Matgæðingur í tbl 12 - Eldbökuð pizza og ís með Mars-sósu
Matgæðingur í tbl 12 í ár er Magnús Barðdal en hann er fæddur og uppalinn á Króknum. Magnús er giftur Önnu Hlín Jónsdóttur og eru þau að sjálfsögðu búsett á Sauðárkróki og eiga saman fjögur börn. Magnús vinnur í dag hjá SSNV sem verkefnisstjóri fjárfestinga en saman eiga þau hjónin gistiheimilið Hlín Guesthouse sem staðsett er á Steinsstöðum í Lýdó.
„Við fengum þessa skemmtilegu áskorun frá félögum okkar Ragnari og Erlu. Takk fyrir að leyfa okkur að taka þátt. Fyrir nokkrum árum áskotnaðist okkur Ooni pizzaofn sem hreinlega gerir bestu pizzur sem hægt er að fá. Þegar við viljum brjóta upp hversdagsleikann eða bjóðum fólki í mat er tilvalið að henda í nokkrar eldbakaðar pizzur á pallinum. Klikkar aldrei! Þar sem við heyrum að sífellt fleiri eru komnir með pizzaofna langar okkur að deila uppskrift af deigi sem stendur alltaf fyrir sínu,“ segir Magnús.
AÐALRÉTTUR
Pizzadeig
1 kg brauðhveiti
650 ml vatn
20 g salt
¼ tsk. instant ger eða 1 tsk. ferskt ger
góð skvetta af góðri olíu
Aðferð: Það er mjög mikilvægt að fylgja uppskriftinni í einu og öllu. Blanda saman hveiti og vatni í skál og hræra saman. Breiða klút yfir og hvíla í 15-30 mínútur. Mjög mikilvægt skref. Bæta við salti, geri og olíu. Hnoða þangað til deigið fer úr því að festast við allt þangað til deigið fer að festast mest við sjálft sig. Athuga að deigið á að vera blautt og nokkuð erfitt viðureignar. Setja deigið í skálina, breiða vandlega yfir með plastpoka og inn í ísskáp yfir nótt. Getur haldist í 2-3 daga inn í ísskáp. Taka deigið úr skálinni og hnoða. Úr þessu nást 6-7 stk af 220-250 gramma kúlum. Þær eru mældar og settar á svarta bökunarplötu með miklu plasti yfir og látið hefast yfir nótt í ísskáp. Það er svo hugmyndaflugið sem ræður för með álegg en okkur finnst magn ekki endilega sama og gæði.
EFTIRRÉTTUR
Ís með Mars-sósu
Til að toppa frábæra kvöldstund verður að enda á ljúffengum eftirrétti. Í takti við aðalréttinn er það einfalt og gott. Þ.e. ís að eigin vali með Mars-sósu, fljótleg heit súkkulaðisósa ofan á ísinn.
Mars-sósa:
2 Mars-stangir
2 og 1/2 dl rjómi
100 g suðusúkkulaði
Aðferð: Bræðið varlega saman í potti eða vatnsbaði. Berið fram með vanilluís og ferskum ávöxtum.
Verði ykkur að góðu!
Magnús skorar á Baldur Sigurðsson og Helgu Skúladóttur að taka við keflinu og vera matgæðingar í Feyki.
Fleiri fréttir
-
Valið vekur furðu vestan Þverárfjalls
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 26.04.2024 kl. 11.20Heimasíða RÚV flytur fréttir en þar mátti í morgun sjá athyglisverða og skemmtilega úttekt á fótboltavöllum landsins. Þar eru nefndir til sögunnar fótboltavellirnir á Sauðárkróki og á Hofsósi þó svo að þeir ágætu vellir hafi ekki komist í hóp tíu flottustu valla landsins. Blönduósvöllur og Sjávarborgarvöllur á Hvammstanga voru ekki nefndir á nafn í úttektinni og því leitaði Feykir viðbragða hjá Aðdáendasíðu Kormáks og þar stóð ekki á svörum en umsjónarmaður furðar sig á valinu.Meira -
Atli Þór fullkomnar hóp Kormáks/Hvatar
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Íþróttir, Vestur-Húnavatnssýsla 26.04.2024 kl. 09.44Síðasti dagur félagaskipta í efri deildum Íslandsmótanna í knattspyrnu var nú á miðvikudaginn. Þá bætti lið Kormáks/Hvatar við sig einum leikmanni því Atli Þór Sindrason var síðasta liðsstyrking hópsins fyrir mót.Meira -
Sæluvikan að bresta á
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning 26.04.2024 kl. 08.34„Skipulagning Sæluviku gengur vel og viðburðir eru enn að bætast við,“ segir Heba Guðmundsdóttir sem hefur veg og vanda af skipulagningu Sæluvikunnar líkt og undanfarin ár og má því mögulega kalla verkefnastjóra Sæluvikunnar. „Það verða flestir fastir liðir á sínum stað á Sæluviku og mér finnst alltaf vera metnaður og spenna fyrir því að vera með hjá þeim sem skapað hafa þá hefð að standa fyrir viðburði á Sæluviku.“Meira -
Vinnustofa um gerð loftlagsstefnu sveitarfélaga
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 26.04.2024 kl. 08.32SSNV stóð fyrir vinnustofu í félagsheimilinu á Hvammstanga nú í vikunni um gerð loftlagsstefnu sveitarfélaga í samtarfi við KPMG. Vinnustofan var sérstaklega fyrir Húnavatnssýslur. Góð þátttaka var á vinnustofunni og áhugaverðar umræður sköpuðust.Meira -
Áfram Hvöt er nýtt stuðningsmannalag þeirra hvítu og rauðu
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Listir og menning 26.04.2024 kl. 07.47„Ungmennafélaginu Hvöt hefur lengi vantað gott stuðningsmannalag en þónokkur ár eru síðan Ekki vera löt, allir í Hvöt kom út. Þegar ég hafði samband við Einar Örn og Baldur síðsumars 2023 stóð ekki á svörum. Úr varð þessi frábæri hittari sem mun án efa fá góðar viðtökur hjá félagsmönnum Hvatar, íbúum Húnabyggðar og bara öllum öðrum. Áfram Hvöt!” segir Grímur Rúnar Lárusson, formaður Ungmennafélagsins Hvatar, í færslu á Facebook-síðu Umf. Hvatar þar sem nýtt stuðningsmannalag, Áfram Hvöt, er kynnt til sögunnar.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.