Páskamuffins og dásamlegt pæ
Nú eru páskarnir á næsta leiti og því er tilvalið að sletta í form. Fyrir réttum tveimur árum leitaði Feykir í smiðju Eldhússystra og var þar ekki komið að tómum kofanum. Við birtum hér uppskriftir að páskamuffins og ljúffengri súkkulaðikaramellutertu sem þær segja algert nammi og upplagða um páskana fyrir þá sem langar í ljúffengt súkkulaði en þó ekki í dísætt páskaegg.
Páskamuffins
12 muffins
100 g dökkt súkkulaði
3 egg
2½ dl sykur
1 tsk vanillusykur
100 g smjör
1 dl mjólk
3½ dl hveiti
2 tsk lyftiduft
3 msk kakó
Krem:
50 g smjör
50 g dökkt súkkulaði
3 dl flórsykur
vatn eða kalt kaffi, ef þarf.
Til skrauts:
40 smáegg
Dökkt súkkulaði, spænir
Aðferð:
Bræðið súkkulaðið. Þeytið egg, sykur og vanillusykur í hrærivél þar til það verður létt og ljóst. Bræðið smjörið á lágum hita í potti. Hellið mjólkinni út í ásamt súkkulaðinu og hrærið saman. Blandið út í eggjablönduna. Blandið hveiti, lyftiduft og kakói í skál og hrærið varlega saman við eggjablönduna.
Setjið í möffinsform og bakið í ca. 20 mínútur við 175° C. Látið kólna.
Krem:
Bræðið smjör og súkkulaði saman í potti. Hrærið vel og bætið svo flórsykrinum út í. Ef kremið er of þykkt, notið þá vatn eða kalt kaffi til að mýkja það aðeins. Sprautið hring (hreiðri) á kökurnar. Setjið nokkur smáegg í miðjuna á hreiðrinu og súkkulaðispæni á kantana.
Dásamlegt Dajm- og súkkulaðipæ
Botn:
125 g smjör
¾ dl sykur
2½ dl hveiti
3 dl haframjöl
alt á hnífsoddi
Súkkulaðikaramella:
3 dl rjómi
1 dl ljóst síróp
2 dl sykur
1 msk kakó
½ tsk edik
50 g smjör
100 g dökkt súkkulaði (í bitum)
Til skrauts:
150 g Daim, hakkað
Aðferð:
Botn:
Hrærið þurrefnunum saman og klípið smjörið saman við þar til deigið er orðið grófkorna. Það má líka setja öll innihaldsefnin í matvinnsluvél. Þrýstið deiginu í pæ-form eða springform (u.þ.b. 24 cm). Búið til deigkant, u.þ.b. tveggja cm háan. Bakið í u.þ.b. 20 mínútur við 200°C og látið svo kólna.
Súkkulaðikaramella:
Setjið rjóma, síróp, sykur og kakó í pott og látið suðuna komið upp. Látið malla þar til karamellan er orðin 120°C, það ætti að taka 15 – 20 mínútur. Bætið þá edikinu út í og hrærið vel. Takið pottinn af hellunni og bætið smjöri og súkkulaði út í og látið bráðna í karamellunni. Hrærið þar til karamellan er slétt og fín.
Hellið karamellunni í bökuskelina. Látið kólna. Stráið Daim-súkkulaðinu yfir og setjið í kæli og látið stífna alveg. Mjög gott að bera fram með rjóma.
Fleiri fréttir
-
Jordyn Rhodes komin með leikheimild
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 18.04.2024 kl. 18.42Tindastóll teflir fram liði í þriðja skipti í efstu deild kvennafótboltans eftir ansi gott tímabil síðastliðið sumar. Besta deildin hefst nú á sunnudag og þá kemur FH í heimsókn á Krókinn. Það vita allir að það er bara ein Murr en hún hefur nú skipt um heimavöll og spilar með Fram í sumar í Lengjudeildinni. Jordyn Rhodes tekur hennar stöðu í fremstu víglínu og eru miklar vonir bundnar við hana.Meira -
Snjódýpt í Fljótum yfir meter að jafnaði
feykir.is Skagafjörður, Ljósmyndavefur 18.04.2024 kl. 14.31„Tíðarfarið hefur verið nokkuð óvenjulegt frá 21. mars en allar helgar síðan þá hafa skollið á norðan stórhríðir en lítill snjór var annars þennan vetur,“ segir Halldór Gunnar Hálfdansson, bóndi á Molastöðum í Fljótum en hann sér einnig um skólaakstur í sveitinni. Halldór bætir við að það sé nokkuð óvenjulegt að fá svona mikinn snjó seint og segir að yfirleitt þegar snjóþungt sé í Fljótum hafi sá snjór verið að safnast allan veturinn, oft frá því í október.Meira -
Máttur menntunar | Álfhildur Leifsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Aðsendar greinar 18.04.2024 kl. 13.45Það hefur lengi verið sagt að menntun sé máttarstólpi samfélagsins. Fjöreggið. Skólakerfið okkar á að vera öflugasta jöfnunartækið, þar eiga allir að hafa sömu tækifærin. En er það svo? Við getum vissulega fagnað þeim breytingum að fríar skólamáltíðir verða að veruleika, aðgerð sem jafnar leikinn að einhverju leyti og er breyting til batnaðar fyrir öll.Meira -
Enskumælandi ráð Mýrdalshrepps hlaut Landstólpa Byggðastofnunar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 18.04.2024 kl. 12.56Enskumælandi ráð Mýrdalshrepps er handhafi Landstólpans, samfélagsviðurkenningar Byggðastofnunar, árið 2024. Alls bárust 26 tilnefningar víða af landinu. Viðurkenningin var afhent á ársfundi Byggðastofnunar sem fram fór í Bolungarvík og er þetta í þrettánda sinn sem viðurkenningin er veitt.Meira -
Það verður hasar í Síkinu í kvöld
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 18.04.2024 kl. 11.29Það er stórleikur í Síkinu í kvöld því þá fer fram fjórði leikurinn í einvígi Tindastóls og Snæfells í baráttunni um sæti í efstu deild. Stólastúlkur standa vel að vígi, eiga heimaleikinn í kvöld þar sem liðið getur tryggt sér 3-1 sigur í einvíginu. Það væri því vel við hæfi að sýna liðinu alvöru stuðning og fjölmenna í Síkið.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.