Kjúklingur og avokadó hamborgarar
Matgæðingur í tbl 39, 2022, var Árni Gísli Brynleifsson. „Kem úr dalnum sem guð skapaði, Hjaltadal,“ segir hann. Árni vinnur hjá langtímaleigudeild Bílaleigu Akureyrar en er með starfsstöð á Sauðárkróki. Eiginkona hans er Heiða B. Jóhannsdóttir, frá Sauðárkróki, en hún er hjúkrunarfræðingur og ljósmóðir að mennt og vinnur hjá Heilbrigðisstofnun Norðurlands á Sauðárkróki. Saman eiga þau þrjú börn; Louisu Lind (16 ára), Ingólf Snæ (9 ára) og Evu Líf (5 ára).
„Í nútímasamfélagi er tíminn alltaf minni og minni, auðvitað skilur það nú samt enginn því sólahringurinn hefur nú ekki styst mikið svo ég viti, hins vegar höfum við hjónin fundið okkur knúin til að finna upp á, já eða jafnvel stela, auðveldum og þægilegum uppskriftum af mat sem auðvelt er að koma ofan í börnin okkar. Það er því okkar einlæga ánægja að fá að deila með ykkur einni svona “sukk“ föstudagsuppskrif og einni svona léttari, ferskari og hollari hversdagsuppskrift,“ segir Árni.
UPPSKRIFT 1
Kjúklingur með kús kús og kasjúhnetum
4-5 kjúklingabringur
1 sæt kartafla
gulrætur
tómat og chili kúskús
paprika
gúrka
salat
rauðlaukur
kasjúhnetur
Aðferð: Kjúklingur er skorinn í teninga og steiktur á pönnu, kryddað eftir smekk (við notum oftast kalkúnakrydd og Chicken and Steak krydd). Sæt kartafla
skorin í litla bita og gulrætur í sneiðar, sett í eldfast mót og hitað í ofni þar til þetta er orðið vel mjúkt. Kjúklingnum og kúskúsinu er dreift yfir gulræturnar og sætu kartöfluna. Endað á að dreifa ferska grænmetinu yfir allt í eldfasta mótinu og að lokum dreifa kasjúhnetunum yfir.
UPPSKRIFT 2
Avokadó hamborgarar – börnin okkar ELSKA þetta
1 kg hakk
300 g beikonkurl
1 lítil krukka af taco sósu (við notum medium)
1 bréf taco krydd mix.
300 g rifinn ostur
Aðferð: Beikonkurlið er steikt og síðan öllu skellt saman í skál, og hrært vel saman, mikilvægt að gera þetta með höndunum (að sjálfsögðu þrífa hendur áður) og blanda öllu vel saman. Því næst er gott að skella í hamborgarana, við höfum þá sirka 170-180 g (ath! það er mikill vökvi sem fer úr þessu). Ættuð að ná í u.þ.b. 9-10 hamborgara. Mikilvægt að eiga næga afganga, fyrir börnin. Þegar búið er að steikja/grilla hamborgarana þá er þetta borið fram. Börnunum okkar finnst gríðarlega mikilvægt að það sé rétt gert. Fyrst er hamborgarabrauðið smurt með avokadó sósu (keyptri, þetta á að vera fljótlegt) og síðan er blátt Doritos mulið yfir, síðan kemur kjöt, smá meira Doritos og endað á að setja avokadó á brauðlokið og lokað.
Verði ykkur að góðu!
Helgi Svanur Einarsson og Gígja Hrund Símonardóttir tóku svo við keflinu af Árna.
Fleiri fréttir
-
Umhverfisdagur FISK Seafood 2024
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 20.04.2024 kl. 00.12Umhverfisdagur FISK Seafood verður haldinn 4. maí nk. frá klukkan 10-12. Áætlað er að tína rusl á strandlengjunni á Sauðárkróki (sem verður skipt upp í svæði), Nöfunum, í Varmahlíð, á Hólum og á Hofsósi. Frá 12:15 mun FISK Seafood bjóða öllum þátttakendum að þiggja veitingar að Sandeyri 2.Meira -
Ævintýrið úti hjá liði Tindastóls
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 23.34Strax í haust voru bara þrjú hjól undir bíl meistara Tindastóls og eftir það var nánast sama hvaða hindrun varð á vegi hans, það varð allt til að hægja ferðina. Hann hökti reyndar inn í bikarúrslit og í úrslitakeppnina þó með naumindum væri. Stólakagginn sem allir biðu eftir að hrykki í gírinn, kæmi sterkur inn á endasprettinum, var eiginlega hálf vélarvana allt tímabilið. Leikurinn í Smáranum í kvöld var reyndar góður en enn og aftur voru Stólarnir sjálfum sér verstir. Lokakarfan var Grindvíkinga og hún skipti sköpum – lokastölur 91-89. Stólarnir því snemma í sumarfrí þennan veturinn og kannski allir fegnir – þessi bíll þarf í allsherjar yfirhalningu.Meira -
Gul viðvörun á Norðurlandi vestra
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 19.04.2024 kl. 22.24Veðurstofan hefur smellt á okkur gulri veðurviðvörun mest allan laugardaginn og fram á aðfaranótt sunnudags. Gert er ráð fyrir ört hækkandi hita og því má búast má við miklum leysingum, auknu afrennsli og vatnavöxtum í ám og lækjum. Mikilvægt er að hreinsa frá niðurföllum til að forðast vatnstjón vegna rigningar og leysingavatns. Gula viðvörunin gildir fyrir Vestfirði og allt Norðurland.Meira -
Venju samkvæmt er Stólastúlkum spáð falli
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 15.44Það eru nokkrir fjölmiðlar sem spá fyrir tímabilið í Bestu deild kvenna í knattspyrnu og jafnan er liði Tindastóls spáð falli, ýmist 9. eða 10. sæti. Í árlegri spá fyrirliða, þjálfara og forráðamanna er liðinu spáð níunda sæti en liði Keflavíkur því neðsta. Íslandsmeisturum Vals er aftur á móti spáð titlinum og Blikum öðru sæti. Grönnum okkar í Þór/KA er síðan spáð þriðja sætinu.Meira -
Við erum ótrúlega rík af fólki | LS Lulla í spjalli
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Mannlíf 19.04.2024 kl. 14.40„Litla hryllingsbúðin er skemmtilega fjölbreytt verk með miklum söng og er skemmtileg dramatísk hrollvekja,“ segir Sigurlaug Dóra Ingimundardóttir (Lulla), formaður Leikfélags Sauðárkróks, þegar Feykir spyr hana hvað hún geti sagt um Sæluvikustykki LS þetta árið. Æfingar standa nú yfir en frumsýnt verður í Bifröst á Sauðárkróki sunnudaginn í Sæluviku en samkvæmt áreiðanlegum heimildum Feykis er hér um að ræða 146. sýningu Leikfélags Sauðárkróks frá því það var endurvakið árið 1941.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.