Fiskisúpan úr brúðkaupsveislunni og hjónabandssæla á efti
Hjónin Friðrik Már Sigurðsson og Sonja Líndal Þórisdóttir, ábúendur á Lækjamóti í Víðidal, voru matgæðingar vikunnar í 38. tölublaði Feykis árið 2015.
„Við giftum okkur í Víðidalstungukirkju þann 4. júlí sl. Við áttum yndislegan brúðkaupsdag, þar sem við buðum vinum og ættingjum að njóta hans með okkur. Í veislunni höfðum við fiskisúpu sem vakti mikla lukku og runnu út fleiri lítrar en nokkurn hafði grunað enda fólk svangt eftir að hafa riðið heim úr kirkjunni. Súpunni var mikið hælt og finnst okkur því kjörið að deila hér með lesendum Feykis uppskrift að fiskisúpu sem okkur þykir góð. Þennan dag var líka á boðstólnum afbragðs hjónabandssæla. Við látum einnig uppskriftina af henni fylgja með.“
Aðalréttur
Fiskisúpa
4 gulrætur
2 laukar
1 sellerístöngull
1 paprika
nóg af smjöri til að steikja
ríflegt af timían
3-4 stk lárviðarlauf
3-4 dl hvítvín
1½ l fiskisoð
tæplega ein dós tómatpúrre
3-4 msk mangó chutney
5 dl rjómi
ljós jafnari til að þétta áferðina
600-700 g af þorski, laxi eða löngu
Aðferð:
Skerið grænmetið smátt og steikið í smjörinu ásamt timían, látið örlítið malla og meyrna. Hellið því næst hvítvíninu yfir og sjóðið í smá stund áður en fisksoðinu er bætt saman við. Bætið tómatpúrre og mangó chutney við og saltið og piprið eftir smekk. Bætið rjómanum út í og leyfið suðunni að koma upp. Skerið fiskinn í góða munnbita og jafnið súpuna örlítið áður en honum er bætt saman við. Súpan er því næst látin malla á lágum hita í 2 mínútur eftir að fiskinum hefur verið bætt í áður en hún er borin fram. Ef um veislu er að ræða þar sem fiskurinn þarf að halda sér vel er langa hentugasti fiskurinn.
Eftirréttur
Hjónabandssæla
2½ bolli hveiti
3 bollar haframjöl
2 bollar púðursykur
1 tsk lyftiduft
3 tsk natron
smá salt
1 egg
250 g lint smjör
rabbarbarasulta
Aðferð:
Þurrefnunum er blandað saman (hveiti, haframjöli, púðursykri, lyftidufti og natroni). Linu smjöri og eggi bætt út í og hrært. Um það bil ⅔ hluta af deiginu er þrýst mjög vel í botninn, því næst kemur lag af rabbarbarasultu og restin af deiginu er síðan mulin ofan á. Hjónabandssælan er bökuð á blæstri við 175°C í um það bil 25-30 mínútur eða þar til hún er orðin fallega gullinbrún.
Verði ykkur að góðu!
Fleiri fréttir
-
Venju samkvæmt er Stólastúlkum spáð falli
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 15.44Það eru nokkrir fjölmiðlar sem spá fyrir tímabilið í Bestu deild kvenna í knattspyrnu og jafnan er liði Tindastóls spáð falli, ýmist 9. eða 10. sæti. Í árlegri spá fyrirliða, þjálfara og forráðamanna er liðinu spáð níunda sæti en liði Keflavíkur því neðsta. Íslandsmeisturum Vals er aftur á móti spáð titlinum og Blikum öðru sæti. Grönnum okkar í Þór/KA er síðan spáð þriðja sætinu.Meira -
Við erum ótrúlega rík af fólki | LS Lulla í spjalli
feykir.is Skagafjörður, Listir og menning, Mannlíf 19.04.2024 kl. 14.40„Litla hryllingsbúðin er skemmtilega fjölbreytt verk með miklum söng og er skemmtileg dramatísk hrollvekja,“ segir Sigurlaug Dóra Ingimundardóttir (Lulla), formaður Leikfélags Sauðárkróks, þegar Feykir spyr hana hvað hún geti sagt um Sæluvikustykki LS þetta árið. Æfingar standa nú yfir en frumsýnt verður í Bifröst á Sauðárkróki sunnudaginn í Sæluviku en samkvæmt áreiðanlegum heimildum Feykis er hér um að ræða 146. sýningu Leikfélags Sauðárkróks frá því það var endurvakið árið 1941.Meira -
Alvarleg vanræksla á nautgripum kærð til lögreglu
feykir.is Skagafjörður, Austur-Húnavatnssýsla, Vestur-Húnavatnssýsla 19.04.2024 kl. 10.05Í tilkynningu á vef Matvælastofnunar er greint frá því að MAST hafi kært til lögreglu alvarlega vanrækslu eftir að 29 nautgripir fundust dauðir í gripahúsi við eftirlit á lögbýli á Norðurlandi vestra. Í kjölfarið aflífuðu starfsmenn stofnunarinnar 21 grip til viðbótar á staðnum sökum slæms ástands, allt gripi sem voru hýstir í húsinu.Meira -
Nærandi ferðaþjónusta | Freyja Rut Emilsdóttir skrifar
feykir.is Skagafjörður, Aðsendar greinar 19.04.2024 kl. 09.03Nærandi ferðaþjónusta er hugtak sem fær sífellt meiri athygli í umræðunni bæði hér á Íslandi sem og um heim allan. Hugtakið felur í sér markvissar aðgerðir sem fólk og fyrirtæki geta gripið til með það að markmiði að hafa jákvæð áhrif á nærumhverfi og náttúru og skilja þannig við áfangastaðinn, samfélagið og náttúruna í betra ástandi en áður. Þannig er farið skrefi lengra en sjálfbærni þar sem markmiðið er að skilja ekki við umhverfið í verra ástandi en áður og ganga ekki á auðlindir framtíðar.Meira -
Liðsheildin skilaði þessum sigri - segir Helgi þjálfari
feykir.is Skagafjörður, Íþróttir 19.04.2024 kl. 03.09„Þessi leikur var mjög jafn og spennandi allan tímann, algjör naglbítur tveggja góðra liða sem bæði lögðu allt i að vinna,“ sagði Helgi þjálfari Margeirs þegar Feykir bað hann að lýsa leik Tindastóls og Snæfells í gærkvöldi. „Frábær stemning í húsinu en Snæfell var með flotta stuðningsmannasveit og Síkið vel mannað og stuðningsmannasveitin í essinu sínu,“ en samkvæmt leikskýrslu voru um 300 áhorfendur í húsinu sem gerist ekki á hverjum degi í kvennaboltanum.Meira
Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá.
Feykir áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg.
Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.