Bolludagsbollur
Nú er bolluvertíðin í hámarki, bolludagur á mánudaginn og landsmenn munu væntanlega hesthúsa fjölmargar bollur um helgina. Það er kannski að bera í bakkafullan lækinn að birta bolluuppskriftir þar sem alnetið er stútfullt af slíkum þessa dagana. Tilbrigðin eru ótalmörg og í sjálfu sér eru því kannski lítil takmörk sett með hverju fylla má bollurnar, bara nota það sem bragðlaukunum líkar og láta hugmyndaflugið ráða.
En hér á eftir fylgja tvær útfærslur, sú fyrri en sænsk marsipanbolla eða semla eins og Svíarnir kalla þær og sú síðari er án eggja og mjólkur sem margir hafa óþol eða ofnæmi fyrir.
Bollur með marsipani
1 dl mjólk
50 g pressuger (eða 1 bréf þurrger)
150 g smjör við stofuhita
1 egg
1 dl sykur
6½ dl hveiti
Fylling:
150 g marsípan
50 g smjör við stofuhita
1½ dl sykur
Ofan á:
150 g suðusúkkulaði
Aðferð:
Hitið mjólkina upp í 37 gráður og leysið gerið upp í henni. Blandið saman hveiti (geymið hluta þess til að hnoða með), smjöri, eggi og sykri og bætið mjólkinni út í. Hnoðið, breiðið klút yfir skálina og látið svo hefast í klukkutíma.
Meðan deigið hefast er marsipanið í fyllinguna mulið niður og blandað saman við smjörið og sykurinn.
Þegar deigið hefur hefast er því skipt í tvennt og rúllað upp. Hverjum hluta skipt í sex parta og marsipanfylling sett á hvern fyrir sig. Teygið deigið yfir fyllinguna svo hún renni ekki út og mótið svo bollur. Leggið þær með samskeytin niður á plötu, breiðið yfir og látið hefast aftur í 40 mínútur.
Bakið í miðjum ofni við 225°C í 10 mínútur. Breiðið stykki yfir og látið kólna.
Bræðið súkkulaði og setjið á toppinn á hverri bollu.
Bollur án eggja og mjólkur
50 g pressuger eða 1 bréf þurrger
2 dl sykur
1 tsk. salt
2 tsk. kardimommur
2 dl olía (ath. tegund ef um ofnæmi er að ræða og ekki nota bragðsterka olíu)
900 g hveiti
6 dl vatn 37°C (mjólk eða undanrenna fyrir þá sem þola)
Aðferð:
Setjið vökvann í skál og pressugerið út í. Stráið smávegis af sykrinum yfir. Látið freyða.
Setjið hveiti, kardimommur og sykur út í og hnoðið. Bætið olíunni við og hnoðið vel. Látið lyfta sér þar til deigið hefur tvöfaldast að rúmmáli. Skiptið í bollur og látið lyfta sér aftur. Penslið með bræddu smjöri eða smjörlíki ef vill.
Bakið við 210°C í um það bil 12-15 mínútur. Setjið þeyttan gervirjóma eða rjóma inn í ásamt öðru því sem tilheyrir rjómabollum.
Fleiri fréttir
-
Skemmtileg stund og sérlega þjóðleg
feykir.is Austur-Húnavatnssýsla, Ljósmyndavefur, Listir og menning, Mannlíf 20.04.2024 kl. 13.10Laugardaginn 6. apríl sl. var boðað til mikillar og þjóðlegrar menningarveislu í gamla fjósinu í Bólstaðarhlíð í Húnavatnssýslu þar sem fram fór viðburðurinn Hrossakjöt og kvæðaraus. Undirritaður var gestur þeirra hjóna, og ferðaþjónustubænda, Freyju Ólafsdóttur og Einars Kolbeinssonar og í stuttu máli sagt var þetta einstaklega skemmtileg stund og sérlega þjóðleg.Meira -
Er botninum náð, vísnavinir góðir?
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning 20.04.2024 kl. 11.27Það styttist í Sæluviku Skagfirðinga og því rétt að minna á Vísnakeppni Safnahússins sem sagt var frá fyrr í mánuðinum hér í Feyki. Vísur og botnar verða að hafa borist Safnahúsi Skagfirðinga Faxatorgi 55, Sauðárkróki í síðasta lagi á miðnætti 23. apríl nk.Meira -
Umhverfisdagur FISK Seafood 2024
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla, Fréttir 20.04.2024 kl. 00.12Umhverfisdagur FISK Seafood verður haldinn 4. maí nk. frá klukkan 10-12. Áætlað er að tína rusl á strandlengjunni á Sauðárkróki (sem verður skipt upp í svæði), Nöfunum, í Varmahlíð, á Hólum og á Hofsósi. Frá 12:15 mun FISK Seafood bjóða öllum þátttakendum að þiggja veitingar að Sandeyri 2.Meira -
Ævintýrið úti hjá liði Tindastóls
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 23.34Strax í haust voru bara þrjú hjól undir bíl meistara Tindastóls og eftir það var nánast sama hvaða hindrun varð á vegi hans, það varð allt til að hægja ferðina. Hann hökti reyndar inn í bikarúrslit og í úrslitakeppnina þó með naumindum væri. Stólakagginn sem allir biðu eftir að hrykki í gírinn, kæmi sterkur inn á endasprettinum, var eiginlega hálf vélarvana allt tímabilið. Leikurinn í Smáranum í kvöld var reyndar góður en enn og aftur voru Stólarnir sjálfum sér verstir. Lokakarfan var Grindvíkinga og hún skipti sköpum – lokastölur 91-89. Stólarnir því snemma í sumarfrí þennan veturinn og kannski allir fegnir – þessi bíll þarf í allsherjar yfirhalningu.Meira -
Gul viðvörun á Norðurlandi vestra
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 19.04.2024 kl. 22.24Veðurstofan hefur smellt á okkur gulri veðurviðvörun mest allan laugardaginn og fram á aðfaranótt sunnudags. Gert er ráð fyrir ört hækkandi hita og því má búast má við miklum leysingum, auknu afrennsli og vatnavöxtum í ám og lækjum. Mikilvægt er að hreinsa frá niðurföllum til að forðast vatnstjón vegna rigningar og leysingavatns. Gula viðvörunin gildir fyrir Vestfirði og allt Norðurland.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.