Afgerandi kjötgæði hjá KS
Í nýjasta Bændablaðinu er gerð grein fyrir niðurstöðum rannsókna sem gerð var á vegum Matís og fjallar um hvernig framleiða má nánast fullmeyrnað lambakjöt með raförvun við aflífun og síðan öflugri kælingu.
Kjötafurðastöð KS rekur eina sláturhúsið á Íslandi sem beitir þessum aðferðum og samkvæmt úttektinni er alveg ákveðið samband á milli þessara aðferða og afgerandi kjötgæða KKS.
Ágúst Andrésson, segir við BBl að það sé athyglisvert að KKS, sem sé langafkastamesta sláturhúsið kemur afgerandi best út úr þessum samanburði.
„Við höfum verið gagnrýnd fyrir það að keyra slátrun og vinnslu á allt of miklum hraða sem orsaki seigt kjöt. Þessi rannsókn sýnir hinsvegar svo ekki verður um villst að sú tækni sem við höfum byggt upp í okkar afurðastöð, skilar langbestum niðurstöðum varðandi kjötgæði, meyrnun, lit og sýrustig.
Það sem ræður mestu um þetta er svokallaður raförvunarbúnaður, en slíkur búnaður er staðalbúnaður í öllum sláturhúsum t.d. í Nýja-Sjálandi og Ástralíu. Kjötafurðastöð Kaupfélags Skag¬firðinga er eina sláturhúsið á Íslandi með slíkan búnað, en við höfum á undanförnum árum sótt okkur þekkingu til þessara landa og heimfært á okkar afurðastöð á Sauðárkróki og er þetta partur af þeirri þróun.“
Hægt er að sjá alla fréttina HÉR
Fleiri fréttir
-
Stefnir á matvælafræði í haust en Listaháskólinn heillar líka
feykir.is Skagafjörður, Lokað efni 03.05.2025 kl. 09.00Hákon Snorri Rúnarsson er fæddur á Sauðárkróki árið 2006, sonur hjónanna Sólveigar B. Fjólmundsdóttur og Rúnars S. Símonarsonar. Í vor útskrifast Hákon af Heilbrigðisfræðibraut Menntaskólans á Akureyri og hefur Hákon verið ansi virkur í félagslífinu með náminu og hefur hann látið til sín taka í stórum uppsetningum Leikfélagsins í skólanum. Feykir spjallaði við Hákon og forvitnaðist um hvað hann er búinn að vera að brasa og hvað sé framundan hjá þessum hæfileikaríka unga manni.Meira -
Hagnaður KS var 3,3 milljarðar á síðasta ári
feykir.is Skagafjörður, Lokað efni 02.05.2025 kl. 15.28Aðalfundur Kaupfélags Skagfirðinga fyrir rekstrarárið 2024 var haldinn í Menningarhúsinu Miðgarði í Varmahlíð þann 10. apríl 2025 og hófst kl. 12:00 með hádegisverði. Fram kom á fundinum að rekstartekjur síðasta árs voru um 55 milljarðar og höfðu hækkað um tvo milljarða frá fyrra ári. Rekstarhagnaður fyrir afskriftir og fjármagnsliði, svokölluð EBITDA, var 7,4 milljarðar sem er lækkun um tæpan milljarð frá fyrra ári, en það ár var besti rekstrarárangur í sögu félagsins.Meira -
Skemmtileg kvöldstund í Bifröst | Kíkt í leikhús
feykir.is Skagafjörður, Aðsendar greinar, Listir og menning 02.05.2025 kl. 15.14Undirritaðar brugðu undir sig betri fætinum og renndu á krókinn í vor blíðunni til að sjá uppfærslu Leikfélags Sauðárkróks á farsanum Flæktur í netinu eftir Ray Cooney í leikstjórn Valgeirs Skagfjörð. Fínasta útfærsla og skemmtileg kvöldstund.Meira -
Tengiráðgjafi ráðinn í Húnaþingi vestra
feykir.is Vestur-Húnavatnssýsla, Lokað efni 02.05.2025 kl. 12.00Húnaþing vestra tók þátt í spennandi tilraunaverkefni með ráðningu tengiráðgjafa og er það Elísabet Eir Steinbjörnsdóttir sem er starfandi tengiráðgjafi Húnaþings vestra og vinnur hún einnig að verkefninu Gott að eldast í samstarfi við Heilbrigðisstofnun Vesturlands.Meira -
Fjáröflun - bílaþvottur
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 02.05.2025 kl. 11.40Er þetta ekki eitt af því leiðinlegasta sem að maður gerir sjálfur, að tjöruhreinsa og þrífa bílinn að utan... er þá ekki tilvalið að nýta sér þessa flottu fjáröflun sem Barna og unglingaráðið í knattspyrnudeildinni ætlar að bjóða upp á föstudaginn 8. maí. Pantanir fara fram í gegnum þannan lin hér eða með tölvupósti á e-mailið fotbolti.unglingarad@tindastoll.isMeira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.