Matgæðingur vikunnar - Nautavefjur og epladásemd
Þröstur Magnússon fékk áskorun frá vini sínum, Árna Geir Sigurbjörnssyni, og var Þröstur ekki lengi að koma með tvær uppskriftir sem ykkur á örugglega eftir að líka vel við. Þröst þekkja margir á Króknum en hann er eigandi Myndunar hf. sem býður upp á ýmiss konar þjónustu, allt frá fatamerkingum upp í bílamerkingar ásamt ýmsu öðru.
,,Ég hef gríðarlega gaman af því að borða góðan mat og finnst fátt skemmtilegra en að elda góðan mat fyrir góðan hóp af fólki. Ég er ekki mikið fyrir að notast við uppskriftir svo það var smá áskorun að koma þeim niður á blað. Skemmtilegast finnst mér að opna ísskápinn og sjá hvað er til og elda eitthvað upp úr því,” segir Þröstur.
AÐALRÉTTUR
Nautavefjur
500 g nautalund (eða annar góður biti)
salt, pipar og timjan
klettasalat (eða gott kál)
avakadó
tómatsalsa
chilimajó
8 góðar vefjur
Aðferð: Nautalundin krydduð og steikt upp úr smjöri á vel heitri pönnu þangað til hún hefur náð þeim kjarnhita sem þið óskið. 55°C ætti að henta flestum. Látið lundina standa í 10 mín. áður en hún er skorin niður í þunnar sneiðar. Raðið saman vefjunni og endið á að setja chilimajó yfir allt.
Tómatsalsa:
5 tómatar
½ rauðlaukur
2 msk. fetaostur
5 döðlur
Aðferð: Skerið tómatana í tvennt og notið t.d. teskeið til að hreinsa kjarnann úr og hendið frá. Tómatarnir, rauðlaukurinn og döðlurnar er skorið smátt niður. Blandið síðan fetaosti saman við með smá olíu af festaostinum.
Chilimajó:
½ krukka Hellemans majones
1 dós sýrður rjómi
3 tsk. sojasósa
1 tsk. hvílauksduft
4 tsk. chipotle mauk
2 tsk. chili flögur (má sleppa ef þú vilt hafa sósuna milda)
Aðferð: Öllu blandað vel saman (hægt að geyma í ísskáp í u.þ.b. 30 daga).
EFTIRRÉTTUR
Epla dásemd
300 g hveiti
salt (hnífsoddur)
175 g púðursykur
200 g smjör
3 epli
kanilsykur
karamellusósa (þykk)
vanilluís
Aðferð: Byrjið á að setja saman hveiti, salt, púðursykur og smjör og kremjið saman með höndunum þangað til úr verður svona mylsna með misstórum köglum. Gott er að smjörið sé ekki alveg nýkomið úr ísskáp. Næst afhýðið þið eplin og skerið í þunnar sneiðar. Raðið eplunum í eldfast mót og setjið kanilsykur og karamellusósu á milli laga, þegar öll eplin eru komin stáið þið blöndunni sem þið gerðuð áður yfir. Setjið í ofn við 170°C í 30-35 mín. Berið fram með vanilluís og karamellusósu.
Verði ykkur að góðu!
Þröstur skorar á vin sinn, Ragnar Helgason, að skila lesendum Feykis spennandi réttum.
Fleiri fréttir
-
Erum allar ready í alvöru seríu - segir Brynja Líf
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir, Ljósmyndavefur 25.04.2024 kl. 14.22Það hefur verið gaman að fylgjast með liði Stólastúlkna í körfunni í vetur og nú spilar liðið til úrslita um sæti í Subway-deildinni að ári. Það er mikil breyting á liðinu frá því árið áður, mörg púsl bættust í hópinn síðasta haust sem Helgi þjálfari hefur náð að sameina í heilsteypta mynd. Eitt lykilpúslið er Brynja Líf Júlíusdóttir, 16 ára stúlka frá Egilsstöðum, sem kom á Krókinn til að spila með liði Tindastóls og stunda nám á náttúruvísindabraut og í körfuboltaakademíu FNV. Hún er ein efnilegasta körfuboltastúlka landsins í sínum árgangi og í síðasta leiknum gegn Snæfelli á dögunum þá gerði hún átta af tíu stigum Tindastóls í framlengingu.Meira -
Kvenfélag Svínavatnshrepps hélt upp á 150 ára afmælið með kökuveislu af gamla skólanum
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Mannlíf 25.04.2024 kl. 13.43Kvenfélag Svínavatnshrepps hélt upp á 150 ára afmæli sitt 20. apríl sl. Var öllum kvenfélagskonum í Austur-Húnavatnssýslu boðið í kaffi í Dalsmynni. Þar var mikil kökuveisla sem einkenndist af því að hafa kaffibrauð sem hugsanlega hefði getað verið á borðum er kvenfélagið var stofnað.Meira -
Gleðilegt sumar
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 25.04.2024 kl. 11.55„Það er komið sumar...“ sungu Mannakorn um árið og það á við í dag. Í það minnsta er sumardagurinn fyrsti í dag og þó það sé kannski ekki sami stemmari fyrir þessum degi á þessari öld og var á þeirri síðustu þá fylgir deginum oftar en ekki bjartsýni og ylur í hjarta – já, eiginlega sama hvernig viðrar.Meira -
Giggó-appið snýst um að bjarga sér | Spjallað við Kjartan Hall
feykir.is Skagafjörður, Mannlíf, Lokað efni 25.04.2024 kl. 10.38Í janúar rak blaðamaður augun í nýtt app sem kallast Giggó sem er sett fram af Alfreð. Þar sem það var gamalkunnur Skagfirðingur út að austan, lista- og íslenskumaðurinn Kjartan Hallur frá Melstað í Óslandshlíðinni, sem kynnti þetta á Facebook, var að sjálfsögðu tilvalið að senda á hann nokkrar spurningar. Kjartan Hallur er í Alfreðs teyminu og segir starf sitt hjá Alfreð fyrst og fremst vera að ritstýra, semja texta og samræma skilaboð fyrir appið, heimasíðu og þjónustuvefi Alfreðs. „Og núna hefur Giggó-appið bæst við á verkefnalistann. Þar undir er heimasíða, bloggskrif og vinna í markaðssetningu á þessu nýja verkfæri fyrir íslenska gigg-hagkerfið,“ segir hann.Meira -
Rabb-a-babb 225: Atli Freyr
feykir.is Skagafjörður, Rabb-a-babb 25.04.2024 kl. 09.11Atli Freyr Rafnsson frá Króknum fékk það verðuga verkefni að svara Rabb-a-babbi í Feyki og var það frekar strembin fæðing en útkoman svona ljómandi góð. Atli Freyr er fæddur árið 1997 eða um það leyti sem Tiger Woods vann sitt fyrsta Master mót og fyrsti þáttur af South Park fór í loftið.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.