Grillaður lax og rabarbarakaka
Að þessu sinni ætla þau Sigfús Ingi Sigfússon og Laufey Leifsdóttir að deila með lesendum uppskriftum sem fljótlegt er að töfra fram. Uppskriftina að laxinum má finna í ýmsum útfærslum á Netinu en rabarbarakakan kemur úr bókinni Matarlyst, segir Sigfús.
Fljótlegur kvöldverður.
Aðalréttur:
Grillaður lax
- 1 stórt laxaflak
- olía
- sítrónusafi úr hálfri til einni sítrónu
- mangóchutney
- kasjúhnetur
Setjið laxinn á álpappír. Kreistið sítrónusafa yfir laxinn og stráið salti og pipar yfir. Þar ofan á fer svo gott lag af mangóchutney og kasjúhnetur. Grillið í u.þ.b. 15–20 mínútur, allt eftir stærð flaksins. Með laxinum er upplagt að bera fram kúskús eða nýuppteknar kartöflur og gott salat. Ef ætlunin er að hafa sósu með má nota tzatziki-sósu en uppskriftina að henni má finna aftan á umbúðunum á grískri jógúrt frá MS.
Eftirréttur:
Rabarbarakaka með rjóma eða ís
- 400 g rabarbari
- ½ dl hveiti
- 2 egg
- 2½ dl sykur
- 1¾ dl hveiti
- 1½ dl púðursykur
- 50 g smjör
Hitið ofninn í 200°C. Þvoið rabarbara og skerið í bita ofan í smurt eldfast form. Blandið saman ½ dl af hveiti, eggjunum og sykri og setjið saman við rabarbarann. Myljið saman hveiti, púðursykur og smjör og dreifið yfir. Bakið í 45 mínútur að lágmarki, eða þangað til kakan er byrjuð að dökkna að ofan.
Berið kökuna fram heita með þeyttum rjóma eða vanilluís.
Verði ykkur að góðu.
(Áður birt í Feyki 2010)
Fleiri fréttir
-
Sumardagurinn fyrsti á Hvammstanga
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 24.04.2024 kl. 14.50Í Húnaþingi vestra hefur sumardagurinn fyrsti verið haldinn hátíðlegur allt frá árinu 1957 og í ár verður engin breyting á því þegar félag eldri borgara í samstarfi við Hestamannafélagið Þyt og hefst með ókeypis sirkussýningu í Þytsheimum klukkan 12:00.Meira -
Sóldísir í Gránu
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 24.04.2024 kl. 11.32Kvennakórinn Sóldís heldur lokatónleika söngársins í Gránu á Sauðárkróki í kvöld, miðvikudaginn 24.apríl, svo nú er síðasti séns að hlusta á kórinn flytja lög Magnúsar Eiríkssonar.Meira -
Jón Oddur sigraði A-deild á lokamóti Kaffi Króks mótaraðarinnar
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 24.04.2024 kl. 11.00Lokamótið í Kaffi Króks mótaröðinni í pílu þetta vorið fór fram í gærkvöldi. Átján kempur mættu til leiks hjá Pílukastfélagi Skagafjarðar að þessu sinni og var keppt í þremur deildum. Sigurvegari í A deild var Jón Oddur Hjálmtýsson en í B deild var það Brynjar Snær Halldórsson sem sigraði. í C deildinni var það síðan Heiðar Örn Stefánsson sem stóð uppi sem sigurvegari.Meira -
Karlakórinn Lóuþrælar syngja inn vorið
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 24.04.2024 kl. 10.57Karlakórinn Lóuþrælar syngja inn vorið í Félagsheimilinu á Hvammstanga í kvöld, miðvikudaginn 24. apríl, og hefjast tónleikarnir kl. 20.00.Meira -
Vortónleikar Skagfirska Kammerkórsins
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 24.04.2024 kl. 09.40Í aðdraganda Sæluviku þegar vorið fer að koma halda kórar gjarnan tónleika og deila með áheyrendum uppskeru vetrarstarfsins. Skagfirski Kammerkórinn er engin undantekning á því. Árlega heldur kórinn tónleika á Sumardaginn fyrsta. Sumar er í sveitum er yfirskrift tónleikannan en kórinn syngur undir stjórn Rannvá Olsen.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.