Grillaður kjúklingabringuborgari og heit eplakaka
Matgæðingur í tbl 25, 2021, var Valgerður Karlotta Sverrisdóttir en hún er fædd og uppalin á Sauðárkróki en býr í dag í Reykjavík. Þangað flutti hún árið 1996 og er gift tveggja barna móðir. Hún á þau Sverri Má, 16 ára sem byrjaði í framhaldsskóla síðasta haust, og Filippíu Huld, sem verður 21 árs í haust og er nemandi við HÍ að læra ensku. Valgerður menntaði sig sem kjólasvein en hefur unnið á lögfræðistofu í 15 ár en passar sig á að njóta lífsins.
„Mér finnst fátt betra en að liggja uppi í sófa í mikilli leti og horfa á sjónvarpið. Er orðin algjör fótboltabulla og held með Liverpool í dag. Byrjaði árið 2018 því ég fattaði fótbolta frekar seint.....heheh,“ segir Valgerður sem játar að þegar hún fer á Krókinn þá sé hún á leiðinni heim.
AÐALRÉTTUR
Grillaður kjúklinga- bringuborgari með kartöflubátum
1 pk. kjúklingarbringur - 4 stk. / hver bringa skorin í tvennt
2 pk. kartöfluhamborgarabrauð
2 stk. miðlungskartöflur á mann
cheddar ostur
salat
avókado
paprika
tómatar
Heinz - seriously good majones
hamborgarasósa eða chili
bearnaise-sósa
Aðferð: Kjúklingabringur kryddaðar með hvítlauksolíu, heitu pizzukryddi frá Pottagöldrum, salti, cayenne pipar, hvítlaukssalti og rifnum parmesanosti. Þetta er svo grillað. Brauðið hitað, eða ristað, og smurt með Heinz majonesinu, salati og cheddar ostinum. Svo eru bringurnar settar ofan á brauðið ásamt grænmetinu og til að toppa þetta er sósan svo sett ofan á allt saman.
Meðlæti: Kartöflur skornar í báta og kryddaðar með hvítlauksolíu og salti. Grillaðar jafn lengi og kjúklingurinn.
EFTIRRÉTTUR
Eplakaka með rjóma
8-10 stk lítil epli eða 4 stór kanilsykur
rjómadropar frá Freyju
350 g smjör (ekki gott að nota smjörlíki)
350 g fínt spelt
250 g. hrásykur og eða
pálmakókossykur
Aðferð: Epli brytjuð ofan í eldfast mót, kanilsykur yfir (gott að blanda kanilsykrinum saman við eplin), droparnir ofan á. Bræða smjör við vægan hita, setja spelt og sykur út í (ef notað er pálmasykur verður blanda dökk). Persónulega finnst mér betra að nota hrásykur en átti hann ekki núna og notaði því pálmasykurinn. Blandan smurð ofan á og sett inn í heitan ofn við 175°C í 40-45 mínútur. Mikið atriði að súkkulaðið sé farið að koma í gegnum gumsið að ofan, þá er þetta orðið virkilega djúsí og gott. Borið fram með rjóma og eða ís.
Verði ykkur að góðu!
Valgerður skoraði á frænku sína, Rögnu Maríu í Hátúni.
Fleiri fréttir
-
Sumardagurinn fyrsti á Hvammstanga
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 24.04.2024 kl. 14.50Í Húnaþingi vestra hefur sumardagurinn fyrsti verið haldinn hátíðlegur allt frá árinu 1957 og í ár verður engin breyting á því þegar félag eldri borgara í samstarfi við Hestamannafélagið Þyt og hefst með ókeypis sirkussýningu í Þytsheimum klukkan 12:00.Meira -
Sóldísir í Gránu
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 24.04.2024 kl. 11.32Kvennakórinn Sóldís heldur lokatónleika söngársins í Gránu á Sauðárkróki í kvöld, miðvikudaginn 24.apríl, svo nú er síðasti séns að hlusta á kórinn flytja lög Magnúsar Eiríkssonar.Meira -
Jón Oddur sigraði A-deild á lokamóti Kaffi Króks mótaraðarinnar
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 24.04.2024 kl. 11.00Lokamótið í Kaffi Króks mótaröðinni í pílu þetta vorið fór fram í gærkvöldi. Átján kempur mættu til leiks hjá Pílukastfélagi Skagafjarðar að þessu sinni og var keppt í þremur deildum. Sigurvegari í A deild var Jón Oddur Hjálmtýsson en í B deild var það Brynjar Snær Halldórsson sem sigraði. í C deildinni var það síðan Heiðar Örn Stefánsson sem stóð uppi sem sigurvegari.Meira -
Karlakórinn Lóuþrælar syngja inn vorið
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 24.04.2024 kl. 10.57Karlakórinn Lóuþrælar syngja inn vorið í Félagsheimilinu á Hvammstanga í kvöld, miðvikudaginn 24. apríl, og hefjast tónleikarnir kl. 20.00.Meira -
Vortónleikar Skagfirska Kammerkórsins
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 24.04.2024 kl. 09.40Í aðdraganda Sæluviku þegar vorið fer að koma halda kórar gjarnan tónleika og deila með áheyrendum uppskeru vetrarstarfsins. Skagfirski Kammerkórinn er engin undantekning á því. Árlega heldur kórinn tónleika á Sumardaginn fyrsta. Sumar er í sveitum er yfirskrift tónleikannan en kórinn syngur undir stjórn Rannvá Olsen.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.