk.
EFTIRRÉTTUR
Gamla góða eplakakan
200 g smjör (við stofuhita)
3 egg
4 dl hveiti
2 ½ dl sykur
1 tsk. lyftiduft
1 dl rjómi
1 ½ tsk. vanilludropar
2 græn Granny Smith-epli
kanilsykur
Aðferð: Byrjið á því að flysja epli, kjarnhreinsa og skera í bita. Hrærið saman smjör og sykur í ljósa blöndu. Hrærið næst eggin saman við, eitt í einu. Blandið hveiti og lyftidufti saman og hrærið síðan út í blönduna. Loks er rjóma og vanilludropum hrært saman við. Setjið í smurt 24 sm form. Stingið eplabitunum ofan í deigið og sáldrið loks um tveimur matskeiðum af kanilsykri yfir. Bakið við 175°C í um 45 mínútur. Leyfið að kólna aðeins og berið fram með þeyttum rjóma.
Verði ykkur að góðu!
Stefanía Ósk og Bjarki Þór skoruðu á Ingunni Söndru og Birgi Ingvar að gefa lesendum eitthvað spennandi og gómsætt til að spreyta sig á.
Fleiri fréttir
-
Fínasta veður í dag, 17. júní
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 17.06.2024 kl. 07.32Á vedur.is segir að á Norðurlandi vestra verði hæg breytileg átt, þurrt og bjart veður og á hitinn að vera frá 10 til 16 stig á svæðinu. Það er því tilefni til að njóta dagsins utandyra í dag, 17. júní.Meira -
Í dag er 80 ára lýðveldisafmæli Íslands
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 17.06.2024 kl. 06.42Í dag, 17. júní, eru 80 ár liðin frá stofnun lýðveldisins og af því tilefni eru hátíðarhöld um allt land. Ekki láta íbúar á Norðurlandi vestra deigan síga í þeim efnum en vegleg dagskrá er á Sauðárkróki, Blönduósi og Hvammstanga í tilefni dagsins. Feykir óskar Íslendingum nær og fjær til hamingju með daginn.Meira -
Jafnt í fjörugum leik Tindastóls og Víkings
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 17.06.2024 kl. 00.58Eftir þrjá tapleiki í röð ætluðu Stólastúlkur að næla í þrjú stig þegar bikarmeistarar Víkings komu valhoppandi norður yfir heiðar. Loks var leikið á gervigrasinu á Króknum en þar höfðu Stólastúlkur ekki sparkað í keppnistuðru síðan leysingahelgina miklu í apríl. Leikurinn var ágæt skemmtun, hart var barist en eftir að gestirnir náðu forystunni snemma í síðari hálfleik sáu þær um að jafna leikinn þegar skammt var til leiksloka. Liðin fengu því sitt hvort stigið eftir 1-1 jafntefli.Meira -
Töluvert sanngjarn sigur Tindastólspilta
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 16.06.2024 kl. 12.56Tindastólspiltar spiluðu fyrsta heimaleik sumarsins í gær þegar Reykjanesúrvalið mætti á gervigrasið sígræna á Sauðárkróki. Leikurinn var spilaður við fínar aðstæður og var líflegur, þó sérstaklega í fyrri hálfleik en þá baðaði markvörður gestanna sig í sviðsljósinu og hélt markinu hreinu. Stólarnir gerðu það sem þurfti í síðari hálfleik og uppskáru 2-0 sigur.Meira -
Sterkt stig til Húnvetninga
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Íþróttir, Vestur-Húnavatnssýsla 16.06.2024 kl. 12.27Engin mörk voru skoruð í leik Kormáks Hvatar og Ægis í 2. deildinni sem fram fór í Þorlákshöfn sl. föstudasgkvöld. Fyrir leikinn var Ægir í 4. sæti með ellefu stig og Kormákur Hvöt í 9. sæti með sjö stig. Það má því sannarlega segja að þetta hafi verið sterkt og mikilvægt stig sem Húnvetningar kræktu í fyrir austan fjall.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.