Grafin ýsa, sætkartöflukjúlli og ísterta
Það eru þau Elín Árdís Björnsdóttir og Unnar Bjarki Egilsson á Sauðárkróki sem gáfu lesendum uppskriftir í 47. tbl. ársins 2016. Í forrétt var grafin ýsa og í aðalrétt sætkartöflukjúlli með feta og furuhnetum. „Einnig nota ég mikið sömu uppskrift en skipti út kjúklingnum fyrir þorsk eða þorskhnakka, það kemur líka vel út,“ sagði Elín Árdís. Í eftirrétt buðu þau svo upp á glænýja uppskrift af ístertu með salthnetumarengsbotni sem birtist í Nóa Síríus kökubæklingnum þetta ár.
Forréttur
Grafin ýsa
2-3 flök ýsa
1 gul paprika
1 rauð paprika
1½ laukur
1½ flaska sítrónusafi
3 msk sykur
½ msk salt
Sósa
2 msk púðursykur
1 msk sætt sinnep
1 msk dijon sinnep
7 msk majónes
3-4 msk sýrður rjómi
2 tsk dill
¼ tsk pipar
Aðferð:
Ýsan er þunnsneidd og lögð í safann ásamt hráefninu. Laukurinn og paprikan smátt söxuð. Látið hvoru tveggja standa í a.m.k 4 klst.
Borið fram ofan á ristuðu brauði.
Aðalréttur
Sætkartöflu-kjúlli með feta og furuhnetum
1 stór sæt kartafla
1 poki spínat
4-5 kjúklingabringur
1 krukka fetaostur
1 rauðlaukur, skorinn fínt
Slatti af kokteiltómötum skornir í tvennt
Furuhnetur á toppinn
Balsamik gljái
Aðferð:
Sæta kartaflan skorin í skífur, krydduð með salti og pipar og pensluð með olíunni af fetaostinum. Sett í ofn í ca. 15-20 mínútur á 180°. Skerið kjúklinginn, kryddið eftir smekk og steikið stutt á pönnu. Næst eru kartöflurnar teknar út, spíntaið sett ofan á og svo kjúklingurinn. Tómatarnir, rauðlaukurinn, fetaosturinn og olían sett yfir og aftur inn í ofn og eldað í 30.mínútur. Ristaðar furuhnetur og balsamik gljái á toppinn áður en rétturinn er borinn fram. Himneskt með hrísgrjónum og smábrauði.
Eftirréttur
Ísterta með salthnetumarengsbotni (Nóa Síríus kökubæklingur 2016)
Marengsbotn
3 eggjahvítur
2 dl sykur
50 g salthnetuð saxaðar
Aðferð:
Stífþeytið eggjahvítur og sykur saman. Salthnetunum blandað varlega saman við. Bakað í eina klst við 130°. Látið botninn kólna í ofninum.
Karmellukrem
3 eggjarauður
1 dl sykur
150 g Síríus rjómasúkkulaði með karmellu og sjávarsalti
4 dl þeyttur rjómi
Aðferð:
Þeytið eggjarauður og sykur vel saman eða þar til létt og ljóst. Saxið súkkulaðið og blandið við. Rjóminn þeyttur og blandað við að lokum. Kremið sett á botninn, kakan skreytt og sett í frysti í a.m.k. 4 klst.
Skraut
15 stk Góu-kúlur, bræddar í rjóma
50 g Síríus rjómasúkkulaði með karmellu og sjávarsalti saxað og notað til að skreyta toppinn!
Njótið vel!
Fleiri fréttir
-
Giggó-appið snýst um að bjarga sér | Spjallað við Kjartan Hall
feykir.is Skagafjörður, Mannlíf, Lokað efni 25.04.2024 kl. 10.38Í janúar rak blaðamaður augun í nýtt app sem kallast Giggó sem er sett fram af Alfreð. Þar sem það var gamalkunnur Skagfirðingur út að austan, lista- og íslenskumaðurinn Kjartan Hallur frá Melstað í Óslandshlíðinni, sem kynnti þetta á Facebook, var að sjálfsögðu tilvalið að senda á hann nokkrar spurningar. Kjartan Hallur er í Alfreðs teyminu og segir starf sitt hjá Alfreð fyrst og fremst vera að ritstýra, semja texta og samræma skilaboð fyrir appið, heimasíðu og þjónustuvefi Alfreðs. „Og núna hefur Giggó-appið bæst við á verkefnalistann. Þar undir er heimasíða, bloggskrif og vinna í markaðssetningu á þessu nýja verkfæri fyrir íslenska gigg-hagkerfið,“ segir hann.Meira -
Rabb-a-babb 225: Atli Freyr
feykir.is Skagafjörður, Rabb-a-babb 25.04.2024 kl. 09.11Atli Freyr Rafnsson frá Króknum fékk það verðuga verkefni að svara Rabb-a-babbi í Feyki og var það frekar strembin fæðing en útkoman svona ljómandi góð. Atli Freyr er fæddur árið 1997 eða um það leyti sem Tiger Woods vann sitt fyrsta Master mót og fyrsti þáttur af South Park fór í loftið.Meira -
Sumardagurinn fyrsti á Hvammstanga
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 24.04.2024 kl. 14.50Í Húnaþingi vestra hefur sumardagurinn fyrsti verið haldinn hátíðlegur allt frá árinu 1957 og í ár verður engin breyting á því þegar félag eldri borgara í samstarfi við Hestamannafélagið Þyt og hefst með ókeypis sirkussýningu í Þytsheimum klukkan 12:00.Meira -
Sóldísir í Gránu
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 24.04.2024 kl. 11.32Kvennakórinn Sóldís heldur lokatónleika söngársins í Gránu á Sauðárkróki í kvöld, miðvikudaginn 24.apríl, svo nú er síðasti séns að hlusta á kórinn flytja lög Magnúsar Eiríkssonar.Meira -
Jón Oddur sigraði A-deild á lokamóti Kaffi Króks mótaraðarinnar
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 24.04.2024 kl. 11.00Lokamótið í Kaffi Króks mótaröðinni í pílu þetta vorið fór fram í gærkvöldi. Átján kempur mættu til leiks hjá Pílukastfélagi Skagafjarðar að þessu sinni og var keppt í þremur deildum. Sigurvegari í A deild var Jón Oddur Hjálmtýsson en í B deild var það Brynjar Snær Halldórsson sem sigraði. í C deildinni var það síðan Heiðar Örn Stefánsson sem stóð uppi sem sigurvegari.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.