Hver stenst tvílita ostaköku

feykir.is Í matinn er þetta helst 08.12.2012 kl. 11.08

Það eru þau Þórunn Jónsdóttir og Jakob Jóhannsson sem eiga uppskriftir vikunnar að þessu sinni. Rækjur og ýsa er aðaluppistaðan í uppskriftum þeirra og gómsæt tvílit ostakaka í restina til að fullkomna sæluna.

 

Rækjuréttur:

  • 400g rækjur
  • 300g majones
  • 1msk  Knorr prowencale
  • 2 tsk karrý
  • 1 græn paprika
  • 1 rauð paprika
  • 1 poki að hrísgrjónum (suðu poki) eða
  • 2 bollar hrísgrjón
  • ½ dós gular baunir.

Aðferð:
Hrísgrjónin soðin og kæld. Majones, krydd og karrý sett í skál og rækjum, papriku, gulum baunum og hrísgrjónum bætt út í og allt hrært vel saman.

 

Sósa

  • 250 g majones
  • 1msk sætt sinnep
  • 1msk  hunang
  • 1tsk dill
  • Salt og pipar
  • Matarlitur

Aðferð: Öllu blandað saman og fer þetta ofan á ristað brauð.

 

Lúxúsfiskréttur:

  • ½ tsk sítrónupipar
  • ½ - 1 tsk salt
  • ½ tsk  paprikuduft
  • 1tsk karrý
  • 1 ½ tsk kjötkraftur
  • 1 rauð paprika (sneidd)
  • 1 græn paprika (sneidd)
  • 1 laukur (saxaður)
  • 2 stk gulrætur (sneiddar)
  • ½ dós ananaskurl
  • 1 ½ dl rjómi
  • 150g  rjómaostur
  • 200g sveppir
  • 300-400g ýsa

Aðferð:

Setjið smá klípu af smjöri í pott eða pönnu og bræðið.  Paprika, laukur, gulrætur, ananaskurl og sveppir er sett í pottinn eða pönnuna og steikt lítið án þess að brúnast. Síðan er rjómaosturinn, ýsan og kryddið sett út í. Síðan er rjóminn settur í og hrært varlega í. Látið krauma við lágan hita þangað rjómaosturinn er bráðinn. Með þessu er gott að hafa hrásalat, kartöflur eða ristað brauð.

Tvílit ostakaka

  • Skel.
  • 250g hafrakex
  • 100g suðusúkkulaði
  • 75g brætt smjörlíki

Aðferð:
 Skel sett í klemmuform og kexinu þrýst upp að börmunum. Kælið á meðan fyllingin er búin til.

Fylling. 

  • 300g hreinn rjómaostur
  • 100g sykur
  • 3tsk matarlímsduft eða
  • 6 matarlímsblöð
  • 2 egg
  • 1 ½ dl mjólk
  • 1tsk vanilludropar
  • 2 ½ dl þeyttur rjómi
  • 2-3 möndludropar
  • Grænn matarlitur

Aðferð:
Hrærið rjómaostinn mjúkan. Setjið matarlímsduft og helminginn af sykrinum í pott. Léttþeytið eggjarauður og mjólk og hellið í pottinn. Hitið að suðu og hrærið í allan tímann. Takið af hitanum. Hrærið þessu saman við rjómaostinn smátt og smátt. Kælið blönduna þar til hún verður ylvolg. Þeytið eggjahvítur með vanilludropum og bætið sykrinum sem eftir er út í og stífþeytið. Mýkið rjómaosthræruna með2 msk af eggjahvítum og setjið eggjahvítur sem eftir eru  varlega saman við með sleif. Blandið þeyttum rjóma varlega saman við. Skiptið hrærunni í tvennt. Blandið möndludropum og matarlit í annan hlutann og jafnið honum yfir skelina og setjið síðan hinn helminginn yfir allt. Kælið í minnst 6 tíma.

Verði ykkur að góðu!

Til baka

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.

Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.

Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.

