Kokkalandsliðið á Ólympíuleika 2012 - Styrktarkvöldverður í kvöld
Kokkalandsliðið með Þráinn Vigfússon í broddi fylkingar er komið á fullt en stefnan er tekin á Ólympíuleika í matreiðslu í Erfurt í Þýskalandi í október á næsta ári. Sérstakur styrktarkvöldverður verður haldinn á Lava Restaurant í Bláa Lóninu í kvöld 30. september fyrir liðið sem einnig er liður í undirbúningi fyrir Ólympíuleikana.
Kvöldverðurinn er einkar glæsilegur en boðið verður upp á keppnismatseðil Kokkalandsliðsins, ásamt fersku innslagi frá Ungkokkum með einstakt íslenskt hráefni í öndvegi.
Matseðillinn lítur svona út:
- Laxa og humar rúlla með piparrótar „remúlaði" sýrðu haust grænmeti, laxahrognum og dilli.
- Íslenskt hvannar sinnep, piparrót og ediksgel borið fram með rótargrænmetisskífum, karsa og krydd-hnetum.
- Lambahryggvöðvi, tunga, hjarta, bris og skanki ásamt villtum sveppum, nýjum íslensku gulrótum, rauðum berjum og lambasoðs gljáa.
- Bakaður ísbúi, hunang og klettasalat.
- Bláber og hvítt súkkulaði krem með skyr krapís, greni marens og bláberja- og greni saft.
Verðið er 18.500 kr. en innifalið er fordrykkur og 5 rétta seðill ásamt borðvínum.
Í miðjum undirbúningi fyrir nokkru sendi Feykir Þráni nokkrar spurningar og fyrst var spurt hvernig gengi með veisluna? -Við erum bara klára að selja í Dinnerinn.
Hvað eigið þið von á mörgum?
-Við eigum von á 270-300manns.
Hvernig undirbúið þið ykkur undir Ólympíukeppni (nú er ár þangað til keppnin fer fram?)
-Undirbúningur byrjar svona 1 1/2 ári fyrir keppni. Með fundum og skipulagningu á liðinu. Það sem keppt er í er kalt borð sem skiptist í 3 hluta, Forrétti, pinnamat og fiskfat, - Aðalrétti, 5rétta matseðil, grænmetismatseðil og svo dessertar, show sykurstykki, konfekt svo er það heiti maturinn (6 kokkar elda fyrir 110manns á 4 tímum). Við æfum og þróum réttina á þessum tíma.
Hvað eru margir í liðinu? –Í liðinu eru12 manns.
Hvað er að frétta af þér sjálfum og Kolabrautinni, er mikið að gera? -Já, það er búið að vera mjög gott að gera og er bara mjög mikið framundan.
Nú varstu að leita eftir matreiðslunema. Fannstu einhvern? -Já, ég náði í einn úr sveitinni.
Hve margir vinna á Kolabrautinni? –Hér vinna 25 manns, 13 í eldhúsi og 12 í sal.
Er Kolabrautin opin fyrir almenning eða þarf maður að vera að gera eitthvað menningarlegt í Hörpunni til að fá sér að borða?
-Það getur hver sem er komið og borðað hjá okkur, hvort sem viðkomandi er að fara á einhverja sýningu eða ekki.
Fleiri fréttir
-
Listsýningin Vor Verk opnar um helgina í hAughúsi í Héraðsdal
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Lokað efni 26.06.2025 kl. 14.43Akademía skynjunarinnar opnar sýninguna Vor Verk í nýjum heimkynnum sínum, hAughúsi í Héraðsdal í Skagafirði, laugardaginn28. júní kl. 15:00. Þetta er umbreytt haughús sem nú þjónar sem listsalur og nýr heimavöllur Akademíu skynjunarinnar. Sýningin stendur til 10. ágúst en opið verður frá fimmtudegi til sunnudags frá kl. 13-18 á meðan á sýningunni stendur.Meira -
Rabarbarinn rís til virðingar á Blönduósi
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Listir og menning, Mannlíf 26.06.2025 kl. 10.48Í fyrra var Rabarbarahátíð haldin í fyrsta skipti á Blönduósi og tókst framar vonum. Það var því ekki annað í stöðunni en að endurtaka leikinn. Hátíðin þetta sumarið fer fram laugardaginn 28. júní í gamla bænum á Blönduósi og hefst kl. 11:00. Feykir hafði samband við einn skipuleggjenda hátíðarinnar, Iðunni Vignisdóttur, sem hafði frá ýmsu spennandi að segja. Við hófum þó leik á að spyrja hverjir væru í forsvari fyrir hátíðinni í ár.Meira -
Maraþonmót hjá skagfirskum hestamönnum
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir, Hestar, Lokað efni 26.06.2025 kl. 09.40Félagsmót Skagfirðings var haldið velli félagsins á Sauðárkróki laugardaginn 21 júní. Mótið var jafnframt úrtaka fyrir fjórðungsmót. Þátttaka var verulega góð og var lagt upp með að mótið yrði í 2 daga.Meira -
Sigurður Arnar ráðinn forstöðumaður framkvæmda á Veitu- og framkvæmdasviði Skagafjarðar
feykir.is Skagafjörður, Lokað efni 26.06.2025 kl. 09.03Á heimasíðu Skagafjarðar er sagt frá því að Sigurður Arnar Friðriksson hefur verið ráðinn í stöðu forstöðumanns framkvæmda á Veitu- og framkvæmdasviði hjá sveitarfélaginu Skagafirði. Hann hefur þegar hafið störf og býður Skagafjörður hann velkominn til starfa og óskar honum velfarnaðar í sínum störfum.Meira -
Kormákur/Hvöt með sigur á Grenivík
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Íþróttir, Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 26.06.2025 kl. 08.50Síðari leikdagurinn í 32 liða úrslitum Fótbolti.net bikarsins fór fram í gærkvöldi og þá mætti lið Kormáks/Hvatar piltunum í Magna á Grenivík. Leikurinn var kaflaskiptur því heimamenn voru sterkari aðilinn í fyrri hálfleik en taflið snérist við í síðari hálfleik. Það fór svo að gestirnir úr Húnavatnssýslunni reyndust sterkari og unnu leikinn 1-3. Bæði liðin af Norðurlandi vestra verða því í pottinum þegar dregið verður í 16 liða úrslitin.Meira
