Ofnbakaður teriyaki silungur og marengsrúlluterta
Matgæðingar í tbl 20, 2021, voru þau Vigdís Elva Þorgeirsdóttir, leiðbeinandi við Höfðaskóla á Skagaströnd og kennaranemi við Háskóla Íslands, og eiginmaður hennar, Þröstur Árnason sjómaður á Drangey SK-2. Þau eiga saman fjögur börn á aldrinum 8 til 20 ára og búa á Skagaströnd.
AÐALRÉTTUR
Ofnbakaður teriyaki silungur
U.þ.b. 800 g silungur (bestur beint úr Hnausatjörninni)
1 msk. ólífuolía
1 tsk. smjör
salt og pipar
6-8 msk. teriyakisósa
1 hvítlauksrif
2 stilkar vorlaukar
6 msk. hreinn fetaostur
slatti af ristuðum sesamfræjum
Aðferð: Hita ofninn í 180°C. Setja silunginn í eldfast mót. Saxa hvítlauk og vorlauk mjög smátt og blanda saman við teriyakisósuna. Pensla fiskinn með sósunni, meira er betra. Strá svo ristuðum sesamfræjum yfir og elda í ofni í u.þ.b. 8-10 mínútur. Þegar fiskurinn er að verða tilbúinn er gott að mylja fetaostinn yfir. Gott með fersku salati og hrísgrjónum.
EFTIRRÉTTUR
Marengsrúlluterta
4 eggjahvítur
2 dl sykur
½ dl púðursykur
Kornflex eða Rice Krispies ef vill
Aðferð: Allt hrært saman þar til blandan verður stífþeytt. Ef þið ætlið að setja Rice Krispies eða kornflakes út í er það gert núna og hrært saman með sleif. Smurt á bökunarplötu og sett inn í 135°C heitan ofn og bakað í 40-50 mínútur. Botninum er hvolft á annan smjörpappír og látinn kólna aðeins. Inn í þetta set ég oftast:
½ l þeyttur rjómi
1 plata af karamellufylltu súkkulaði
1 dós ferskjur
Aðferð: Skerið súkkulaðið og perurnar og setjið saman við rjómann. Rjómablandan smurð á allan botninn og svo er rúllað. Gott að setja heita íssósu frá Kjörís ofan á til skrauts. Skotheld terta sem hægt er að borða nánast strax og búið er að setja á hana.
Þau skoruðu á Guðrúnu Elsu Helgadóttur og Arnar Ólaf Viggósson.
Verði ykkur að góðu!
Fleiri fréttir
-
Venju samkvæmt er Stólastúlkum spáð falli
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 15.44Það eru nokkrir fjölmiðlar sem spá fyrir tímabilið í Bestu deild kvenna í knattspyrnu og jafnan er liði Tindastóls spáð falli, ýmist 9. eða 10. sæti. Í árlegri spá fyrirliða, þjálfara og forráðamanna er liðinu spáð níunda sæti en liði Keflavíkur því neðsta. Íslandsmeisturum Vals er aftur á móti spáð titlinum og Blikum öðru sæti. Grönnum okkar í Þór/KA er síðan spáð þriðja sætinu.Meira -
Við erum ótrúlega rík af fólki | LS Lulla í spjalli
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Mannlíf 19.04.2024 kl. 14.40„Litla hryllingsbúðin er skemmtilega fjölbreytt verk með miklum söng og er skemmtileg dramatísk hrollvekja,“ segir Sigurlaug Dóra Ingimundardóttir (Lulla), formaður Leikfélags Sauðárkróks, þegar Feykir spyr hana hvað hún geti sagt um Sæluvikustykki LS þetta árið. Æfingar standa nú yfir en frumsýnt verður í Bifröst á Sauðárkróki sunnudaginn í Sæluviku en samkvæmt áreiðanlegum heimildum Feykis er hér um að ræða 146. sýningu Leikfélags Sauðárkróks frá því það var endurvakið árið 1941.Meira -
Alvarleg vanræksla á nautgripum kærð til lögreglu
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 19.04.2024 kl. 10.05Í tilkynningu á vef Matvælastofnunar er greint frá því að MAST hafi kært til lögreglu alvarlega vanrækslu eftir að 29 nautgripir fundust dauðir í gripahúsi við eftirlit á lögbýli á Norðurlandi vestra. Í kjölfarið aflífuðu starfsmenn stofnunarinnar 21 grip til viðbótar á staðnum sökum slæms ástands, allt gripi sem voru hýstir í húsinu.Meira -
Nærandi ferðaþjónusta | Freyja Rut Emilsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Aðsendar greinar 19.04.2024 kl. 09.03Nærandi ferðaþjónusta er hugtak sem fær sífellt meiri athygli í umræðunni bæði hér á Íslandi sem og um heim allan. Hugtakið felur í sér markvissar aðgerðir sem fólk og fyrirtæki geta gripið til með það að markmiði að hafa jákvæð áhrif á nærumhverfi og náttúru og skilja þannig við áfangastaðinn, samfélagið og náttúruna í betra ástandi en áður. Þannig er farið skrefi lengra en sjálfbærni þar sem markmiðið er að skilja ekki við umhverfið í verra ástandi en áður og ganga ekki á auðlindir framtíðar.Meira -
Liðsheildin skilaði þessum sigri - segir Helgi þjálfari
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 03.09„Þessi leikur var mjög jafn og spennandi allan tímann, algjör naglbítur tveggja góðra liða sem bæði lögðu allt i að vinna,“ sagði Helgi þjálfari Margeirs þegar Feykir bað hann að lýsa leik Tindastóls og Snæfells í gærkvöldi. „Frábær stemning í húsinu en Snæfell var með flotta stuðningsmannasveit og Síkið vel mannað og stuðningsmannasveitin í essinu sínu,“ en samkvæmt leikskýrslu voru um 300 áhorfendur í húsinu sem gerist ekki á hverjum degi í kvennaboltanum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.