Fleiri fréttir

  • Hagur allra að samningar náist sem fyrst

    feykir.is Skagafjörður, Lokað efni 31.10.2024 kl. 14.56 gunnhildur@feykir.is
    Verkföll eru eins og áður hefur komið fram í níu skólum á landinu en kennarar eiga nú í samningaviðræðum við samninganefnd sveitarfélaganna um bætt kjör. Leikskólinn Ársalir á Sauðárkróki er einn þessara níu skóla en í Ársölum eru alls 65 starfsmenn á launaskrá og af þeim eru 26 í verkfalli. 
    Meira
  • Skandall í loftinu. Sennilega ein al flottasta hljómsveitarmynd sem tekin hefur verið á Íslandi. Að sögn Ingu Rósar þá þurfti nú nokkrar tilraunir til áður en stökkin tókust og festust á mynd. Vel gert! MYND: MIKAEL SIGURÐSSON

    Skandall sigraði Viðarstauk annað árið í röð

    feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Listir og menning, Lokað efni 31.10.2024 kl. 13.27 oli@feykir.is
    Hljómsveitin Skandall gerði sér lítið fyrir og sigraði í Viðarstauk sem haldinn var í 41. sinn nú á dögunum. Viðarstaukur er hljómsveitarkeppni innan Menntaskólans á Akureyri en hljómsveitin Skandall er að mörgu leyti óvenjuleg; ekki einungis er hún skipuð fimm stúlkum sem stunda nám í MA heldur eru þrjár þeirra úr Austur Húnavatnssýslu og ein þeirra spilar á flautu. Feykir lagði nokkrar spurningar fyrir aðalsöngkonu Skandals, Ingu Rós Suska.
    Meira
  • Svavar Atli Birgisson Slökkviliðsstjóri og Helga Einarsdóttir hjá HMS. MYND AÐSEND

    Ný brunavarnaáætlun Skagafjarðar tekur gildi

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 31.10.2024 kl. 13.20 gunnhildur@feykir.is
    Skagafjörður samþykkti þann 23. október síðastliðinn nýja brunavarnaáætlun sveitarfélagsins til næstu fimm ára og er þetta önnur stafræna brunavarnaáætlun landsins. Brunavarnaáætlunin er nú aðgengileg á vefsíðu viðkomandi sveitarfélags en einnig er hún birt á vef HMS.
    Meira
  • Eva Wium, fyrrum leikmaður Tindastóls, sækir að körfu Stólastúlkna í leiknum í gær. MYND: THORSPORT.IS

    Lið Þórs með grobbréttinn á Norðurlandi

    feykir.is Skagafjörður, Íþróttir, Lokað efni 31.10.2024 kl. 12.53 oli@feykir.is
    Lið Þórs og Tindastóls mættust í Höllinni á Akureyri í gærkvöld en um 220 áhorfendur mættu og fengu að sjá fjörugan leik og bæði lið sýndu fínan sóknarleik. Bæði lið frumsýndu erlenda leikmenn og var stuðningsfólk Tindastóls sérlega ánægt með það sem Mélissa Diawakana hafði fram að færa. Lið Þórs hafði yfirhöndina frá upphafi til enda en náði þó aldrei að hrista lið Tindastóls af sér. Sex stigum munaði þegar innan við mínúta var eftir en Stólastúlkur komust ekki nær sterku Þórsliði þar sem Maddie Sutton reyndist erfið. Lokatölur 102-95.
    Meira

  • Nú skiptir Feykir.is yfir í læstar fréttir

    feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 31.10.2024 kl. 12.33 oli@feykir.is
    Eins og nefnt var í leiðara Feykis í síðustu viku þá hefur verið ákveðið að loka fyrir ókeypis aðgang að megninu af fréttum og öðru efni sem hingað til hefur staðið öllum opið á Feykir.is. Eru lesendur hvattir til að styrkja útgáfuna og gerast rafrænir áskrifendur.
    Meira
Yfirlit frétta