Tvær asískar kássur
Góður pottréttur klikkar sjaldan og gengur við flest tækifæri. Í uppskriftamöppu umsjónarmanns matarþáttar Feykis leynist ógrynni uppskrifta af pottréttum með hinum ýmsu kryddum og blæbrigðum. Í 15. tbl. Feykis árið 2018 birtust uppskriftir að tveimur slíkum með austurlensku sniði, ólíkar en báðar afbragðsgóðar.
RÉTTUR 1
Indverskur kjúklingaréttur
3 rauð epli
1-2 hvítlauksgeirar
1 kjúklingur
2 laukar
4-6 msk. mango chutney
1 rauð paprika
4 msk. olía
½ msk. tandoori masala
½ msk. tandoori curry-krydd
Aðferð:
Steikið kjúklinginn, úrbeinið hann og skerið í bita. Hitið olíuna á pönnu, stráið karríi á pönnuna og hluta af masala-kryddinu. Saxið laukinn og látið hann krauma í olíunni þar til hann er orðinn mjúkur. Afhýðið eplin og skerið í bita, bætið þeim á pönnuna og látið krauma í nokkrar mínútur. Bætið pressuðum hvítlauknum og saxaðri paprikunni út í, steikið áfram í nokkrar mínútur. Bætið kjúklingnum við og bragðbætið með mango chutney. Kryddið með afganginum af masala kryddinu, má sleppa ef ykkur finnst rétturinn vera orðinn nógu sterkur. Borið fram með hrísgrjónum og hvítlauksbrauði eða naan-brauði.
Naan-brauð
450 g hveiti
2 tsk. lyftiduft
¼ tsk. salt
3-3½ dl Ab mjólk
krydd að eigin vali, t.d. ferskur kóríander, hvítlaukur eða saxað chili
Aðferð:
Blandið þurrefnunum saman í skál og bætið Ab-mjólkinni út í ásamt olíu. Hnoðið deigið saman, fletjið það út og skerið í passlegar kökur. Athugið að hafa þær ekki of þykkar.
Bakið á pönnu á báðum hliðum þar til brauðið er gegnumsteikt. Breiðið rakt stykki yfir brauðin þegar þau eru tilbúin. Gott er að smyrja þau með hvítlaukssmjöri.
RÉTTUR 2
Indónesískur lambakjötspottréttur
800-1000 g beinlaust lambakjöt í bitum
1 laukur, saxaður
1 hvítlauksgeiri, saxaður
matarolía til steikingar
1 dós tómatsósa (400 g)
1 lítil dós tómatpurra
1½ dl vatn
2 msk. púðursykur
2 tsk. sterkt karrí
½ -1 tsk. sjávarsalt með jurtum
1 kjúklingateningur
2 epli, afhýdd og skorin í bita
1 appelsína með berki í þunnum sneiðum
½ dl rúsínur
Aðferð:
Brúnið lauk, hvítlauk og kjöt í potti. Setjið allt út í pottinn og sjóðið við vægan hita í u.þ.b. 45 mínútur. Hrærið í af og til. Borið fram með hrísgrjónum, salati og góðu brauði.
Fleiri fréttir
-
Alvarleg vanræksla á nautgripum kærð til lögreglu
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 19.04.2024 kl. 10.05Í tilkynningu á vef Matvælastofnunar er greint frá því að MAST hafi kært til lögreglu alvarlega vanrækslu eftir að 29 nautgripir fundust dauðir í gripahúsi við eftirlit á lögbýli á Norðurlandi vestra. Í kjölfarið aflífuðu starfsmenn stofnunarinnar 21 grip til viðbótar á staðnum sökum slæms ástands, allt gripi sem voru hýstir í húsinu.Meira -
Nærandi ferðaþjónusta | Freyja Rut Emilsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Aðsendar greinar 19.04.2024 kl. 09.03Nærandi ferðaþjónusta er hugtak sem fær sífellt meiri athygli í umræðunni bæði hér á Íslandi sem og um heim allan. Hugtakið felur í sér markvissar aðgerðir sem fólk og fyrirtæki geta gripið til með það að markmiði að hafa jákvæð áhrif á nærumhverfi og náttúru og skilja þannig við áfangastaðinn, samfélagið og náttúruna í betra ástandi en áður. Þannig er farið skrefi lengra en sjálfbærni þar sem markmiðið er að skilja ekki við umhverfið í verra ástandi en áður og ganga ekki á auðlindir framtíðar.Meira -
Liðsheildin skilaði þessum sigri - segir Helgi þjálfari
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 03.09„Þessi leikur var mjög jafn og spennandi allan tímann, algjör naglbítur tveggja góðra liða sem bæði lögðu allt i að vinna,“ sagði Helgi þjálfari Margeirs þegar Feykir bað hann að lýsa leik Tindastóls og Snæfells í gærkvöldi. „Frábær stemning í húsinu en Snæfell var með flotta stuðningsmannasveit og Síkið vel mannað og stuðningsmannasveitin í essinu sínu,“ en samkvæmt leikskýrslu voru um 300 áhorfendur í húsinu sem gerist ekki á hverjum degi í kvennaboltanum.Meira -
Lið Tindastóls sló út Subway-deildar lið Snæfells
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 18.04.2024 kl. 22.53Það var gleði og gaman í Síkinu í kvöld en sennilega þó ekki síður stress og naglanögun fram á síðustu sekúndu framlengingar þegar Tindastóll og Snæfell mættust í fjórða leik einvígis síns um réttinn til að spila um sæti í efstu deild. Leikurinn var jafn og spennandi allan tímann en gestirnir náðu góðum kafla snemma í fjórða leikhluta, náðu 13 stiga forystu og virtust ætla að tryggja sér oddaleik í Stykkishólmi. Lið Tindastóls gafst ekki upp og náði að jafna í blálokin og tryggja sér framlengingu þar sem heimaliðið reyndist sterkara. Lokatölur 82-78 og rjúkandi stemning hjá Stólastúlkum.Meira -
Jordyn Rhodes komin með leikheimild
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 18.04.2024 kl. 18.42Tindastóll teflir fram liði í þriðja skipti í efstu deild kvennafótboltans eftir ansi gott tímabil síðastliðið sumar. Besta deildin hefst nú á sunnudag og þá kemur FH í heimsókn á Krókinn. Það vita allir að það er bara ein Murr en hún hefur nú skipt um heimavöll og spilar með Fram í sumar í Lengjudeildinni. Jordyn Rhodes tekur hennar stöðu í fremstu víglínu og eru miklar vonir bundnar við hana.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.