Matur úr héraði - málþing
Virki Þekkingarsetur býður til málþings á Gauksmýri, 28. apríl nk. kl. 13-17 þar sem fjallað verður um mat og matartengda menningu. Fundarstjóri verður Elín R. Líndal stjórnarformaður Virkis Þekkingarseturs.
Dagskráin verður bæði fjölbreytt og spennandi sem hefst á setningu Sigurbjargar Jóhannesdóttur, formanns Byggðarráðs Húnaþings vestra.
Fyrirlesarar verða:
Guðrún Þóra Gunnarsdóttir, Háskólinn á Hólum: Ferðaþjónusta sem bragð er að - straumar og stefnur í matarferðaþjónustu
Dominique Plédel. Jónsson, Slow Food: góður, hreinn og sanngjarn matur
Guðmundur J. Guðmundsson, Matís: Beint frá Býli: Staða og framtíð í sölu Beint frá býli
Þóra Valsdóttir, Matís: Vöruþróun og smáframleiðsla matvæla
Svanhildur Pálsdóttir, Hótel Varmahlíð: Skagfirska Matarkistan og ég.
Stella J. A. Leví og Sæunn V. Sigvaldadóttir, Sæluostur úr sveitinni
Gudrun Kloes og Kristín Jóhannesdóttir, Fjöruhlaðborð og Sviðamessa
Svava Lilja Magnúsdóttir, Brauð og Kökugerðin: Smábakarí á landsbyggðinni
Guðmundur Helgason, Matarvirki og Kjöthornið: Matvælavinnsla - þekking í héraði
Pálína Fanney Skúladóttir, Spes Sveitamarkaður